Oliiviöljyä ylistetään Välimeren nestemäisenä kullana, ja sitä käytetään päivittäisen elämän kaikilla osa-alueilla. Miten oliiviöljyä tulisi käyttää? Vastaus löytyy sen hyötyjen ja toimintojen ymmärtämisestä.
1. Edistää verenkiertoa: Oliiviöljy auttaa ehkäisemään arterioskleroosia ja sen komplikaatioita, kuten verenpainetautia, sydänsairauksia, sydämen vajaatoimintaa, munuaisten vajaatoimintaa ja aivoverenvuotoa.Se vähentää verihiutaleiden viskositeettia ja estää verihiutaleiden ja fibrinogeenin tarttumista toisiinsa. 2. Parantaa ruoansulatusta: Oliiviöljy sisältää enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja kuin mikään muu kasviöljy, ja se sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja (A, D, E, F, K) ja karotenoideja, antioksidantteja ja muita yhdisteitä. Se ei sisällä kolesterolia, joten se on helposti sulavaa ja imeytyy hyvin ihmiskehoon.Se vähentää mahalaukun happamuutta ja ehkäisee mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumia. Lisäksi se stimuloi sappinesteen eritystä ja parantaa haiman entsyymien toimintaa, mikä helpottaa rasvojen hajoamista suoliston limakalvon imeytymistä varten ja vähentää siten kolekystiitin ja sappikivien esiintyvyyttä.
3. Ihon suojaus: Oliiviöljy sisältää runsaasti skvaleenia ja välttämättömiä rasvahappoja, jotka sopivat erinomaisesti iholle. Se imeytyy nopeasti ja ylläpitää tehokkaasti ihon kimmoisuutta ja kosteutta.Sen runsaat yksittäistyydyttymättömät rasvahapot, E-, K-, A- ja D-vitamiinit sekä fenoliset antioksidantit auttavat vähentämään kasvojen ryppyjä, ehkäisemään ihon ikääntymistä ja tarjoavat ihon- ja hiustenhoitoa sekä suojaa halkeileville käsille ja jaloille. Se toimii syötävänä kauneudenhoitotuotteena. Lisäksi oliiviöljyn levittäminen iholle tarjoaa UV-suojan ihosyöpää vastaan.
4. Endokriinisen järjestelmän toiminnan tehostaminen: Oliiviöljy tehostaa kehon aineenvaihduntaa. Siksi se on nykyään tunnustettu optimaaliseksi ruokaöljyksi diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon.
5. Hyödyt luustolle: Oliiviöljyn luonnolliset antioksidantit ja omega-3-rasvahapot auttavat kehoa imemään mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia ja sinkkiä, mikä edistää luiden kasvua. Lisäksi omega-3-rasvahapot auttavat ylläpitämään luun tiheyttä ja vähentävät vapaiden radikaalien (erittäin reaktiivisten molekyylien) aiheuttamaa osteoporoosia.
6. Syöpää ehkäisevät ominaisuudet: Monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja runsaasti sisältävän oliiviöljyn omega-3-rasvahapot vähentävät verenkierrosta peräisin olevan linolihapon määrää, jolloin syöpäsolut menettävät elintärkeän ravintoaineen. Kun solukalvot vaurioituvat riittävästi, syöpäsolut tuhoavat itsensä.Lisäksi omega-3-rasvahapot tekevät solukalvoista alttiimpia vapaiden radikaalien hyökkäyksille, mikä parantaa kemoterapian ja sädehoidon tehoa.
7. Säteilysuojaus: Polyfenoleja ja lipopolysakkarideja sisältävä oliiviöljy tarjoaa myös säteilysuojaavia ominaisuuksia. Siksi sitä käytetään usein astronauttien ruoan valmistuksessa. Säännölliset tietokoneen käyttäjät arvostavat sitä erityisesti erinomaisena terveys- ja ihonhoitotuotteena.
8. Imeväisten ravitsemus: Koostumuksensa ja sulavuutensa ansiosta oliiviöljy on sopivin öljy imeväisille. Puolet imeväisen kaloreista tulee rintamaidon rasvoista; vieroituksen jälkeen nämä kalorit on saatava ravinnon rasvoista.
9. Ikääntymisen ehkäisy: Oliiviöljyn lukuisista ainesosista karoteeni ja klorofylli antavat sille keltaisenvihreän sävyn. Klorofylli stimuloi aineenvaihduntaa, edistää solujen kasvua ja nopeuttaa haavojen paranemista. Se myös parantaa ulkonäköä vähentämällä ryppyjen muodostumista.
10. Sydän- ja verisuonitautien sekä aivoverisuonitautien ehkäisy: Oliiviöljy suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää monin tavoin: ① Se ehkäisee tulehdusta vähentämällä homokysteiiniä (aminohappo, joka vahingoittaa sepelvaltimoiden seinämiä) ja minimoi siten valtimoiden seinämien vaurioitumisen. ② Se rentouttaa valtimoita ja alentaa verenpainetta lisäämällä typpioksidipitoisuutta kehossa.③ Oliiviöljyn sisältämät kertatyydyttymättömät rasvahapot vähentävät LDL-kolesterolin hapettumista. ④ Oliiviöljyn sisältämä skvaleeni-niminen aine nostaa kehon HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja alentaa LDL-kolesterolia (pahaa kolesterolia). Mitä enemmän HDL-kolesterolia kehossa on, sitä vähemmän hapettuneita LDL-kolesterolipartikkeleita jää valtimoihin.