Olivenöl wird als flüssiges Gold des Mittelmeerraums gepriesen und findet in allen Bereichen des täglichen Lebens Anwendung. Wie sollte man Olivenöl verwenden? Die Antwort darauf liefert das Verständnis seiner Vorteile und Funktionen.
1. Fördert die Durchblutung: Olivenöl beugt Arteriosklerose und deren Komplikationen wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Herzinsuffizienz, Nierenversagen und Hirnblutungen vor.Es verringert die Viskosität der Blutplättchen und verhindert so deren Verklumpung mit Fibrinogen. 2. Verbessert die Verdauungsfunktion: Olivenöl enthält mehr ungesättigte Fettsäuren als jedes andere Pflanzenöl sowie reichlich fettlösliche Vitamine (A, D, E, F, K) und Carotinoide, Antioxidantien und andere Verbindungen. Da es cholesterinfrei ist, ist es für den menschlichen Körper leicht verdaulich und gut resorbierbar.Es reduziert die Magensäure und beugt Erkrankungen wie Gastritis und Zwölffingerdarmgeschwüren vor. Darüber hinaus regt es die Gallensekretion an und fördert die Aktivität der Pankreasenzyme, wodurch die Aufspaltung von Fetten für die Aufnahme durch die Darmschleimhaut erleichtert und somit das Auftreten von Cholezystitis und Gallensteinen verringert wird.
3. Hautschutz: Olivenöl ist reich an Squalen und essentiellen Fettsäuren, die eine ausgezeichnete Affinität zur Haut aufweisen. Es zieht schnell ein und erhält so effektiv die Elastizität und Feuchtigkeit der Haut.Seine reichhaltigen einfach ungesättigten Fettsäuren, die Vitamine E, K, A und D sowie phenolische Antioxidantien helfen, Gesichtsfalten zu mindern, Hautalterung vorzubeugen und bieten Haut- und Haarpflege sowie Schutz vor rissigen Händen und Füßen. Es ist ein „verzehrbares” Schönheitsprodukt. Darüber hinaus bietet das Auftragen von Olivenöl auf die Haut UV-Schutz und hilft, Hautkrebs vorzubeugen.
4. Verbesserung der Funktion des endokrinen Systems: Olivenöl kurbelt die Stoffwechselprozesse des Körpers an. Daher gilt es heute als das optimale Speiseöl zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes.
5. Vorteile für das Skelettsystem: Die natürlichen Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren im Olivenöl unterstützen die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Zink durch den Körper und fördern so das Knochenwachstum. Darüber hinaus tragen Omega-3-Fettsäuren zur Erhaltung der Knochendichte bei und reduzieren Osteoporose, die durch freie Radikale (hochreaktive Moleküle) verursacht wird.
6. Krebshemmende Eigenschaften: Olivenöl ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sein Omega-3-Gehalt reduziert die Menge an Linolsäure, die Tumore aus dem Blutkreislauf aufnehmen, und entzieht ihnen so einen wichtigen Nährstoff. Wenn die Zellmembranen ausreichend geschädigt sind, zerstören sich die Krebszellen selbst.Darüber hinaus machen Omega-3-Fettsäuren die Zellmembranen anfälliger für Angriffe durch freie Radikale und verbessern so die Wirksamkeit von Chemotherapie und Strahlentherapie.
7. Strahlenschutz: Olivenöl enthält Polyphenole und Lipopolysaccharide und bietet daher auch strahlenschützende Eigenschaften. Daher wird es häufig in der Ernährung von Astronauten verwendet. Regelmäßige Computerbenutzer schätzen es besonders als ausgezeichnetes Gesundheits- und Hautpflegeprodukt.
8. Säuglingsernährung: Aufgrund seiner Zusammensetzung und Verdaulichkeit ist Olivenöl das am besten geeignete Öl für Säuglinge. Die Hälfte der Kalorien eines Säuglings stammt aus den Fetten in der Muttermilch; nach dem Abstillen müssen diese Kalorien aus Nahrungsfetten gewonnen werden.
9. Anti-Aging: Unter den zahlreichen Inhaltsstoffen des Olivenöls verleihen Carotin und Chlorophyll ihm seine gelbgrüne Farbe. Chlorophyll regt den Stoffwechsel an, fördert das Zellwachstum und beschleunigt die Wundheilung. Es verbessert auch das Aussehen, indem es die Faltenbildung reduziert.
10. Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Olivenöl schützt das Herz-Kreislauf-System auf vielfältige Weise: ① Es beugt Entzündungen vor, indem es Homocystein (eine Aminosäure, die die Wände der Herzkranzgefäße schädigt) reduziert und so Verletzungen der Arterienwände minimiert. ② Es entspannt die Arterien und senkt den Blutdruck, indem es den Stickstoffmonoxidspiegel im Körper erhöht.③ Die einfach ungesättigten Fettsäuren im Olivenöl reduzieren die Oxidation von LDL-Cholesterin. ④ Eine Substanz namens Squalen im Olivenöl erhöht den HDL-Spiegel (gutes Cholesterin) im Körper und senkt gleichzeitig den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin). Je höher der HDL-Cholesterinspiegel im Körper ist, desto weniger oxidierte LDL-Cholesterinpartikel verbleiben in den Arterien.