烤肉是眾人喜愛的美食，烹調方式亦極為多元。依據個人偏好調整烹調手法，可變化風味與口感層次。不同地區的烤肉風格各異，選擇時需留意此點差異。那麼，巴西風味烤肉究竟有哪些烹調技法？多數人對此並不熟悉。
由於肉類種類豐富，選購時需注重搭配平衡。如此方能提升食用時的健康效益，有效促進營養吸收。
巴西式烤肉製作法：
材料：牛肉及其他適宜燒烤食材（依需求準備）。
調味料：橄欖油500克。
醃漬調味料：生薑、大蒜、洋蔥汁250g、香料粉5g（八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、三奈、香果、孜然）、料理酒5g、食鹽8g、味精5g、胡椒5g、辣椒水50g、蜂蜜10g、花椒5g。
工具：
1、帶溝槽扁平竹籤1支；
2、鋒利長菜刀（長約40公分）1把；
3、小碟1枚；
4、小型油刷1支。
作法：
1、將牛肉切成約200克大小，浸漬於醃料中，冬季醃製1日，夏季醃製6小時；
2、將肉串於竹籤上，置於直火爐鐵網上烤製。烤製過程中數次刷油，持續翻面以保持肉質濕潤，避免水分過度蒸發；
3、最後步驟：將稀釋蜂蜜薄塗於肉表面，再次烤製；
4、上菜時先以菜刀切除肉表層焦香外皮，再放回烤網續烤。反覆此步驟直至肉品烤盡，上菜時需以俐落美觀的切肉動作呈現，營造如表演般的趣味與觀賞樂趣。
綜上所述，應已大致掌握巴西烤肉的製作要領。因此製作此類烤肉時亦可遵循相同步驟，但關鍵注意事項在於精準掌控火候，切勿將肉品烤焦。