焼き肉は多くの人々の大好物であり、その調理法も多様です。好みに応じて調理することで、味や食感の調整が可能です。地域によって焼き肉のスタイルも異なるため、選択時にはこの点に留意する必要があります。では、ブラジル風焼き肉の調理法にはどのようなものがあるのでしょうか。多くの人はあまり詳しくありません。
その肉の種類も豊富であるため、選ぶ際にはバランスよく組み合わせることが重要です。そうすることで、食べる際に体に良い影響を与え、栄養吸収を効果的にサポートできます。
ブラジル風バーベキューの作り方：
材料：牛肉、その他バーベキューに適した食材（必要に応じて用意）。
調味料：オリーブオイル 500g。
漬け込み用調味料：生姜、ニンニク、玉ねぎジュース250g、スパイスパウダー5g（八角、桂皮、小茴香、丁子、草果、三奈、香果、クミン）、料理酒5g、食塩8g、味の素5g、胡椒5g、唐辛子水50g、蜂蜜10g、花椒5g。
道具：
1、溝付き平たい串1本;
2、鋭利な長包丁（長さ約40cm）1本;
3、小皿1枚;
4、小型油刷1本。
作り方：
1、牛肉を約200gの大きさに切り、漬けダレに冬は1日、夏は6時間漬け込む；
2、肉を串に刺し、直火コンロの鉄網で焼く。焼く過程で数回油を塗り、絶えず返しながら肉のしっとり感を保ち、水分が過剰に蒸発しないようにする；
3、最後の工程として、肉表面に薄く溶いた蜂蜜を軽く塗り、再度焼く；
4、提供時にはまず包丁で肉表面の香ばしい皮を切り落とし、再び焼き網に戻して焼き続ける。この工程を肉がなくなるまで繰り返し、提供時は肉を切る動作を軽快かつ見栄え良く行い、パフォーマンスのような趣と鑑賞の楽しみを与えること。
以上の説明から、ブラジル風焼き肉の作り方もある程度理解できたでしょう。したがって、このような焼き肉を作る際も同様の手順で進められますが、重要な注意点として、調理時の火加減をしっかり把握し、肉を焦がさないようにすることが肝心です。