구기자(枸杞)는 일상에서 흔히 볼 수 있는데, 기억으로는 탕을 끓이거나 한약재로 사용하는 것 외에 가장 많이 쓰이는 용도가 술에 담그는 것 아닐까요? 예전에 제 할아버지도 자주 이걸로 술을 담그곤 하셨죠. 그렇다면 구기자의 영양적 가치는 대체 무엇일까요?
구기자에는 풍부한 카로틴, 비타민 A1, B1, B2, C 및 칼슘, 철분 등 눈 건강에 필수적인 영양소가 함유되어 있어 '명안자(明眼子)'라고 불립니다. 역대 의학자들은 간혈 부족과 신음 허약으로 인한 시력 저하와 야맹증 치료에 구기자를 자주 사용했습니다.유명한 처방인 '구기자 국화 지황환'은 바로 구기자 열매를 주약으로 합니다. 민간에서도 구기자 열매로 만성 안질환을 치료하는 데 익숙하며, 구기자 달걀찜은 간편하면서도 효과적인 식이요법입니다.
구기자 색소는 구기자 열매에 존재하는 각종 착색 물질의 총칭으로, 구기자의 중요한 생리 활성 성분이다.주로 베타카로틴, 소량의 루테인 및 기타 유색 물질을 포함한다. 구기자 색소는 인체 면역 기능 향상, 종양 형성 방지 및 동맥경화 예방 등의 작용을 한다. 구기자는 신체 면역력 증진 효과가 있으며, 기를 보하고 정력을 강화하며, 간과 신장을 보양하고 노화 방지, 갈증 억제, 체온 유지, 항종양 효능이 있다.
참고 사항:
【적합한 섭취 대상】 간신음허, 혈허, 허리·무릎 쑤심, 만성 안과 질환, 현기증, 허로로 인한 허약, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 만성 간염, 지방간 등 증상이 있는 환자 및 암 환자의 방사선 치료·화학요법 후 섭취에 적합합니다.모든 허증성 과잉 열증, 예를 들어 폐결핵 후기, 소갈증병 음허 내열, 소아 홍역 후 허열이 가라앉지 않는 등 증상이 있는 환자에게 적합합니다.【금기】비허 설사 환자는 섭취하지 마십시오. 또한 감기 발열 환자는 병중에는 섭취하지 마십시오.