4 recept som är bra för ögonen 1. Morots- och äggsoppa
Ingredienser: 100 g morötter, 2 ägg.
Tillagning:
1. Skölj morötterna, skär dem i tunna skivor och lägg dem i en kastrull med tillräckligt med vatten. Koka upp.
2. Vispa äggen i en skål och häll dem i morotsbuljongen.
3. Låt sjuda på låg värme tills det är genomkokt, smaka av med salt.
Fördelar: Ger näring åt levern och förbättrar synen, lämpligt för personer med mjuknad hornhinna.
2. Gojibär-krysantemumte
Ingredienser: 5 krysantemumblommor, 10 g gojibär
Tillagning:
1. Skölj gojibären och krysantemumblommorna försiktigt i varmt vatten och lägg dem sedan i en tekanna.
2. Häll kokande vatten över ingredienserna, täck över och låt dra i 10 minuter innan servering.
Fördelar: Både krysantemum och gojibär är utmärkta för ögonhälsan och behandlar effektivt ögonbelastning och suddig syn.
3. Fläsklever- och spenatsoppa
Ingredienser: 200 g fläsklever, 200 g spenat, ingefärsskivor, salt, sesamolja efter smak.
Tillagning:
1. Skär fläsklevern i tunna skivor, skölj noggrant flera gånger i vatten och blanchera sedan i kokande vatten för att ta bort blodrester.
2. Skölj spenaten, skär den i bitar, blanchera i kokande vatten i 30 sekunder och låt rinna av ordentligt.
3. Koka upp färskt vatten i en kastrull, tillsätt ingefärsskivor och fläsklever. Låt sjuda i 2 minuter och tillsätt sedan spenaten. Smaka av med salt och sesamolja innan servering.
Fördelar: Skyddar synen och förebygger nattblindhet.
4. Wokad svart svamp med dagliljeknoppar
Ingredienser: 20 g svart svamp, 60 g dagliljeknoppar, kryddor efter smak.
Tillagning:
1. Blötlägg svart svamp i varmt vatten tills den mjuknat, skölj och riv i små bitar. Blötlägg dagliljeknopparna i kallt vatten tills de mjuknat, ta bort orenheter, skölj, låt rinna av och skär i små bitar.
2. Värm olja i en wok på hög värme och stek sedan svart svamp och dagliljeknoppar.
3. När det nästan är klart, sänk till medelvärme. Tillsätt salt, MSG etc. och fortsätt steka i några minuter.
Fördelar: Förbättrar synen och skyddar ögonen, mycket lämpligt för personer med nedsatt syn.
Vitamin A
Vitamin A är viktigt för ögats hälsa; brist kan leda till nattblindhet. Långvarig skärmtid tömmer vitamin A-reserverna, vilket gör tillskott avgörande för ögonskydd.
Vitamin A-rika livsmedel: animalisk lever, torskleverolja, mejeriprodukter, ägg, morötter, amarant, spenat, pumpa, longan, aprikoser, äpplen.
B-vitaminer
B-vitaminer skyddar hornhinnan. Brist kan orsaka okulär neuropati, vilket leder till ljuskänslighet, tårflöde, klåda, suddig syn och ögonbelastning.
Livsmedel rika på B-vitaminer: fullkorn, animalisk lever, baljväxter, vetegroddar, mejeriprodukter, kött.
C-vitamin
C-vitamin mildrar effektivt skador på linsen orsakade av ljus och syre, vilket hjälper till att förebygga grå starr. Brist på C-vitamin försvagar ögats motståndskraft mot yttre stimuli, särskilt vind och starkt ljus.
Livsmedel rika på C-vitamin: grön paprika, gurka, blomkål, tomater, citrusfrukter, jordgubbar, citroner etc.
Antocyaniner
Denna antioxidant förbättrar mörkerseendet och bromsar makuladegeneration. Antocyaniner i blåbär främjar regenereringen av rodopsin i näthinnans celler, vilket hjälper till att förebygga svår närsynthet och näthinneavlossning samtidigt som synskärpan förbättras.
Livsmedel som innehåller antocyaniner: blåbär, rödkål, svarta gojibär, lila sötpotatis, aubergineskal, druvskal, körsbär etc.
Protein
Rodopsinet i ögats näthinneceller består av protein. Proteinbrist kan leda till grå starr, nattblindhet och hornhinnesjukdomar.
Proteinrika livsmedel: magert kött, inälvor, fisk och skaldjur, mejeriprodukter, ägg och baljväxter.