4 receitas benéficas para os olhos 1. Sopa de cenoura e ovo
Ingredientes: 100 g de cenoura, 2 ovos.
Método:
1. Lave a cenoura, corte em fatias finas e coloque numa panela com água suficiente. Deixe ferver vigorosamente.
2. Bata os ovos numa tigela e, em seguida, despeje no caldo de cenoura.
3. Cozinhe em lume brando até ficar bem cozido e tempere com sal a gosto.
Benefícios: Nutre o fígado e melhora a visão, adequado para pessoas com amolecimento da córnea.
2. Chá de goji berry e crisântemo
Ingredientes: 5 flores de crisântemo, 10 g de goji berry
Método:
1. Lave delicadamente as bagas de goji e as flores de crisântemo em água morna e coloque-as num bule.
2. Despeje água a ferver sobre os ingredientes, tampe e deixe em infusão por 10 minutos antes de servir.
Benefícios: Tanto o crisântemo quanto as bagas de goji são excelentes para a saúde ocular, tratando eficazmente a fadiga ocular e a visão turva.
3. Sopa de fígado de porco e espinafre
Ingredientes: 200 g de fígado de porco, 200 g de espinafre, fatias de gengibre, sal, óleo de sésamo a gosto.
Método:
1. Corte o fígado de porco em fatias finas, lave bem várias vezes em água e, em seguida, escalde em água a ferver para remover os resíduos de sangue.
2. Lave os espinafres, corte em pedaços, escalde em água a ferver por 30 segundos e escorra bem.
3. Ferva água fresca numa panela, adicione as fatias de gengibre e o fígado de porco. Cozinhe por 2 minutos e adicione os espinafres. Tempere com sal e óleo de sésamo antes de servir.
Benefícios: Protege a visão e previne a cegueira noturna.
4. Fungo preto salteado com botões de lírio-amarelo
Ingredientes: 20 g de fungo preto, 60 g de botões de lírio-amarelo, temperos a gosto.
Método:
1. Deixe o fungo preto de molho em água morna até amolecer, enxágue e rasgue em pedaços pequenos. Deixe os botões de lírio-amarelo de molho em água fria até amolecer, remova as impurezas, enxágue, escorra e corte em pedaços pequenos.
2. Aqueça o óleo numa wok em lume alto e salteie o fungo preto e os botões de lírio.
3. Quando estiver quase cozido, reduza para lume médio. Adicione sal, MSG, etc., e continue a saltear por alguns minutos.
Benefícios: Melhora a visão e protege os olhos, sendo altamente adequado para pessoas com visão deficiente.
Vitamina A
A vitamina A é essencial para a saúde ocular; a sua deficiência pode levar à cegueira noturna. O tempo prolongado diante do ecrã esgota as reservas de vitamina A, tornando a suplementação crucial para a proteção ocular.
Alimentos ricos em vitamina A: fígado animal, óleo de fígado de bacalhau, produtos lácteos, ovos, cenouras, amaranto, espinafre, abóbora, longan, damascos, maçãs.
Vitaminas B
As vitaminas B protegem a córnea. A deficiência pode causar neuropatia ocular, resultando em sensibilidade à luz, lacrimejamento, comichão, visão turva e fadiga ocular.
Alimentos ricos em vitaminas B: grãos integrais, fígado animal, legumes, gérmen de trigo, laticínios, carne.Vitamina C
A vitamina C mitiga eficazmente os danos causados ao cristalino pela luz e pelo oxigénio, ajudando a prevenir a formação de cataratas. A sua deficiência no olho reduz a resistência a estímulos externos, particularmente vento e luz intensa. Alimentos ricos em vitamina C: pimentos verdes, pepinos, couve-flor, tomates, frutas cítricas, morangos, limões, etc.
Antocianinas
Este antioxidante melhora a visão noturna e retarda a degeneração macular. As antocianinas presentes nos mirtilos promovem a regeneração da rodopsina nas células da retina, ajudando a prevenir a miopia grave e o descolamento da retina, ao mesmo tempo que melhoram a acuidade visual.
Alimentos que contêm antocianinas: mirtilos, couve roxa, bagas de goji pretas, batata-doce roxa, casca de beringela, casca de uva, cerejas, etc.
Proteínas
A rodopsina nas células da retina do olho é composta por proteínas. A deficiência de proteínas pode levar à catarata, cegueira noturna e distúrbios da córnea.
Alimentos ricos em proteínas: carne magra, miúdos, peixe e marisco, laticínios, ovos, legumes.