4 recepten die goed zijn voor de ogen 1. Wortel- en eierensoep
Ingrediënten: 100 g wortel, 2 eieren.
Bereiding:
1. Was de wortel, snijd deze in dunne plakjes en doe deze in een pan met voldoende water. Breng het geheel aan de kook.
2. Klop de eieren in een kom en giet deze vervolgens in de wortelbouillon.
3. Laat op laag vuur sudderen tot het gaar is en breng op smaak met zout.
Voordelen: Voedt de lever en verbetert het gezichtsvermogen, geschikt voor mensen met een verzachting van het hoornvlies.
2. Gojibes-chrysanthemumthee
Ingrediënten: 5 chrysanthemumbloemen, 10 g gojibessen
Bereiding:
1. Spoel de gojibessen en chrysanthemumbloemen voorzichtig af met warm water en doe ze in een theepot.
2. Giet kokend water over de ingrediënten, dek af en laat 10 minuten trekken alvorens te serveren.
Voordelen: Zowel chrysanthemum als gojibessen zijn uitstekend voor de gezondheid van de ogen en behandelen effectief vermoeide ogen en wazig zien.
3. Varkenslever- en spinaziesoep
Ingrediënten: 200 g varkenslever, 200 g spinazie, plakjes gember, zout, sesamolie naar smaak.
Bereiding:
1. Snijd de varkenslever in dunne plakjes, spoel deze meerdere keren grondig af met water en blancheer ze vervolgens in kokend water om bloedresten te verwijderen.
2. Was de spinazie, snijd deze in stukken, blancheer deze 30 seconden in kokend water en laat deze vervolgens goed uitlekken.
3. Breng vers water aan de kook in een pan, voeg de plakjes gember en de varkenslever toe. Laat dit 2 minuten sudderen en voeg vervolgens de spinazie toe. Breng op smaak met zout en sesamolie en serveer.
Voordelen: Beschermt het gezichtsvermogen en voorkomt nachtblindheid.
4. Roergebakken zwarte paddenstoelen met daglelieknoppen
Ingrediënten: 20 g zwarte paddenstoelen, 60 g daglelieknoppen, kruiden naar smaak.
Bereiding:
1. Week de zwarte paddenstoelen in warm water tot ze zacht zijn, spoel ze af en scheur ze in kleine stukjes. Week de daglelieknoppen in koud water tot ze zacht zijn, verwijder onzuiverheden, spoel ze af, laat ze uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.
2. Verhit olie in een wok op hoog vuur en roerbak de zwarte paddenstoelen en daglelieknoppen.
3. Als ze bijna gaar zijn, zet u het vuur laag. Voeg zout, MSG enz. toe en roerbak nog een paar minuten.
Voordelen: Verbetert het gezichtsvermogen en beschermt de ogen, zeer geschikt voor mensen met een slecht gezichtsvermogen.
Vitamine A
Vitamine A is essentieel voor de gezondheid van de ogen; een tekort kan leiden tot nachtblindheid. Langdurig beeldschermgebruik put de vitamine A-reserves uit, waardoor suppletie cruciaal is voor de bescherming van de ogen.
Vitamine A-rijke voedingsmiddelen: dierlijke lever, levertraan, zuivelproducten, eieren, wortelen, amarant, spinazie, pompoen, longan, abrikozen, appels.
B-vitamines
B-vitamines beschermen het hoornvlies. Een tekort kan oculaire neuropathie veroorzaken, wat leidt tot lichtgevoeligheid, tranende ogen, jeuk, wazig zien en vermoeide ogen.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan B-vitamines: volkoren granen, dierlijke lever, peulvruchten, tarwekiemen, zuivelproducten, vlees.
Vitamine C
Vitamine C vermindert effectief schade aan de lens veroorzaakt door licht en zuurstof, waardoor het ontstaan van staar wordt voorkomen. Een tekort aan vitamine C in het oog vermindert de weerstand tegen externe prikkels, met name wind en fel licht.
Voedingsmiddelen die vitamine C bevatten: groene paprika's, komkommers, bloemkool, tomaten, citrusvruchten, aardbeien, citroenen, enz.
Anthocyanen
Deze antioxidant verbetert het nachtzicht en vertraagt maculaire degeneratie. Anthocyanen in bosbessen bevorderen de regeneratie van rhodopsine in netvliescellen, waardoor ernstige bijziendheid en netvliesloslating worden voorkomen en de gezichtsscherpte wordt verbeterd.
Voedingsmiddelen die anthocyanen bevatten: bosbessen, paarse kool, zwarte gojibessen, paarse zoete aardappelen, aubergineschil, druivenschil, kersen, enz.
Eiwitten
Het rhodopsine in de netvliescellen van het oog bestaat uit eiwitten. Een tekort aan eiwitten kan leiden tot staar, nachtblindheid en hoornvliesaandoeningen.
Eiwitrijke voedingsmiddelen: mager vlees, orgaanvlees, vis en schaaldieren, zuivelproducten, eieren en peulvruchten.