4 oppskrifter som er gode for øynene 1. Gulrot- og eggesuppe
Ingredienser: 100 g gulrot, 2 egg.
Fremgangsmåte:
1. Vask gulroten, skjær den i tynne skiver og legg den i en gryte med tilstrekkelig vann. Kok opp.
2. Pisk eggene i en bolle og hell dem i gulrotbuljongen.
3. La det småkoke på svak varme til det er gjennomstekt, smak til med salt etter smak.
Fordeler: Gir næring til leveren og forbedrer synet, egnet for personer med myknet hornhinne.
2. Goji-bær-krysantemumte
Ingredienser: 5 krysantemumblomster, 10 g goji-bær
Fremgangsmåte:
1. Skyll gojibærene og krysantemumblomstene forsiktig i varmt vann, og legg dem i en tekanne.
2. Hell kokende vann over ingrediensene, dekk til og la trekke i 10 minutter før servering.
Fordeler: Både krysantemum og gojibær er utmerket for øyehelsen og behandler effektivt øyetretthet og tåkesyn.
3. Svinekjøttlever- og spinatsuppe
Ingredienser: 200 g svinekjøttlever, 200 g spinat, ingefærskiver, salt, sesamolje etter smak.
Fremgangsmåte:
1. Skjær svinekjøttleveren i tynne skiver, skyll grundig i vann flere ganger, og blancher deretter i kokende vann for å fjerne blodrester.
2. Vask spinaten, hakk den i biter, blancher den i kokende vann i 30 sekunder, og drener den grundig.
3. Kok opp ferskvann i en gryte, tilsett ingefærskiver og svinelever. La det småkoke i 2 minutter, og tilsett deretter spinaten. Smak til med salt og sesamolje før servering.
Fordeler: Beskytter synet og forhindrer nattblindhet.
4. Stir-fried svart sopp med dagliljeknopper
Ingredienser: 20 g svart sopp, 60 g dagliljeknopper, krydder etter smak.
Fremgangsmåte:
1. Legg svart sopp i bløt i varmt vann til den er myk, skyll og riv i små biter. Legg dagliljeknopper i bløt i kaldt vann til de er myke, fjern urenheter, skyll, drener og skjær i små biter.
2. Varm olje i en wok på høy varme, og stek deretter svart sopp og dagliljeknopper.
3. Når det er nesten ferdig stekt, reduser til middels varme. Tilsett salt, MSG osv., og fortsett å steke i noen minutter.
Fordeler: Forbedrer synet og beskytter øynene, svært egnet for personer med dårlig syn.
Vitamin A
Vitamin A er viktig for øyehelsen; mangel kan føre til nattblindhet. Langvarig skjermtid tømmer vitamin A-reservene, noe som gjør tilskudd avgjørende for å beskytte øynene.
Matvarer rike på vitamin A: animalsk lever, tran, meieriprodukter, egg, gulrøtter, amarant, spinat, gresskar, longan, aprikoser, epler.
B-vitaminer
B-vitaminer beskytter hornhinnen. Mangel kan forårsake okulær nevropati, noe som resulterer i lysfølsomhet, tåreflod, kløe, tåkesyn og belastning av øynene.
Matvarer rike på B-vitaminer: fullkorn, animalsk lever, belgfrukter, hvetekim, meieriprodukter, kjøtt.
Vitamin C
Vitamin C reduserer effektivt skader på linsen forårsaket av lys og oksygen, og bidrar til å forhindre dannelse av grå stær. Mangel på vitamin C i øyet reduserer dets motstand mot ytre stimuli, spesielt vind og sterkt lys.
Matvarer rike på vitamin C: grønn paprika, agurk, blomkål, tomater, sitrusfrukter, jordbær, sitroner osv.
Antocyaniner
Denne antioksidanten forbedrer nattesynet og bremser makuladegenerasjon. Antocyaniner i blåbær fremmer regenerering av rodopsin i netthinnecellene, noe som bidrar til å forhindre alvorlig nærsynthet og netthinneavløsning, samtidig som det forbedrer synsstyrken.
Matvarer som inneholder antocyaniner: blåbær, lilla kål, svarte gojibær, lilla søtpoteter, aubergineskall, drueskall, kirsebær osv.
Protein
Rhodopsinet i netthinnecellene i øyet består av protein. Proteinmangel kan føre til grå stær, nattblindhet og hornhinnesykdommer.
Proteinrike matvarer: magert kjøtt, innmat, fisk og skalldyr, meieriprodukter, egg og belgfrukter.