目に良い4大レシピ1.人参と卵のスープ
材料：人参100g、卵2個。
作り方：
1.人参を洗い薄切りにし、鍋に入れ適量の水を加え強火で沸騰させる。
2.卵をボウルで溶きほぐし、人参スープに流し入れる。
3.弱火で火が通るまで煮て、塩で味を調える。
効能：肝臓を養い目を明るくする。角膜軟化症の方に適している。
2 枸杞菊花茶
材料：菊の花5輪、枸杞子10g
作り方：
1.クコの実と菊の花を温水で丁寧に洗い、急須に入れる。
2.沸騰した湯を注ぎ、蓋をして10分間蒸らしてから飲む。
効能：菊の花とクコの実はいずれも目を保護する優れた食材で、目の疲れや視力低下に顕著な効果がある。
3. 豚レバーとほうれん草のスープ
材料：豚レバー、ほうれん草 各200g、生姜の薄切り、塩、ごま油 適量。
作り方：
1. 豚レバーを薄切りにし、水で数回よく洗った後、沸騰した湯でさっと茹でて血抜きをする。
2. ほうれん草は洗って切り、沸騰した湯で30秒ほど茹でて取り出し、水気を切る。
3. 鍋に水を入れ沸騰させ、生姜の薄切りと豚レバーを加えて2分間煮る。ほうれん草を加え、塩とごま油で味を調える。
効能：視力保護、夜盲症予防。
4.黒キクラゲとキキョウの炒め物
材料：黒キクラゲ20g、キキョウ60g、調味料適量。
作り方：
1.黒キクラゲはぬるま湯で戻し、洗って小さく裂く。キキョウは冷水で戻し、不純物を取り除き洗って水気を切り、小口切りにする。
2. 鍋を強火にかけ、油を熱し、黒木耳と黄花菜を炒める。
3. ほぼ火が通ったら中火に落とし、塩、味の素などを加え、数分炒める。
効能：目の疲れを癒し、視力保護に効果的。目の弱い方に最適。
ビタミンA
ビタミンAは目を保護する必須栄養素であり、不足すると夜盲症を引き起こしやすい。電子画面を長時間見ると大量のビタミンAが消費されるため、目の保護にはビタミンAの補給が極めて重要である。
ビタミンAを含む食品：動物のレバー、魚肝油、乳製品、卵類、ニンジン、アマランサス、ホウレンソウ、カボチャ、竜眼、アンズ、リンゴ。
ビタミンB群
ビタミンB群は角膜を保護する作用があります。ビタミンB群が不足すると、眼の神経障害が起こり、光過敏、流涙、かゆみ、視力低下、眼精疲労を引き起こします。
ビタミンB群を含む食品：全粒穀物、動物の肝臓、豆類、小麦胚芽、乳製品、肉類。
ビタミンC
ビタミンCは光線や酸素による水晶体の損傷を効果的に軽減し、白内障の形成を防ぐ作用があります。眼にビタミンCが不足すると、特に風や強い光に遭遇した際、眼の外部刺激に対する抵抗力が弱まります。
ビタミンCを含む食品：ピーマン、キュウリ、カリフラワー、トマト、柑橘類、イチゴ、レモンなど。
アントシアニン
この抗酸化物質は夜間視力を強化し、黄斑変性の進行を遅らせます。ブルーベリーに含まれるアントシアニンは網膜細胞の視紫質の再生を促進し、高度近視や網膜剥離を予防し、視力向上に寄与します。
アントシアニンを含む食品：ブルーベリー、紫キャベツ、黒クコの実、紫芋、茄子の皮、葡萄の皮、サクランボなど。
タンパク質
眼球網膜の視紫質はタンパク質で構成されており、タンパク質が不足すると白内障、夜盲症、角膜病変を引き起こしやすくなります。
タンパク質を含む食品：赤身肉、内臓肉、魚介類、乳製品、卵類、豆類。