4 ricette benefiche per gli occhi 1. Zuppa di carote e uova
Ingredienti: 100 g di carote, 2 uova.
Preparazione:
1. Lavare le carote, affettarle sottilmente, metterle in una pentola con acqua a sufficienza. Portare a ebollizione.
2. Sbattere le uova in una ciotola, quindi versarle nel brodo di carote.
3. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa, quindi aggiungere sale a piacere.
Benefici: nutre il fegato e migliora la vista, adatto a chi soffre di ammorbidimento della cornea.
2. Tè al crisantemo e bacche di goji
Ingredienti: 5 fiori di crisantemo, 10 g di bacche di goji
Preparazione:
1. Sciacquare delicatamente le bacche di goji e i fiori di crisantemo in acqua tiepida, quindi metterli in una teiera.
2. Versare acqua bollente sugli ingredienti, coprire e lasciare in infusione per 10 minuti prima di servire.
Benefici: sia il crisantemo che le bacche di goji sono ottimi per la salute degli occhi, trattando efficacemente l'affaticamento oculare e la vista offuscata.
3. Zuppa di fegato di maiale e spinaci
Ingredienti: 200 g di fegato di maiale, 200 g di spinaci, fettine di zenzero, sale, olio di sesamo q.b.
Preparazione:
1. Affettare sottilmente il fegato di maiale, sciacquarlo accuratamente più volte in acqua, quindi sbollentarlo in acqua bollente per eliminare i residui di sangue.
2. Lavare gli spinaci, tagliarli a pezzi, sbollentarli in acqua bollente per 30 secondi, quindi scolarli accuratamente.
3. Portare a ebollizione dell'acqua fresca in una pentola, aggiungere le fettine di zenzero e il fegato di maiale. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti, quindi aggiungere gli spinaci. Condire con sale e olio di sesamo prima di servire.
Benefici: protegge la vista e previene la cecità notturna.
4. Funghi neri saltati in padella con germogli di giglio
Ingredienti: 20 g di funghi neri, 60 g di germogli di giglio, condimento a piacere.
Preparazione:
1. Mettere a mollo i funghi neri in acqua tiepida fino a quando non si ammorbidiscono, sciacquarli e tagliarli a pezzetti. Mettere a mollo i germogli di giglio in acqua fredda fino a quando non si ammorbidiscono, eliminare le impurità, sciacquarli, scolarli e tagliarli a pezzetti.
2. Scaldare l'olio in un wok a fuoco alto, quindi saltare in padella il fungo nero e i germogli di daylily.
3. Quando sono quasi cotti, abbassare a fuoco medio. Aggiungere sale, MSG, ecc. e continuare a saltare in padella per alcuni minuti.
Benefici: Migliora la vista e protegge gli occhi, particolarmente indicato per chi ha problemi di vista.
Vitamina A
La vitamina A è essenziale per la salute degli occhi; la sua carenza può portare alla cecità notturna. L'esposizione prolungata allo schermo esaurisce le riserve di vitamina A, rendendo fondamentale l'integrazione per la protezione oculare.
Alimenti ricchi di vitamina A: fegato animale, olio di fegato di merluzzo, latticini, uova, carote, amaranto, spinaci, zucca, longan, albicocche, mele.
Vitamine del gruppo B
Le vitamine del gruppo B proteggono la cornea. Una loro carenza può causare neuropatia oculare, con conseguente sensibilità alla luce, lacrimazione, prurito, visione offuscata e affaticamento degli occhi.
Alimenti ricchi di vitamine del gruppo B: cereali integrali, fegato animale, legumi, germe di grano, latticini, carne.
Vitamina C
La vitamina C mitiga efficacemente i danni al cristallino causati dalla luce e dall'ossigeno, aiutando a prevenire la formazione della cataratta. Una carenza di vitamina C nell'occhio riduce la sua resistenza agli stimoli esterni, in particolare al vento e alla luce intensa.
Alimenti ricchi di vitamina C: peperoni verdi, cetrioli, cavolfiori, pomodori, agrumi, fragole, limoni, ecc.
Antiossidanti
Questo antiossidante migliora la visione notturna e rallenta la degenerazione maculare. Gli antiossidanti presenti nei mirtilli favoriscono la rigenerazione della rodopsina nelle cellule della retina, aiutando a prevenire la miopia grave e il distacco della retina e migliorando l'acuità visiva.
Alimenti contenenti antociani: mirtilli, cavolo viola, bacche di goji nere, patate dolci viola, buccia di melanzana, buccia d'uva, ciliegie, ecc.
Proteine
La rodopsina presente nelle cellule retiniche dell'occhio è composta da proteine. Una carenza di proteine può causare cataratta, cecità notturna e disturbi della cornea.
Alimenti ricchi di proteine: carni magre, frattaglie, pesce e crostacei, latticini, uova e legumi.