4 recettes bénéfiques pour les yeux 1. Soupe aux carottes et aux œufs
Ingrédients : 100 g de carottes, 2 œufs.
Préparation :
1. Lavez les carottes, coupez-les en fines rondelles et placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau. Portez à ébullition.
2. Battez les œufs dans un bol, puis versez-les dans le bouillon de carottes.
3. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit cuit, assaisonnez avec du sel selon votre goût.
Bienfaits : nourrit le foie et améliore la vision, convient aux personnes souffrant d'un ramollissement de la cornée.
2. Thé au chrysanthème et aux baies de goji
Ingrédients : 5 fleurs de chrysanthème, 10 g de baies de goji
Préparation :
1. Rincez délicatement les baies de goji et les fleurs de chrysanthème à l'eau tiède, puis placez-les dans une théière.
2. Versez de l'eau bouillante sur les ingrédients, couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes avant de servir.
Bienfaits : le chrysanthème et les baies de goji sont excellents pour la santé oculaire, ils traitent efficacement la fatigue oculaire et la vision trouble.
3. Soupe au foie de porc et aux épinards
Ingrédients : 200 g de foie de porc, 200 g d'épinards, des tranches de gingembre, du sel, de l'huile de sésame selon votre goût.
Préparation :
1. Coupez le foie de porc en fines tranches, rincez-le soigneusement plusieurs fois à l'eau, puis blanchissez-le dans de l'eau bouillante pour éliminer les résidus de sang.
2. Lavez les épinards, coupez-les en morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les soigneusement.
3. Portez de l'eau fraîche à ébullition dans une casserole, ajoutez les tranches de gingembre et le foie de porc. Laissez mijoter pendant 2 minutes, puis ajoutez les épinards. Assaisonnez avec du sel et de l'huile de sésame selon votre goût.
Bienfaits : protège la vue et prévient la cécité nocturne.
4. Sauté de champignons noirs et de bourgeons de daylily
Ingrédients : 20 g de champignons noirs, 60 g de bourgeons de daylily, assaisonnement selon votre goût.
Préparation :
1. Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils ramollissent, rincez-les et coupez-les en petits morceaux. Faites tremper les bourgeons de daylily dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils ramollissent, retirez les impuretés, rincez-les, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif, puis faites sauter les champignons noirs et les bourgeons d'hémérocalle.
3. Lorsque la cuisson est presque terminée, réduisez à feu moyen. Ajoutez le sel, le glutamate monosodique, etc., et continuez à faire sauter pendant quelques minutes.
Bienfaits : améliore la vision et protège les yeux, particulièrement adapté aux personnes ayant une mauvaise vue.
Vitamine A
La vitamine A est essentielle à la santé oculaire ; une carence peut entraîner une cécité nocturne. Une exposition prolongée aux écrans épuise les réserves de vitamine A, rendant la supplémentation cruciale pour la protection oculaire.
Aliments riches en vitamine A : foie animal, huile de foie de morue, produits laitiers, œufs, carottes, amarante, épinards, citrouille, longane, abricots, pommes.
Vitamines B
Les vitamines B protègent la cornée. Une carence peut entraîner une neuropathie oculaire, se traduisant par une sensibilité à la lumière, des larmoiements, des démangeaisons, une vision trouble et une fatigue oculaire.
Aliments riches en vitamines B : céréales complètes, foie animal, légumineuses, germes de blé, produits laitiers, viande.
Vitamine C
La vitamine C atténue efficacement les dommages causés au cristallin par la lumière et l'oxygène, contribuant ainsi à prévenir la formation de cataractes. Une carence en vitamine C réduit la résistance de l'œil aux stimuli externes, en particulier au vent et à la lumière vive.
Aliments riches en vitamine C : poivrons verts, concombres, choux-fleurs, tomates, agrumes, fraises, citrons, etc.
Anthocyanes
Cet antioxydant améliore la vision nocturne et ralentit la dégénérescence maculaire. Les anthocyanes présentes dans les myrtilles favorisent la régénération de la rhodopsine dans les cellules rétiniennes, contribuant ainsi à prévenir la myopie sévère et le décollement de la rétine tout en améliorant l'acuité visuelle.
Aliments contenant des anthocyanines : myrtilles, chou violet, baies de goji noires, patates douces violettes, peau d'aubergine, peau de raisin, cerises, etc.
Protéines
La rhodopsine présente dans les cellules rétiniennes de l'œil est composée de protéines. Une carence en protéines peut entraîner des cataractes, une cécité nocturne et des troubles de la cornée.
Aliments riches en protéines : viandes maigres, abats, poissons et crustacés, produits laitiers, œufs et légumineuses.