4 recetas beneficiosas para la vista 1. Sopa de zanahoria y huevo
Ingredientes: 100 g de zanahoria, 2 huevos.
Preparación:
1. Lavar la zanahoria, cortarla en rodajas finas y ponerla en una olla con agua suficiente. Llevar a ebullición.
2. Batir los huevos en un bol y verterlos en el caldo de zanahoria.
3. Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido y sazone con sal al gusto.
Beneficios: Nutre el hígado y mejora la visión, adecuado para personas con ablandamiento de la córnea.
2. Té de bayas de goji y crisantemo
Ingredientes: 5 flores de crisantemo, 10 g de bayas de goji
Método:
1. Enjuague suavemente las bayas de goji y las flores de crisantemo con agua tibia y colóquelas en una tetera.
2. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes, tape y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Beneficios: Tanto el crisantemo como las bayas de goji son excelentes para la salud ocular, ya que tratan eficazmente la fatiga ocular y la visión borrosa.
3. Sopa de hígado de cerdo y espinacas
Ingredientes: 200 g de hígado de cerdo, 200 g de espinacas, rodajas de jengibre, sal y aceite de sésamo al gusto.
Preparación:
1. Cortar el hígado de cerdo en lonchas finas, enjuagar bien con agua varias veces y escaldar en agua hirviendo para eliminar los restos de sangre.
2. Lavar las espinacas, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo durante 30 segundos y escurrirlas bien.
3. Poner a hervir agua fresca en una olla, añadir las rodajas de jengibre y el hígado de cerdo. Cocer a fuego lento durante 2 minutos y añadir las espinacas. Sazonar con sal y aceite de sésamo antes de servir.
Beneficios: Protege la vista y previene la ceguera nocturna.
4. Setas negras salteadas con brotes de azucena
Ingredientes: 20 g de setas negras, 60 g de brotes de azucena, condimentos al gusto.
Preparación:
1. Remojar las setas negras en agua tibia hasta que se ablanden, enjuagarlas y cortarlas en trozos pequeños. Remojar los brotes de azucena en agua fría hasta que se ablanden, eliminar las impurezas, enjuagarlos, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Calentar aceite en un wok a fuego alto y saltear los hongos negros y los brotes de azucena.
3. Cuando estén casi cocidos, bajar a fuego medio. Añadir sal, glutamato monosódico, etc., y continuar salteando durante unos minutos.
Beneficios: Mejora la visión y protege los ojos, muy adecuado para personas con problemas de visión.
Vitamina A
La vitamina A es esencial para la salud ocular; su deficiencia puede provocar ceguera nocturna. El tiempo prolongado frente a la pantalla agota las reservas de vitamina A, por lo que los suplementos son cruciales para la protección ocular.
Alimentos ricos en vitamina A: hígado animal, aceite de hígado de bacalao, productos lácteos, huevos, zanahorias, amaranto, espinacas, calabaza, longan, albaricoques, manzanas.
Vitaminas B
Las vitaminas B protegen la córnea. Su deficiencia puede causar neuropatía ocular, lo que provoca sensibilidad a la luz, lagrimeo, picor, visión borrosa y fatiga ocular.
Alimentos ricos en vitaminas B: cereales integrales, hígado animal, legumbres, germen de trigo, productos lácteos, carne.
Vitamina C
La vitamina C mitiga eficazmente el daño causado al cristalino por la luz y el oxígeno, lo que ayuda a prevenir la formación de cataratas. La deficiencia de vitamina C debilita la resistencia del ojo a los estímulos externos, especialmente al viento y a la luz brillante.
Alimentos ricos en vitamina C: pimientos verdes, pepinos, coliflor, tomates, cítricos, fresas, limones, etc.
Antocianinas
Este antioxidante mejora la visión nocturna y retrasa la degeneración macular. Las antocianinas de los arándanos favorecen la regeneración de la rodopsina en las células de la retina, lo que ayuda a prevenir la miopía grave y el desprendimiento de retina, al tiempo que mejora la agudeza visual.
Alimentos que contienen antocianinas: arándanos, col morada, bayas de goji negras, batatas moradas, piel de berenjena, piel de uva, cerezas, etc.
Proteínas
La rodopsina de las células de la retina del ojo está compuesta por proteínas. La deficiencia de proteínas puede provocar cataratas, ceguera nocturna y trastornos de la córnea.
Alimentos ricos en proteínas: carnes magras, vísceras, pescado y marisco, productos lácteos, huevos y legumbres.