4 Rezepte für gesunde Augen 1. Karotten-Ei-Suppe
Zutaten: 100 g Karotten, 2 Eier.
Zubereitung:
1. Karotten waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit ausreichend Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen.
2. Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Karottenbrühe geben.
3. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist, mit Salz abschmecken.
Vorteile: Nährt die Leber und verbessert die Sehkraft, geeignet für Menschen mit Hornhauterweichung.
2. Goji-Beeren-Chrysanthementee
Zutaten: 5 Chrysanthemenblüten, 10 g Goji-Beeren
Zubereitung:
1. Goji-Beeren und Chrysanthemenblüten vorsichtig in warmem Wasser abspülen und in eine Teekanne geben.
2. Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
Vorteile: Sowohl Chrysanthemen als auch Goji-Beeren sind hervorragend für die Augengesundheit geeignet und behandeln wirksam Augenermüdung und verschwommenes Sehen.
3. Schweineleber-Spinat-Suppe
Zutaten: 200 g Schweineleber, 200 g Spinat, Ingwerscheiben, Salz, Sesamöl nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Die Schweineleber in dünne Scheiben schneiden, mehrmals gründlich mit Wasser abspülen und dann in kochendem Wasser blanchieren, um Blutreste zu entfernen.
2. Spinat waschen, in Stücke schneiden, 30 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren und anschließend gut abtropfen lassen.
3. Frisches Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Ingwerscheiben und Schweineleber hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen, dann den Spinat hinzufügen. Vor dem Servieren mit Salz und Sesamöl würzen.
Vorteile: Schützt die Sehkraft und beugt Nachtblindheit vor.
4. Gebratener schwarzer Pilz mit Taglilienknospen
Zutaten: 20 g schwarzer Pilz, 60 g Taglilienknospen, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Den schwarzen Pilz in warmem Wasser einweichen, bis er weich ist, abspülen und in kleine Stücke zerteilen. Die Taglilienknospen in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind, Verunreinigungen entfernen, abspülen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, dann den schwarzen Pilz und die Taglilienknospen unter Rühren anbraten.
3. Wenn alles fast gar ist, auf mittlere Hitze reduzieren. Salz, MSG usw. hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
Vorteile: Verbessert die Sehkraft und schützt die Augen, besonders geeignet für Menschen mit Sehschwäche.
Vitamin A
Vitamin A ist für die Gesundheit der Augen unerlässlich; ein Mangel kann zu Nachtblindheit führen. Längeres Starren auf Bildschirme zehrt die Vitamin-A-Reserven auf, sodass eine Nahrungsergänzung für den Schutz der Augen unerlässlich ist.
Vitamin-A-reiche Lebensmittel: Tierleber, Lebertran, Milchprodukte, Eier, Karotten, Amaranth, Spinat, Kürbis, Longan, Aprikosen, Äpfel.
B-Vitamine
B-Vitamine schützen die Hornhaut. Ein Mangel kann zu einer Augennervenerkrankung führen, die Lichtempfindlichkeit, Tränenfluss, Juckreiz, verschwommenes Sehen und Überanstrengung der Augen zur Folge hat.
Lebensmittel, die reich an B-Vitaminen sind: Vollkornprodukte, Tierleber, Hülsenfrüchte, Weizenkeime, Milchprodukte, Fleisch.
Vitamin C
Vitamin C mildert wirksam Schäden an der Linse, die durch Licht und Sauerstoff verursacht werden, und beugt so der Bildung von Katarakten vor. Ein Mangel im Auge verringert dessen Widerstandsfähigkeit gegenüber äußeren Reizen, insbesondere Wind und hellem Licht.
Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: grüne Paprika, Gurken, Blumenkohl, Tomaten, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Zitronen usw.
Anthocyane
Dieses Antioxidans verbessert die Nachtsicht und verlangsamt die Makuladegeneration. Anthocyane in Blaubeeren fördern die Regeneration von Rhodopsin in den Netzhautzellen, beugen schwerer Kurzsichtigkeit und Netzhautablösung vor und verbessern die Sehschärfe.
Lebensmittel, die Anthocyane enthalten: Heidelbeeren, Rotkohl, schwarze Goji-Beeren, violette Süßkartoffeln, Auberginenschalen, Traubenschalen, Kirschen usw.
Proteine
Das Rhodopsin in den Netzhautzellen des Auges besteht aus Proteinen. Ein Proteinmangel kann zu Katarakten, Nachtblindheit und Hornhauterkrankungen führen.
Proteinreiche Lebensmittel: mageres Fleisch, Innereien, Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte, Eier und Hülsenfrüchte.