Екстракт ягід годжі, латинська назва: Lycium barbarum L., являє собою коричнево-жовтий порошок. Його основними складовими є полісахариди годжі та бетаїн.
Полісахариди Lycium barbarum є водорозчинними полісахаридами. Цей полісахарид був ідентифікований як протеоглікан з молекулярною масою 22–25 кДа. Він складається з шести моносахаридних компонентів: арабінози, глюкози, галактози, манози, ксилози та рамнози, з вмістом 20% і 50% (УФ).Блідо-жовтий порошок, легко гігроскопічний. Розчинність у воді: розчинний у воді, без осаду. Специфікації щодо важких металів: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Гігієнічні специфікації: кількість бактерій < 1000 КУО/г, E. coli та живі кліщі не виявлені, кількість цвілі < 100/г. Втрата при сушінні: ≤ 9%.
Бетаїн Молекулярна формула: C₅H₁₁NO₂ Молекулярна маса: 117,15 CAS: 107-43-7 Температура плавлення: 301 °C Розчинність у воді: 160 г/100 мл Властивості: Чистий бетаїн — це біла гігроскопічна кристалічна речовина, нейтральна за своєю природою, з хорошою стабільністю та текучістю.Бетаїн гідрохлорид — це білий гігроскопічний порошок або кристал з рН 0,8–1,2. 40% бетаїн у вигляді порошку має блідо-жовтий колір, нейтральний, мінімально гігроскопічний, з хорошою стабільністю та сипучістю. Ягоди годжі — це плоди рослини Lycium barbarum L. з родини пасльонових.Збирають влітку та восени, коли плоди стають оранжево-червоними, сушать до зморщування шкірки, а потім сушать на сонці, поки зовнішня шкірка не стане сухою і твердою, а м'якоть залишиться м'якою. Видаляють плодові плодоніжки. Характеристики: Плід еліпсоїдної форми, довжиною 6–18 мм і діаметром 6–8 мм. Поверхня яскраво-червона або темно-червона з нерівними зморшками і легким блиском. На верхівці є рубець від рильця, а на протилежному кінці — рубець від плодоніжки.Текстура м'яка і волога, з густою, липкою м'якоттю, що містить 25–50 насінин. Насіння плоскої ниркоподібної форми, довжиною до 2,5 мм і шириною 2 мм, землисто-жовтого кольору. Має слабкий аромат, солодкий смак і легку кислинку. Основні складові: полісахариди ліциуму, бетаїн, зеаксантин, каротин і амінокислоти.