Extrakt z Lycium barbarum, latinský názov: Lycium barbarum L., je hnedastožltý prášok. Jeho hlavnými zložkami sú polysacharidy lycium a betain.
Polysacharidy Lycium barbarum tvoria vo vode rozpustný polysacharid. Tento polysacharid bol identifikovaný ako proteoglykán s molekulovou hmotnosťou 22–25 kDa. Obsahuje šesť monosacharidov: arabinózu, glukózu, galaktózu, manózu, xylózu a ramnózu, s obsahom 20 % a 50 % (UV).Svetložltý prášok, ľahko hygroskopický. Rozpustnosť vo vode: rozpustný vo vode, bez zrážania. Špecifikácie ťažkých kovov: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Hygienické špecifikácie: Počet baktérií < 1000 cfu/g, E. coli a živé roztoče nezistiteľné, Počet plesní < 100/g, Strata sušením: ≤ 9 %.
Betain Molekulárna formula: C₅H₁₁NO₂ Molekulová hmotnosť: 117,15 CAS: 107-43-7 Teplota topenia: 301 °C Rozpustnosť vo vode: 160 g/100 ml Vlastnosti: Čistý betain je biela, hygroskopická kryštalická látka, neutrálna povahy, s dobrou stabilitou a sypnosťou.Betain hydrochlorid je biely hygroskopický prášok alebo kryštál s pH 0,8–1,2. 40 % betainový prášok je bledožltý, neutrálny, minimálne hygroskopický, s dobrou stabilitou a sypnosťou. Goji bobule sú plody rastliny Lycium barbarum L. z čeľade Solanaceae.Zbierajú sa v lete a na jeseň, keď plody nadobudnú oranžovo-červenú farbu, sušia sa, kým sa šupka zvraští, a potom sa sušia na slnku, kým vonkajšia šupka nie je suchá a tvrdá, zatiaľ čo dužina zostáva mäkká. Odstráňte stonky plodov. Vlastnosti: Plody sú elipsoidné, 6–18 mm dlhé a 6–8 mm v priemere. Povrch je jasne červený alebo tmavo červený s nepravidelnými vráskami a jemným leskom. Na vrchole je jazva po blizne a na opačnom konci je jazva po stonke.Textúra je mäkká a vlhká, s hustou, lepkavou dužinou obsahujúcou 25–50 semien. Semená sú ploché, obličkovitého tvaru, až 2,5 mm dlhé a 2 mm široké, zemitožlté farby. Majú slabú arómu, sladkú chuť a miernu kyslosť. Hlavné zložky: polysacharidy Lycium, betain, zeaxantín, karotén a aminokyseliny.