Extractul de Lycium barbarum, denumire latină: Lycium barbarum L., este o pulbere de culoare galben-maronie. Componentele sale principale sunt polizaharidele de lycium și betaina.
Polizaharidele Lycium barbarum constituie un polizaharid solubil în apă. Acest polizaharid a fost identificat ca un proteoglican cu o greutate moleculară de 22-25 kD. Acesta cuprinde șase monozaharide: arabinoză, glucoză, galactoză, manoză, xiloză și ramnoză, cu un conținut de 20% și 50% (UV).Pulbere galben pal, ușor higroscopică. Solubilitate în apă: solubilă în apă, fără precipitare. Specificații privind metalele grele: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Specificații igienice: Număr de bacterii < 1000 ufc/g, E. coli și acarieni vii nedetectabili, Număr de mucegaiuri < 100/g. Pierdere la uscare: ≤ 9%.
Betaină Formulă moleculară: C₅H₁₁NO₂ Greutate moleculară: 117,15 CAS: 107-43-7 Punct de topire: 301 °C Solubilitate în apă: 160 g/100 ml Proprietăți: Betaina pură este o substanță cristalină albă, higroscopică, de natură neutră, cu stabilitate și fluiditate bune.Clorhidratul de betaină este o pulbere sau un cristal alb higroscopic cu pH=0,8–1,2. Pulberea de betaină 40% este de culoare galben pal, neutră, minim higroscopică, cu stabilitate și fluiditate bune.
Boabele de Goji sunt fructele plantei Lycium barbarum L., o plantă din familia Solanaceae.Se recoltează vara și toamna, când fructele devin portocalii-roșii, se usucă până când coaja se încrețește, apoi se usucă la soare până când coaja exterioară este uscată și tare, în timp ce pulpa rămâne moale. Se îndepărtează codițele fructelor. Caracteristici: Fructul este elipsoidal, cu lungimea de 6-18 mm și diametrul de 6-8 mm. Suprafața este roșu aprins sau roșu închis, cu riduri neregulate și un ușor luciu. Vârful poartă o cicatrice de stigmat, iar capătul opus are o cicatrice de codiță.Textura este moale și umedă, cu pulpă groasă și lipicioasă, conținând 25-50 de semințe. Semințele sunt plate, în formă de rinichi, cu lungimea de până la 2,5 mm și lățimea de 2 mm, de culoare galben-pământiu. Au o aromă slabă, gust dulce și o ușoară aciditate. Constituenți principali: polizaharide Lycium, betaină, zeaxantină, caroten și aminoacizi.