Lycium barbarum ekstrakts, latīņu nosaukums: Lycium barbarum L., ir brūngani dzeltens pulveris. Tā galvenās sastāvdaļas ir lycium polisaharīdi un betaina.
Lycium barbarum polisaharīdi ir ūdenī šķīstoši polisaharīdi. Šie polisaharīdi ir identificēti kā proteoglikāni ar molekulāro svaru 22–25 kD. Tie sastāv no sešām monosaharīdu sastāvdaļām: arabinozes, glikozes, galaktozes, manozes, ksilozes un ramnozes, kuru saturs ir 20 % un 50 % (UV).Bāli dzeltens pulveris, viegli higroskopisks. Šķīdība ūdenī: šķīst ūdenī, neveido nogulsnes. Smago metālu specifikācijas: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Higiēnas specifikācijas: baktēriju skaits < 1000 kfu/g, Escherichia coli un dzīvi ērces nav konstatējamas, pelējuma skaits < 100/g. Zudums žāvēšanā: ≤ 9%.
Betaina Molekulārā formula: C₅H₁₁NO₂ Molekulmasa: 117,15 CAS: 107-43-7 Kušanas temperatūra: 301 °C Šķīdība ūdenī: 160 g/100 ml Īpašības: Tīra betaina ir balta, higroskopiska kristāliska viela, neitrāla, ar labu stabilitāti un plūstamību.Betaina hidrohlorīds ir balts higroskopisks pulveris vai kristāls ar pH 0,8–1,2. 40 % betaina pulveris ir gaiši dzeltens, neitrāls, minimāli higroskopisks, ar labu stabilitāti un plūstamību. Goji ogas ir Lycium barbarum L. augļi, kas pieder pie nakteņu dzimtas.Tās novāc vasarā un rudenī, kad augļi kļūst oranžsarkani, žāvē, līdz miza saraujas, pēc tam saulē žāvē, līdz ārējā miza kļūst sausa un cieta, bet mīkstums paliek mīksts. Noņem augļu kātiņus. Raksturīgās īpašības: Augļi ir elipsoīdi, 6–18 mm gari un 6–8 mm diametrā. Virsma ir koši sarkana vai tumši sarkana ar neregulāriem raupjumiem un vieglu spīdumu. Galotnē ir zieda rēta, bet pretējā galā — kātiņa rēta.Tekstūra ir mīksta un mitra, ar biezu, lipīgu mīkstumu, kas satur 25–50 sēklas. Sēklas ir plakanas, nieres formas, līdz 2,5 mm garas un 2 mm platas, zemes dzeltenā krāsā. Tām ir vājš aromāts, salda garša un viegla skābumu. Galvenās sastāvdaļas: Lycium polisaharīdi, betains, zeaksantīns, karotīns un aminoskābes.