Lycium barbarum ekstraktas, lotyniškas pavadinimas: Lycium barbarum L., yra rusvai geltonos spalvos milteliai. Jo pagrindinės sudėtinės dalys yra lycium polisacharidai ir betainas.
Lycium barbarum polisacharidai yra vandenyje tirpūs polisacharidai. Šie polisacharidai buvo identifikuoti kaip proteoglikanas, kurio molekulinė masė yra 22–25 kD. Jie susideda iš šešių monosacharidų komponentų: arabinozės, gliukozės, galaktozės, manozės, ksilozės ir ramnozės, kurių kiekis yra 20 % ir 50 % (UV).Šviesiai geltoni milteliai, lengvai higroskopiški. Tirpumas vandenyje: tirpūs vandenyje, nesusidaro nuosėdų. Sunkieji metalai: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Higienos reikalavimai: bakterijų skaičius < 1000 cfu/g, E. coli ir gyvi erkučiai neaptinkami, pelėsių skaičius < 100/g. Nuostoliai džiovinant: ≤ 9 %.
Betainas Molekulinė formulė: C₅H₁₁NO₂ Molekulinė masė: 117,15 CAS: 107-43-7 Lydymosi temperatūra: 301 °C Tirpumas vandenyje: 160 g/100 ml Savybės: Grynas betainas yra balta, higroskopinė kristalinė medžiaga, neutralios prigimties, pasižyminti geru stabilumu ir takumu.Betaino hidrochloridas yra balti higroskopiški milteliai arba kristalai, kurių pH = 0,8–1,2. 40 % betaino milteliai yra šviesiai geltoni, neutralūs, minimaliai higroskopiški, pasižymintys geru stabilumu ir takumu. Goji uogos yra Lycium barbarum L., Solanaceae šeimos augalo, vaisiai.Jos skinamos vasarą ir rudenį, kai vaisiai tampa oranžinės-raudonos spalvos, džiovinamos, kol odelė susiraukšlėja, tada džiovinamos saulėje, kol išorinė odelė tampa sausa ir kieta, o minkštimas lieka minkštas. Pašalinami vaisių kotai. Charakteristikos: Vaisiai yra elipsės formos, 6–18 mm ilgio ir 6–8 mm skersmens. Paviršius yra ryškiai raudonas arba tamsiai raudonas su nereguliariomis raukšlėmis ir šiek tiek blizgus. Viršūnėje yra žymė, o priešingoje pusėje – koto žymė.Tekstūra minkšta ir drėgna, minkštimas tirštas, lipnus, jame yra 25–50 sėklų. Sėklos plokščios, inksto formos, iki 2,5 mm ilgio ir 2 mm pločio, žemės geltonos spalvos. Jos turi silpną aromatą, saldų skonį ir yra šiek tiek rūgštokos. Pagrindinės sudėtinės dalys: Lycium polisacharidai, betainas, zeaksantinas, karotinas ir amino rūgštys.