Ekstrak Lycium barbarum, nama Latin: Lycium barbarum L., adalah bubuk berwarna cokelat kekuningan. Komponen utamanya adalah polisakarida Lycium dan betaine.
Polisakarida Lycium barbarum adalah polisakarida yang larut dalam air. Polisakarida ini telah diidentifikasi sebagai proteoglikan dengan berat molekul 22–25 kD. Mereka terdiri dari enam monosakarida: arabinosa, glukosa, galaktosa, manosa, xilosa, dan rhamnosa, dengan kandungan 20% dan 50% (UV).Bubuk kuning pucat, mudah menyerap kelembapan. Kelarutan dalam air: larut dalam air, tidak mengendap. Spesifikasi logam berat: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Spesifikasi higienis: Jumlah bakteri < 1000 cfu/g, E. coli dan tungau hidup tidak terdeteksi, Jumlah jamur < 100/g. Kerugian saat pengeringan: ≤ 9%.
Betaine Rumus molekul: C₅H₁₁NO₂ Berat molekul: 117,15 CAS: 107-43-7 Titik leleh: 301°C Kelarutan dalam air: 160 g/100 mL Sifat: Betaine murni adalah zat kristal putih, higroskopis, netral, dengan stabilitas dan aliran yang baik.Betaine hidroklorida adalah bubuk atau kristal putih higroskopis dengan pH=0,8–1,2. Bubuk betaine 40% berwarna kuning pucat, netral, sedikit higroskopis, dengan stabilitas dan aliran yang baik.
Buah goji adalah buah dari tanaman Lycium barbarum L., anggota keluarga Solanaceae.Dihasilkan pada musim panas dan gugur ketika buah berubah menjadi oranye-merah, dikeringkan hingga kulit mengerut, lalu dijemur di bawah sinar matahari hingga kulit luar kering dan keras sementara daging buah tetap lembut. Buang tangkai buah. Ciri-ciri: Buah berbentuk elips, panjang 6–18 mm dan diameter 6–8 mm. Permukaan berwarna merah cerah atau merah gelap dengan kerutan tidak teratur dan kilau ringan. Ujung atas memiliki bekas stigma, dan ujung bawah memiliki bekas tangkai.Teksturnya lembut dan basah, dengan daging buah tebal dan lengket yang mengandung 25–50 biji. Biji berbentuk ginjal pipih, panjang hingga 2,5 mm dan lebar 2 mm, berwarna kuning tanah. Biji memiliki aroma lembut, rasa manis, dan sedikit asam. Komponen utama: Polisakarida Lycium, betaine, zeaxanthin, karoten, dan asam amino.