A Lycium barbarum kivonat, latin neve: Lycium barbarum L., barnás-sárga por. Fő összetevői a lycium poliszacharidok és a betain.
A Lycium barbarum poliszacharidok vízoldható poliszacharidokat alkotnak. Ez a poliszacharid 22–25 kD molekulatömegű proteoglikánként azonosított. Hat monoszacharidból áll: arabinóz, glükóz, galaktóz, mannóz, xilóz és ramnóz, 20% és 50% (UV) tartalommal.Halványsárga por, könnyen higroszkópos. Vízoldhatóság: vízben oldódik, nem csapadékos. Nehézfém-specifikációk: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Higiéniai specifikációk: baktériumszám < 1000 cfu/g, E. coli és élő atkák nem kimutathatók, penészszám < 100/g. Szárítási veszteség: ≤ 9%.
Béta-ina Molekulaképlet: C₅H₁₁NO₂ Molekulatömeg: 117,15 CAS: 107-43-7 Olvadáspont: 301 °C Vízoldékonyság: 160 g/100 ml Tulajdonságok: A tiszta béta-ina fehér, higroszkópos kristályos anyag, semleges természetű, jó stabilitással és folyékonysággal rendelkezik.A betain-hidroklorid fehér higroszkópos por vagy kristály, pH-ja 0,8–1,2. A 40%-os betainpor halványsárga, semleges, minimálisan higroszkópos, jó stabilitással és folyékonysággal rendelkezik. A goji bogyók a Solanaceae családba tartozó Lycium barbarum L. növény gyümölcsei.A gyümölcsöt nyáron és ősszel szüretelik, amikor narancssárgás-vörös színűvé válik, majd a héja ráncosodásáig szárítják, végül napon szárítják, amíg a külső héja száraz és kemény nem lesz, a gyümölcshús pedig puha marad. A gyümölcsök szárát eltávolítják. Jellemzők: A gyümölcs ellipszoid alakú, 6–18 mm hosszú és 6–8 mm átmérőjű. Felülete élénkpiros vagy sötétpiros, szabálytalan ráncokkal és enyhe fényességgel. A csúcson egy bibeszárnyas heg található, a másik végén pedig egy szárheg.A textúra puha és nedves, vastag, ragadós húsában 25–50 mag található. A magok lapos, vese alakúak, legfeljebb 2,5 mm hosszúak és 2 mm szélesek, földes sárga színűek. Enyhe aromájuk, édes ízük és enyhe savasságuk van. Fő összetevők: Lycium poliszacharidok, betain, zeaxantin, karotin és aminosavak.