L'extrait de Lycium barbarum, nom latin : Lycium barbarum L., est une poudre brun-jaune. Ses principaux composants sont les polysaccharides de lycium et la bétaïne.
Les polysaccharides de Lycium barbarum constituent un polysaccharide hydrosoluble. Ce polysaccharide a été identifié comme un protéoglycane d'un poids moléculaire de 22 à 25 kD. Il comprend six monosaccharides : arabinose, glucose, galactose, mannose, xylose et rhamnose, avec une teneur de 20 % et 50 % (UV).Poudre jaune pâle, facilement hygroscopique. Solubilité dans l'eau : soluble dans l'eau, sans précipitation. Spécifications relatives aux métaux lourds : As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Spécifications hygiéniques : nombre de bactéries < 1000 cfu/g, E. coli et acariens vivants non détectables, nombre de moisissures < 100/g. Perte au séchage : ≤ 9 %.
Bétaïne Formule moléculaire : C₅H₁₁NO₂ Poids moléculaire : 117,15 CAS : 107-43-7 Point de fusion : 301 °C Solubilité dans l'eau : 160 g/100 ml Propriétés : La bétaïne pure est une substance cristalline blanche, hygroscopique, de nature neutre, présentant une bonne stabilité et une bonne fluidité.Le chlorhydrate de bétaïne est une poudre ou un cristal blanc hygroscopique avec un pH = 0,8-1,2. La poudre de bétaïne à 40 % est jaune pâle, neutre, peu hygroscopique, avec une bonne stabilité et une bonne fluidité. Les baies de goji sont les fruits du Lycium barbarum L., une plante de la famille des Solanaceae.Récoltées en été et en automne lorsque le fruit devient rouge orangé, elles sont séchées jusqu'à ce que la peau se ride, puis séchées au soleil jusqu'à ce que la peau extérieure soit sèche et dure tandis que la pulpe reste molle. Retirez les tiges des fruits. Caractéristiques : le fruit est ellipsoïdal, de 6 à 18 mm de long et de 6 à 8 mm de diamètre. La surface est rouge vif ou rouge foncé, avec des rides irrégulières et un léger éclat. L'apex porte une cicatrice stigmatique et l'extrémité opposée une cicatrice pédonculaire.La texture est molle et humide, avec une pulpe épaisse et collante contenant 25 à 50 graines. Les graines sont plates et en forme de rein, mesurant jusqu'à 2,5 mm de long et 2 mm de large, de couleur jaune terreux. Elles ont un arôme léger, un goût sucré et une légère acidité. Principaux constituants : polysaccharides de lycium, bétaïne, zéaxanthine, carotène et acides aminés.