Lycium barbarum ekstrakt, ladinakeelne nimetus: Lycium barbarum L., on pruunikaskollane pulber. Selle peamised koostisosad on lycium polüsahhariidid ja betaiin.
Lycium barbarum polüsahhariidid moodustavad vees lahustuva polüsahhariidi. See polüsahhariid on identifitseeritud proteoglükaanina molekulmassiga 22–25 kD. See koosneb kuuest monosahhariidist: arabinoosist, glükoosist, galaktoosist, mannoosist, ksyloosist ja ramnoosist, mille sisaldus on 20% ja 50% (UV).Hele kollane pulber, kergesti hügroskoopne. Veesisaldus: lahustub vees, sadestumist ei esine. Raskmetallide spetsifikatsioonid: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Hügieenilised spetsifikatsioonid: bakterite arv < 1000 cfu/g, E. coli ja elusad lestad ei ole tuvastatavad, hallitusseente arv < 100/g, kuivamisel kadu: ≤ 9%.
Betaiin Molekulaarvalem: C₅H₁₁NO₂ Molekulmass: 117,15 CAS: 107-43-7 Sulamistemperatuur: 301 °C Vees lahustuvus: 160 g/100 ml Omadused: Puhas betaiin on valge, hügroskoopne kristalliline aine, neutraalne, hea stabiilsuse ja voolavusega.Betaiinhüdrokloriid on valge hügroskoopne pulber või kristall, mille pH on 0,8–1,2. 40% betaiinipulber on kahvatukollane, neutraalne, minimaalselt hügroskoopne, hea stabiilsuse ja voolavusega. Goji marjad on Lycium barbarum L. viljad, mis kuuluvad Solanaceae sugukonda.Koristatakse suvel ja sügisel, kui viljad muutuvad oranžpunaseks, kuivatatakse, kuni koor kortsub, seejärel päikese käes, kuni välimine koor on kuiv ja kõva, kuid viljaliha jääb pehmeks. Eemaldatakse viljade varred. Omadused: Viljad on ellipsoidse kujuga, pikkusega 6–18 mm ja läbimõõduga 6–8 mm. Pind on erepunane või tumepunane, ebaühtlaste kortsudega ja kerge läikega. Tipus on emakasuudme arm ja vastasotsas varrearm.Tekstuur on pehme ja niiske, paks ja kleepuv viljaliha sisaldab 25–50 seemet. Seemned on lamedad neerukujulised, kuni 2,5 mm pikad ja 2 mm laiad, muldse kollase värvusega. Neil on nõrk aroom, magus maitse ja kerge happesus. Peamised koostisosad: Lycium polüsahhariidid, betaiin, zeaksantiin, karoteen ja aminohapped.