Extrakt z bobulí goji, latinský název: Lycium barbarum L., je hnědožlutý prášek. Jeho hlavními složkami jsou polysacharidy goji a betain.
Polysacharidy Lycium barbarum tvoří ve vodě rozpustný polysacharid. Tento polysacharid byl identifikován jako proteoglykan s molekulovou hmotností 22–25 kD. Skládá se ze šesti monosacharidových složek: arabinózy, glukózy, galaktózy, manózy, xylózy a ramnózy, s obsahem 20 % a 50 % (UV).Světle žlutý prášek, snadno hygroskopický. Rozpustnost ve vodě: rozpustný ve vodě, bez srážení. Specifikace těžkých kovů: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Hygienické specifikace: Počet bakterií < 1000 cfu/g, E. coli a živí roztoči nejsou detekovatelní, počet plísní < 100/g. Ztráta sušením: ≤ 9 %.
Betain Molekulární vzorec: C₅H₁₁NO₂ Molekulová hmotnost: 117,15 CAS: 107-43-7 Teplota tání: 301 °C Rozpustnost ve vodě: 160 g/100 ml Vlastnosti: Čistý betain je bílá, hygroskopická krystalická látka, neutrální povahy, s dobrou stabilitou a tekutostí.Betain hydrochlorid je bílý hygroskopický prášek nebo krystal s pH 0,8–1,2. 40% betainový prášek je světle žlutý, neutrální, minimálně hygroskopický, s dobrou stabilitou a sypností.
Goji bobule jsou plody rostliny Lycium barbarum L. z čeledi Solanaceae.Sklízejí se v létě a na podzim, když plody zbarví do oranžovočervena, suší se, dokud se slupka nevrásní, a poté se suší na slunci, dokud není vnější slupka suchá a tvrdá, zatímco dužina zůstává měkká. Odstraňte stopky plodů. Vlastnosti: Plody jsou elipsoidní, 6–18 mm dlouhé a 6–8 mm v průměru. Povrch je jasně červený nebo tmavě červený s nepravidelnými vráskami a mírným leskem. Na vrcholu je jizva po blizně a na opačném konci je jizva po stopce.Textura je měkká a vlhká, s hustou, lepkavou dužinou obsahující 25–50 semen. Semena jsou plochá, ledvinovitého tvaru, až 2,5 mm dlouhá a 2 mm široká, zemitě žluté barvy. Mají slabou vůni, sladkou chuť a mírnou kyselost. Hlavní složky: polysacharidy Lycium, betain, zeaxantin, karoten a aminokyseliny.