Екстрактът от годжи бери, латинско наименование: Lycium barbarum L., е кафяво-жълт прах. Основните му съставки са годжи полизахариди и бетаин.
Полизахаридите на Lycium barbarum представляват водоразтворим полизахарид. Този полизахарид е идентифициран като протеогликан с молекулно тегло 22–25 kD. Той се състои от шест монозахаридни компонента: арабиноза, глюкоза, галактоза, маноза, ксилоза и рамноза, със съдържание 20% и 50% (UV).Бледожълт прах, лесно хигроскопичен. Водоразтворимост: разтворим във вода, без утаяване. Спецификации за тежки метали: As < 1,0 ppm, Cd < 2 ppm, Cr < 1 ppm, Pb < 2 ppm, Hg < 0,5 ppm. Хигиенни спецификации: Бактериален брой < 1000 cfu/g, E. coli и живи акари не се откриват, Брой плесени < 100/g. Загуба при сушене: ≤ 9%.
Бетаин Молекулна формула: C₅H₁₁NO₂ Молекулно тегло: 117,15 CAS: 107-43-7 Точка на топене: 301°C Разтворимост във вода: 160g/100mL Свойства: Чистият бетаин е бяло, хигроскопично кристално вещество, неутрално по природа, с добра стабилност и течливост.Бетаин хидрохлорид е бял хигроскопичен прах или кристал с pH 0,8–1,2. 40% бетаин на прах е бледожълт, неутрален, минимално хигроскопичен, с добра стабилност и течливост.Реколтата се събира през лятото и есента, когато плодовете станат оранжево-червени, изсушават се, докато кората се набръчка, след което се сушат на слънце, докато външната кора стане суха и твърда, а месестата част остане мека. Отстраняват се дръжките на плодовете. Характеристики: Плодът е елипсовиден, с дължина 6–18 mm и диаметър 6–8 mm. Повърхността е яркочервена или тъмночервена с неравномерни бръчки и лек блясък. Върхът носи белег от близалце, а противоположният край има белег от дръжката.Текстурата е мека и влажна, с гъста, лепкава пулпа, съдържаща 25–50 семена. Семената са плоски, с форма на бъбрек, с дължина до 2,5 mm и ширина 2 mm, с цвят на пръст. Имат слаб аромат, сладък вкус и лека киселинност. Основни съставки: полизахариди от Lycium, бетаин, зеаксантин, каротин и аминокиселини.