Goji jagode so pogosto uporabljana zdravilna rastlina z dvojnimi lastnostmi, znana po tem, da neguje jetra in ledvice, bogati kri, izboljšuje vid in preprečuje staranje. Sodobne medicinske raziskave so dodatno razkrile njihove zaščitne učinke na jetra in vlogo pri preprečevanju maščobne bolezni jeter. Goji jagode vsebujejo aktivno spojino – teofilin –, ki se je izkazala za učinkovito pri zdravljenju jetrnih motenj. Ta spojina je v izobilju prisotna v listih, jagodah in lubju korenin.Farmakološki poskusi kažejo, da teobromin zavira nalaganje maščob v hepatocitih in spodbuja regeneracijo jetrnih celic. Za bolnike z jetrnimi boleznimi teobromin v goji jagodah preprečuje prekomerno nalaganje maščob v jetrih, s čimer pomaga pri preprečevanju in zdravljenju maščobne jeter. Klorofil, prisoten v listih goji, pomaga tudi pri razstrupljanju jeter in izboljšanju njihovega delovanja.Zato lahko osebe s kroničnimi jetrnimi boleznimi, zlasti z maščobno jetro, imajo koristi od rednega uživanja goji jagod. Kako uživati goji jagode Goji jagode se lahko uživajo skozi vse leto. Lahko se dodajo čajem, kašam, juham in jedem kot običajna živila, ne da bi povzročale mastnost ali notranjo vročino.Spomladi jih lahko uživate same ali kuhane z astragalusovim korenom; poleti se dobro kombinirajo s krizantemo, kaprifoljem, semeni euryale in sladkorjem v vodi, redno uživanje pa lajša utrujenost oči; jeseni dopolnjujejo snežne hruške, lilije, belo gobo in glog v juhah; pozimi se mešajo z longanom, jujubami in kitajskim jamom v riževi kaši.
1. 3 g črnega čaja in 20 g goji jagod prelijte z vrelo vodo, da dobite goji čaj.
2. 20 goji jagod in 5 posušenih krizanteminih cvetov namočite v vodi.
3. Zmešajte 15 g bele gobe,25 g goji jagod kuhajte na nizki temperaturi z vodo, dokler ne zgosti, nato zmešajte z 20 g medu, da dobite goji srebrno uho žele. Uživajte vsak drugi dan, razredčeno s toplo vodo. Na splošno naj bi zdravi odrasli dnevno zaužili okoli 20 g goji jagod. Priporočljivo je redno uživanje; izogibajte se velikim enkratnim odmerkom.Goji jagode so najbolj koristne za osebe s šibkim zdravjem in nizko imunostjo. Najboljši rezultati se dosežejo z vsakodnevnim uživanjem majhnih količin.
Ko goji jagode namakate v vodi ali jih kuhate v juhah, uživanje samo tekočine ne zagotavlja popolnega absorbiranja. Dejavniki, kot so temperatura vode in čas namakanja, omejujejo sproščanje zdravilnih sestavin v tekočino. Za optimalno učinkovitost je priporočljivo uživati jagode skupaj s tekočino.Z žvečenjem goji jagod se hranilne snovi absorbirajo bolj temeljito. Pred uživanjem jih temeljito sperite, vendar je treba odmerek zmanjšati za polovico.
Kontraindikacije za uživanje
Glede na izrazit ogrevalni učinek goji jagod na telo, jih morajo izogibati osebe, ki trpijo za prehladom, povišano telesno temperaturo, vnetji ali drisko. Poleg tega goji jagode stimulirajo živčni sistem, zato niso primerne za osebe s povečanim libidom.Poleg tega goji jagode vsebujejo relativno visoko vsebnost sladkorja (19,3 g na 100 g), zato morajo diabetiki biti previdni in se izogibati prekomernemu uživanju.
Trije načini za prepoznavanje barvanih goji jagod
Prepoznavanje po barvi
Sveže goji jagode se razlikujejo po barvi glede na poreklo, vendar imajo mehko, sijočo barvo in so sočne.Barvane goji jagode so pogosto starejše zaloge iz prejšnjih let. Vizualno so manj mesnate in nimajo sijaja, vendar je njihova površina nenavadno svetla in privlačna. Zato se pri nakupu goji jagod ne pustite zavesti njihovi barvi.Barvane goji jagode so enotno rdeče po celotni površini, vključno z majhno belo liso na koncu peclja. Naravne goji jagode pa imajo običajno rumene ali bele konice peclja. Tiste, ki so barvane z barvili, imajo rdeče peclje, medtem ko imajo jagode, obdelane z žveplom, temno rjave peclje.Ker so goji jagode, obdelane s pigmenti, zelo občutljive na poškodbe zaradi vode, je priporočljivo preizkusiti nekaj jagod, tako da jih potopite v vodo ali jih namerno potrgate z vlažnimi rokami. Če pride do prenašanja barve, to kaže na uporabo umetnih barvil.
Prepoznavanje po vonju
Za goji jagode, obdelane s fumigacijo z žveplom, preprosto primejte pest jagod, jih za trenutek objemite z rokami in jih prinesite k nosu. Če zaznavate oster, jedek vonj, je fumigacija z žveplom potrjena.
Prepoznavanje po okusu
Jagode goji iz Ningxie so sladke, izjemno sladke, vendar po zaužitju v grlu pustijo rahlo grenak okus.Nasprotno pa goji jagode iz Notranje Mongolije, Xinjianga in podobnih regij imajo skoraj presladek okus. Tiste, ki so bile obdelane z aluminijevim kloridom, imajo pri žvečenju izrazito grenak okus, medtem ko imajo jagode, obdelane z žveplom, kisel, trpek in grenak okus.