Bobule goji sú bežne používanou liečivou bylinou s dvojitými potravinovými a liečivými vlastnosťami, známej tým, že vyživuje pečeň a obličky, obohacuje krv, zlepšuje zrak a bojuje proti starnutiu. Moderný lekársky výskum ďalej odhalil ich ochranné účinky na pečeň a úlohu v prevencii ochorenia pečene. Bobule goji obsahujú aktívnu zlúčeninu – teofilín – ktorá sa ukazuje ako účinná pri liečbe porúch pečene. Táto zlúčenina je bohatá v listoch, bobuliach a kôre koreňa.Farmakologické experimenty naznačujú, že teobromín inhibuje ukladanie tukov v hepatocytoch a podporuje regeneráciu pečeňových buniek. U pacientov s ochorením pečene teobromín v bobuliach goji zabraňuje nadmernému ukladaniu tukov v pečeni, čím pomáha predchádzať a liečiť ochorenie pečene. Chlorofyl prítomný v listoch goji tiež pomáha detoxikácii pečene a zlepšuje jej funkciu.Preto môžu osoby s chronickými ochoreniami pečene, najmä s ochorením mastnej pečene, profitovať z pravidelnej konzumácie bobúľ goji. Ako konzumovať bobule goji Bobule goji sa môžu konzumovať po celý rok. Môžu sa pridávať do každodenných jedál, ako je čaj, kaša, polievky alebo iné jedlá, bez toho, aby spôsobovali mastnotu alebo nadmerné prehrievanie tela.Na jar sa môžu konzumovať samostatne alebo varené s koreňom astragalus; v lete sa dobre hodia k chryzantéme, zimolezu, semenám euryale a kameňovému cukru namočenému vo vode, pričom pravidelná konzumácia zmierňuje únavu očí; na jeseň dopĺňajú snehové hrušky, cibule ľalie, biele huby a hloh v polievkach; v zime sa miešajú s longanom, jujubami a čínskym yamom v kaši.
1. Z 3 g čierneho čaju a 20 g bobúľ goji uvarte vriacou vodou čaj goji.
2. 20 bobúľ goji a 5 sušených kvetov chryzantémy namočte do horúcej vody.
3. Zmiešajte 15 g bielej huby,25 g bobúľ goji varíme v miernom množstve vody, kým nezhustnú, potom zmiešame s 20 g medu a pripravíme želé zo strieborných uší a bobúľ goji. Konzumujte každý druhý deň, zriedené teplou vodou. Zdraví dospelí by mali konzumovať približne 20 g bobúľ goji denne. Odporúča sa pravidelný príjem, vyhnite sa veľkým jednorazovým dávkam.Najviac z bobúľ goji majú ľudia so slabou konštitúciou a nízkou imunitou. Najlepšie výsledky prináša denné konzumovanie malých množstiev. Pri namáčení bobúľ goji vo vode alebo varení v polievkach nie je konzumácia samotnej tekutiny zárukou úplného vstrebávania. Faktory ako teplota vody a dĺžka namáčania obmedzujú uvoľňovanie liečivých látok do tekutiny. Pre optimálnu účinnosť sa odporúča konzumovať samotné bobule spolu s tekutinou.Priame žuvanie bobúľ goji umožňuje dôkladnejšie vstrebávanie živín. Pred konzumáciou ich dôkladne opláchnite, avšak dávku by ste mali znížiť na polovicu.
Kontraindikácie konzumácie
Vzhľadom na výrazný otepľujúci účinok bobúľ goji na telo by sa ich mali vyvarovať osoby trpiace prechladnutím, horúčkou, zápalom alebo hnačkou. Okrem toho, keďže bobule goji stimulujú nervový systém, nie sú vhodné pre osoby so zvýšeným libidom.Bobule goji obsahujú relatívne vysoký obsah cukru (19,3 g na 100 g), preto by diabetici mali byť opatrní a vyhnúť sa nadmernému konzumovaniu.
Tri metódy na identifikáciu farbených bobúľ goji
Identifikácia podľa farby
Čerstvé bobule goji sa líšia odtieňom v závislosti od pôvodu, ale vykazujú jemnú, lesklú farbu s plným mäsom.Farbené bobule goji sú často staršie zásoby z predchádzajúcich rokov. Vizuálne vyzerajú menej mäsité a nemajú lesk, ale ich povrch je nezvyčajne jasný a atraktívny. Pri nákupe bobúľ goji sa preto nesmieme nechať ovplyvniť ich farbou.Farbené bobule goji majú najmä jednotnú červenú farbu po celom povrchu, vrátane malej bielej škvrny na konci stonky. Naopak, prírodné bobule goji majú zvyčajne žlté alebo biele konce stoniek. Tie, ktoré sú farbené farbivami, majú červené stonky, zatiaľ čo bobule pečené sírou majú tmavohnedé stonky.Keďže bobule goji ošetrené pigmentom sú veľmi citlivé na poškodenie vodou, odporúča sa otestovať niekoľko bobúľ tak, že ich vložíte do vody alebo ich zámerne potriete vlhkými rukami. Ak dôjde k prenosu farby, znamená to, že boli použité umelé farbivá.
Identifikácia podľa vône
V prípade bobúľ goji ošetrených fumigáciou sírou stačí uchopiť hrst bobúľ, na chvíľu ich zakryť dlaňami a potom ich priložiť k nosu. Ak zistíte ostrú, štipľavú vôňu, potvrdzuje sa fumigácia sírou.
Rozpoznávanie podľa chuti
Bobule goji z Ningxia sú sladké, majú výnimočne sladkú chuť, ale po konzumácii zanechávajú v hrdle jemne horkú pachuť.Naopak, bobule goji z Vnútorného Mongolska, Sin-ťiangu a podobných regiónov majú takmer presladenú chuť. Tie, ktoré boli ošetrené kamencem, majú pri žuvaní výraznú horkú chuť, zatiaľ čo bobule ošetrené sírou majú kyslastú, svíravú a horkú chuť.