Goji uogos yra dažnai naudojamas vaistažolių preparatas, turintis maistinių ir gydomųjų savybių, žinomas dėl savo teigiamo poveikio kepenims ir inkstams, kraujo praturtinimo, regos gerinimo ir senėjimo stabdymo. Šiuolaikiniai medicininiai tyrimai atskleidė jų kepenų apsauginį poveikį ir vaidmenį riebalinės kepenų ligos prevencijoje. Goji uogos turi aktyvią medžiagą – teofiliną, kuri yra veiksminga kepenų sutrikimų gydymui. Ši medžiaga gausiai randama jų lapuose, uogose ir šaknų žievėje.Farmakologiniai eksperimentai rodo, kad teobrominas slopina riebalų kaupimąsi hepatocituose ir skatina kepenų ląstelių regeneraciją. Kepenų ligomis sergantiems pacientams goji uogose esantis teobrominas neleidžia riebalams kauptis kepenyse, taip padėdamas užkirsti kelią riebalinei kepenų ligai ir ją gydyti. Goji lapų chlorofilas taip pat padeda detoksikuoti kepenis ir gerina jų funkcionavimą.Todėl žmonėms, sergantiems lėtinėmis kepenų ligomis, ypač riebaline kepenų liga, gali būti naudinga reguliariai vartoti goji uogas. Kaip vartoti goji uogas Goji uogas galima vartoti ištisus metus. Jos gali būti dedamos į arbatą, košes, sriubas ar patiekalus kaip įprasti maisto produktai, nesukeliant riebumo ar vidinio karščio.Pavasarį jas galima vartoti atskirai arba virtas su astragalo šaknimi; vasarą jos puikiai dera su chrizantemomis, sausmedžiais, euryale sėklomis ir vandenyje mirkytomis cukraus gabaliukais, reguliariai vartojant mažina akių nuovargį; rudenį jos papildo sniego kriaušes, lelijų svogūnėlius, baltuosius grybus ir gudobeles sriubose; žiemą jos dera su longan, jujubomis ir kinų batatais košėje.
1. Užvirinkite 3 g juodosios arbatos su 20 g goji uogų verdančiame vandenyje, kad pagamintumėte goji arbatą.
2. Užpilkite 20 goji uogų ir 5 džiovintų chrizantemų žiedų karštu vandeniu.
3. Sumaišykite 15 g baltųjų grybų,25 g goji uogų virti ant mažos ugnies su vandeniu, kol sutirštės, tada sumaišyti su 20 g medaus, kad pagaminti goji sidabrinės ausies želė. Vartoti kas antrą dieną, praskiestą šiltu vandeniu. Paprastai sveiki suaugusieji turėtų suvartoti apie 20 g goji uogų per dieną. Rekomenduojama vartoti reguliariai, vengti didelių vienkartinių dozių.Goji uogos labiausiai tinka silpnos sveikatos ir žemo imuniteto žmonėms. Geriausi rezultatai pasiekiami vartojant nedidelius kiekius kasdien.
Kai goji uogos mirkomos vandenyje arba troškinamos sriubose, vartojant tik skystį, negalima užtikrinti visiško jų įsisavinimo. Tokie veiksniai kaip vandens temperatūra ir mirkymo trukmė riboja vaistinių medžiagų patekimą į skystį. Norint pasiekti optimalų veiksmingumą, patartina vartoti ne tik skystį, bet ir pačias uogas.Kramtant goji uogas tiesiogiai, maistinės medžiagos įsisavinamos geriau. Prieš vartojant jas reikia gerai nuplauti, tačiau dozė turėtų būti sumažinta perpus.
Vartojimo kontraindikacijos
Atsižvelgiant į ryškų goji uogų šildomąjį poveikį organizmui, jų turėtų vengti sergantieji peršalimu, karščiavimu, uždegimu ar viduriavimu. Be to, goji uogos stimuliuoja nervų sistemą, todėl netinka asmenims, turintiems padidėjusį lytinį potraukį.Be to, goji uogos turi palyginti didelį cukraus kiekį (19,3 g 100 g), todėl diabetikai turėtų būti atsargūs ir vengti pernelyg didelio vartojimo.
Trys būdai, kaip atpažinti dažytas goji uogas
Atpažinimas pagal spalvą
Šviežios goji uogos skiriasi spalva priklausomai nuo kilmės vietos, tačiau yra minkštos, blizgios spalvos ir sultingos;Dažytos goji uogos dažniausiai yra senesnės, iš ankstesnių metų. Vizualiai jos atrodo mažiau mėsingos ir blizgesio netekusios, tačiau jų paviršius yra neįprastai ryškus ir patrauklus. Todėl perkant goji uogas nereikia pasikliauti jų spalva.Dažytos goji uogos yra vienodai raudonos visame paviršiuje, įskaitant mažą baltą dėmelę stiebo gale. Natūralios goji uogos paprastai turi geltonas arba baltas stiebo galiukus. Dažytos dažais uogos turi raudonus stiebus, o sieros dūmais apdorotos uogos – tamsiai rudus stiebus.Kadangi pigmentais apdorotos goji uogos yra labai jautrios vandens poveikiui, patartina patikrinti kelias uogas, įdedant jas į vandenį arba sąmoningai trinant drėgnomis rankomis. Jei spalva nusidažo, tai rodo, kad buvo naudojami dirbtiniai dažikliai.
Atpažinimas pagal kvapą
Jei goji uogos buvo apdorotos sieros dūmais, paimkite saują uogų, trumpam uždenkite jas delnais, tada prikiškite prie nosies. Jei jaučiate aitrų, aitrų kvapą, tai patvirtina, kad uogos buvo apdorotos sieros dūmais.
Atpažinimas pagal skonį
Ningxia goji uogos yra saldžios, ypač saldaus skonio, bet po suvartojimo palieka šiek tiek kartumo gerklėje;Priešingai, goji uogos iš Vidinės Mongolijos, Xinjiang ir panašių regionų yra beveik pernelyg saldžios. Aliuminiu apdorotos uogos kramtant turi aiškų aliuminio kartumą, o sieros apdorotos uogos yra rūgščios, kartokos ir kartaus skonio.