Goji-marjat ovat yleisesti käytetty lääkekasvi, jolla on sekä ravitsemuksellisia että lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ne tunnetaan maksan ja munuaisten ravitsemisesta, veren rikastamisesta, näön parantamisesta ja ikääntymisen torjumisesta. Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus on myös paljastanut niiden maksaa suojaavat vaikutukset ja roolin rasvamaksan ehkäisyssä. Goji-marjat sisältävät teofylliiniä, joka on vaikuttava yhdiste maksan sairauksien hoidossa. Tätä yhdistettä on runsaasti lehdissä, marjoissa ja juurikuoressa.Farmakologiset kokeet osoittavat, että teobromiini estää rasvan kertymistä maksasoluihin ja edistää maksasolujen uudistumista. Maksapotilaille goji-marjojen teobromiini estää liiallista rasvan kertymistä maksaan, mikä auttaa ehkäisemään ja hoitamaan rasvamaksasairautta. Goji-lehdissä oleva klorofylli auttaa myös maksan detoksifikaatiossa ja parantaa maksan toimintaa.Siksi kroonisista maksasairauksista, erityisesti rasvamaksasta, kärsivät henkilöt voivat hyötyä goji-marjojen säännöllisestä nauttimisesta. Kuinka goji-marjoja nautitaan Goji-marjoja voi nauttia ympäri vuoden. Ne voidaan lisätä teisiin, puuroihin, keittoihin ja ruokiin kuten tavalliset elintarvikkeet ilman, että ne aiheuttavat rasvaisuutta tai sisäistä kuumuutta.Keväällä niitä voidaan nauttia yksinään tai keitettyinä astragalusjuuren kanssa; kesällä ne voidaan hauduttaa krysanteemin, kuusaman, euryale-siementen ja kidesokerin kanssa silmien väsymyksen lievittämiseksi; syksyllä ne voidaan valmistaa keittoina lumipäärynöiden, liljankukintojen, valkoisen sienen ja orapihlajan kanssa; talvella ne voidaan keittää riisipuuroksi longanin, jujubien ja kiinalaisen jamssin kanssa.
1. Hauduta 3 g mustaa teetä ja 20 g goji-marjoja kiehuvassa vedessä goji-teen valmistamiseksi.
2. Hauduta 20 goji-marjaa ja 5 kuivattua krysanteemikukkaa kuumassa vedessä.
3. Yhdistä 15 g valkoista sieniä,25 g goji-marjoja, jotka on haudutettu kohtuullisessa määrin vettä, kunnes ne ovat paksuuntuneet, ja sekoitettu 20 g hunajan kanssa goji-hopeakorvasienihyytelön valmistamiseksi. Syö joka toinen päivä, laimennettuna lämpimällä vedellä. Yleensä terveiden aikuisten tulisi syödä noin 20 g goji-marjoja päivittäin. Säännöllinen nauttiminen on suositeltavaa; vältä suuria yksittäisiä annoksia.Heikosta perustuslaadusta ja heikosta immuniteetista kärsivät hyötyvät eniten goji-marjoista. Pienet päivittäiset määrät tuottavat parhaat tulokset. Kun goji-marjoja liotetaan vedessä tai haudutetaan keitoissa, pelkkä nesteen nauttiminen ei takaa täydellistä imeytymistä. Veden lämpötila ja liotusaika rajoittavat lääkeaineiden vapautumista nesteeseen. Optimaalisen tehon saavuttamiseksi on suositeltavaa nauttia marjat itse nesteen lisäksi.Goji-marjojen suora pureskelu mahdollistaa ravintoaineiden perusteellisemman imeytymisen. Huuhtele marjat huolellisesti ennen kulutusta, mutta puolita annoskoko.
Vasta-aiheet kulutukselle
Koska goji-marjat lämmittävät kehoa voimakkaasti, niitä tulisi välttää, jos kärsit vilustumisesta, kuumeesta, tulehduksesta tai ripulista. Lisäksi goji-marjat stimuloivat hermostoa, joten ne eivät sovi henkilöille, joilla on kohonnut libido.Goji-marjat sisältävät myös suhteellisen paljon sokeria (19,3 g / 100 g), joten diabeetikot tulisi olla varovaisia ja välttää liiallista kulutusta. Kolme tapaa tunnistaa värjätyt goji-marjat Tunnistaminen värin perusteella Tuoreiden goji-marjojen väri vaihtelee alkuperän mukaan, mutta ne ovat pehmeän kiiltäviä ja meheviä.Värjätyt goji-marjat ovat usein vanhempia, edellisiltä vuosilta peräisin olevia marjoja. Ne näyttävät vähemmän meheviltä ja kiiltämättömiltä, mutta niiden pinta on epätavallisen kirkas ja houkutteleva. Siksi goji-marjoja ostettaessa ei pidä antaa niiden värin vaikuttaa valintaan.Värjätyt goji-marjat ovat kauttaaltaan tasaisen punaisia, myös varren päässä oleva pieni valkoinen piste. Sen sijaan luonnollisissa goji-marjoissa varren kärki on yleensä keltainen tai valkoinen. Väriaineilla värjätyissä marjoissa varsi on punainen, kun taas rikkipitoisilla marjoilla varsi on tummanruskea.Koska pigmentillä käsitellyt goji-marjat ovat erittäin herkkiä vesivaurioille, on suositeltavaa testata muutama marja laittamalla ne veteen tai hankaamalla niitä tahallaan kosteilla käsillä. Jos väri siirtyy, se viittaa keinotekoisten väriaineiden käyttöön.
Tunnistaminen hajun perusteella
Rikkikaasulla käsitellyt goji-marjat tunnistaa ottamalla kourallinen marjoja, peittämällä ne hetkeksi käsillä ja tuoksuttamalla niitä nenällä. Jos havaitset pistävän, kirvelevän hajun, marjat on käsitelty rikkikaasulla.
Tunnistaminen maun perusteella
Ningxian goji-marjat ovat makeita, maistuvat poikkeuksellisen makeilta, mutta jättävät kurkkuun lievän katkeruuden nauttimisen jälkeen.Sitä vastoin Sisä-Mongolian, Xinjiangin ja vastaavien alueiden goji-marjat ovat lähes imelän makeita. Aluna käsitellyt marjat maistuvat selvästi aluna-katkerilta, kun niitä pureskelee, kun taas rikkikäsitellyt marjat maistuvat hapoilta, supistavilta ja katkerilta.