Goji marjad on levinud ravimtaim, millel on nii toidu- kui ka ravitoime, mis on tuntud maksa ja neerude toitmise, vere rikastamise, nägemise parandamise ja vananemise vastu võitlemise poolest. Kaasaegsed meditsiinilised uuringud on veelgi näidanud nende maksa kaitsvat toimet ja rolli rasvmaksa haiguse ennetamisel. Goji marjad sisaldavad aktiivset ühendit – teofülliini –, mis on osutunud efektiivseks maksahaiguste ravis. Seda ühendit leidub rohkesti lehtedes, marjades ja juurikoores.Farmakoloogilised katsed näitavad, et teobromiin pärsib rasva ladestumist hepatotsüütides ja soodustab maksarakkude uuenemist. Maksahaigustega patsientidel aitab goji marjades sisalduv teobromiin vältida liigset rasva ladestumist maksas, aidates seeläbi ennetada ja ravida rasvmaksa haigust. Goji lehtedes sisalduv klorofüll aitab samuti maksa detoksikatsioonil ja parandab maksa funktsiooni.Seetõttu võivad krooniliste maksahaigustega, eriti rasvmaksahaigusega inimesed saada kasu goji marjade regulaarse tarbimisest. Kuidas goji marju tarbida Goji marju võib tarbida aastaringselt. Neid võib lisada teedesse, putrudesse, suppidesse ja roogadesse nagu tavalisi toiduaineid, ilma et need põhjustaksid rasvasust või sisemist kuumust.Kevadel võib neid tarbida eraldi või keedetuna astragalusjuurega; suvel sobivad nad hästi kokku krüsanteemi, mesipuu, euryale seemnete ja vees leotatud kivisuhkruga, leevendades regulaarse tarbimise korral silmade väsimust; sügisel täiendavad nad suppides lumepirne, liilia sibulaid, valget seeni ja kibuvitsa; talvel sobivad nad riisipudruga koos longani, jujubide ja hiina jamssiga.
1. Keetke 3 g musta teed 20 g goji marjadega keevas vees, et saada goji teed.
2. Leotage 20 goji marja ja 5 kuivatatud krüsanteemiõit kuumas vees.
3. Segage 15 g valget seeni,25 g goji marju keedetakse mõõdukal tulel, kuni segu pakseneb, seejärel segatakse 20 g meega, et valmistada goji hõbekõrv-želee. Tarbida iga teine päev, lahjendatuna sooja veega. Üldiselt peaksid terved täiskasvanud tarbima päevas umbes 20 g goji marju. Soovitatav on regulaarne tarbimine; vältida suuri ühekordseid annuseid.Goji marjadest saavad kõige rohkem kasu nõrga tervise ja madala immuunsusega inimesed. Parimaid tulemusi annab igapäevane väikeste koguste tarbimine.
Kui goji marju leotatakse vees või keedetakse suppides, ei taga ainult vedeliku tarbimine täielikku imendumist. Veetemperatuur ja leotamise aeg piiravad ravimite ühendite vabanemist vedelikku. Optimaalse toime saavutamiseks on soovitatav tarbida koos vedelikuga ka marju endid.Goji-marjade otsene närimine võimaldab toitainete põhjalikumat imendumist. Enne tarbimist tuleb marju põhjalikult loputada, kuid annust tuleks poole võrra vähendada.
Vastunäidustused tarbimiseks
Arvestades goji marjade tugevat soojendavat mõju organismile, peaksid neid vältima külmetushaiguste, palaviku, põletiku või kõhulahtisusega inimesed. Lisaks, kuna goji marjad stimuleerivad närvisüsteemi, ei sobi need libiido tõusuga inimestele.Lisaks sisaldavad goji marjad suhteliselt palju suhkrut (19,3 g 100 g kohta), seega peaksid diabeetikud olema ettevaatlikud ja vältima liigset tarbimist. Kolm meetodit värvitud goji marjade tuvastamiseks Tuvastamine värvi järgi Värsked goji marjad on päritolust sõltuvalt erineva värvusega, kuid neil on pehme, läikiv värv ja mahlakas viljaliha.Värvitud goji marjad on sageli eelmiste aastate vanemad varud. Visuaalselt näevad need välja vähem mahlakad ja läiketa, kuid nende pind on ebatavaliselt särav ja atraktiivne. Seetõttu ei tohiks goji marju ostes lasta end nende värvist mõjutada.Eriti värvitud goji marjad on ühtlaselt punased, kaasa arvatud väike valge laik varre otsas. Seevastu looduslikel goji marjadel on varre otsad tavaliselt kollased või valged. Värvainetega värvitud marjad on punase varreotsaga, väävliga küpsetatud marjad aga tumepruuni varreotsaga.Kuna pigmendiga töödeldud goji-marjad on väga tundlikud veekahjustuste suhtes, on soovitatav testida mõned marjad, asetades need vette või hõõrudes neid niiske käega. Kui värv kandub üle, viitab see kunstlike värvainete kasutamisele.
Tuvastamine lõhna järgi
Väävliga töödeldud goji-marjade puhul võtke lihtsalt kätega marjadest kinni, hoidke neid lühikest aega käte vahel ja viige need siis nina juurde. Kui tunnete teravat, kibe lõhna, on väävliga töötlemine kinnitatud.
Maitsega eristamine
Ningxia goji marjad on magusad, maitse on erakordselt magus, kuid pärast tarbimist jääb kurku kerge mõrudus;Seevastu Sise-Mongoolia, Xinjiangi ja sarnaste piirkondade goji-marjad on peaaegu liiga magusad. Alumiiniumiga töödeldud marjad on närimisel selgelt alumiiniumikibedad, väävliga töödeldud marjad on hapud, kokkukõvastavad ja kibedad.