Goji-bessen zijn een veelgebruikt tonicum met aanzienlijke gezondheidsvoordelen. Overmatige consumptie kan echter leiden tot symptomen van interne hitte. Daarom geven we advies over het juiste gebruik ervan.
Voeg een handvol toe bij het roerbakken of het maken van congee. Gojibessen zijn rijk aan sporenelementen en vitamines, voeden yin en versterken de immuniteit. Hun medicinale waarde komt echter alleen tot uiting bij consequente consumptie; incidenteel gebruik levert weinig voordeel op.
Gojibessen in water laten weken is de meest gebruikelijke methode. De meeste vitamines zijn echter in water oplosbaar en worden gemakkelijk door hitte vernietigd.Ik raad aan om gedroogde gojibessen kort te laten weken voordat je ze toevoegt als ingrediënt bij het roerbakken, het maken van congee, het stomen van broodjes of het koken van dumplings.Door de geschiedenis heen hebben artsen gojibessen vaak gebruikt om wazig zien en nachtblindheid te behandelen die het gevolg zijn van een tekort aan leverbloed of een tekort aan nier-yin.
De beste manier om gojibessen te consumeren is door ze toe te voegen aan pap, soepen of gerechten, net als elk ander gewoon voedingsmiddel. Deze aanpak zorgt niet alleen voor voeding, maar voorkomt ook dat er interne warmte ontstaat.Goji-bessen zijn echter niet voor iedereen geschikt. Mensen met een zwakke constitutie of een lage immuniteit kunnen baat hebben bij een matige consumptie ervan. Vanwege hun krachtige verwarmende effect op het lichaam moeten mensen die lijden aan verkoudheid, koorts, ontstekingen of diarree ze echter vermijden. Bovendien hebben goji-bessen een "houdbaarheidstermijn"; bessen met een alcoholische geur zijn bedorven en mogen niet worden geconsumeerd.
Voeg een handvol toe bij het maken van sojamelk. Gojibessen zijn uitstekend; recent Brits onderzoek heeft zelfs hun anti-verouderingseigenschappen ontdekt. Velen laten ze in water weken, maar ik vermijd deze methode over het algemeen. Door ze alleen maar te weken, is het moeilijk om hun vitamines, carotenoïden en andere voedingsstoffen volledig op te nemen.Ik voeg meestal een klein handje toe aan mijn sojamelkmaker tijdens het mixen. Dit zorgt voor een optimale benutting van hun voedingsstoffen en sporenelementen. Het weken van gojibessen in water is misschien niet zo effectief als wordt beweerd.
Deskundigen adviseren om gojibessen in gerechten of congee te verwerken. Als ik erover nadenk, komt de populariteit van gojibessenwater waarschijnlijk voort uit een "luie filosofie" – stel je voor dat je ze gewoon in een kopje doet om te genieten van de legendarische voordelen voor een lang leven. Wat is er aantrekkelijker? Maar om gezond te blijven, zijn toewijding en doorzettingsvermogen nodig; snelkoppelingen zijn niet aan te raden.