Le bacche di goji sono un tonico comunemente usato con significativi benefici per la salute. Tuttavia, un consumo eccessivo può portare a sintomi di calore interno. Consigliamo quindi un uso corretto.
Aggiungine una manciata quando friggi o prepari il congee. Ricche di oligoelementi e vitamine, le bacche di goji nutrono lo yin e rafforzano il sistema immunitario. Tuttavia, il loro valore medicinale si ottiene solo attraverso un consumo costante; un uso occasionale produce pochi benefici.Consiglio di mettere a mollo brevemente le bacche di goji essiccate prima di aggiungerle come ingrediente quando si preparano piatti saltati in padella, congee, panini al vapore o gnocchi bolliti.Nel corso della storia, i medici hanno spesso utilizzato le bacche di goji per trattare la vista offuscata e la cecità notturna derivanti da carenza di sangue nel fegato o carenza di yin nei reni. Il metodo ottimale per consumare le bacche di goji è quello di incorporarle nel porridge, nelle zuppe o in piatti come qualsiasi altro alimento comune. Questo approccio non solo fornisce nutrimento, ma evita anche di causare calore interno.Tuttavia, le bacche di goji non sono adatte a tutti. Chi ha una costituzione debole o un sistema immunitario fragile può trarne beneficio consumandole con moderazione. Tuttavia, a causa del loro potente effetto riscaldante sul corpo, chi soffre di raffreddore, febbre, infiammazioni o diarrea dovrebbe evitarle. Inoltre, le bacche di goji hanno una "durata di conservazione"; quelle che hanno un odore alcolico sono deteriorate e non dovrebbero essere consumate.
Aggiungine una manciata quando prepari il latte di soia. Le bacche di goji sono eccellenti; una recente ricerca britannica ha persino scoperto le loro proprietà antietà. Molti le mettono in infusione nell'acqua, ma io generalmente evito questo metodo. Il semplice ammollo rende difficile l'assorbimento completo delle loro vitamine, carotenoidi e altri nutrienti.Di solito ne aggiungo una manciata alla mia macchina per il latte di soia quando lo preparo. Questo garantisce un utilizzo ottimale dei loro nutrienti e oligoelementi. La pratica di mettere in infusione le bacche di goji in acqua potrebbe non essere così efficace come si dice.
Gli esperti consigliano di incorporare le bacche di goji nei piatti o nel congee. A ben vedere, la popolarità dell'acqua di bacche di goji deriva probabilmente da una "filosofia da pigri": immaginate di metterle semplicemente in una tazza per godere dei leggendari benefici di longevità. Cosa c'è di più allettante? Tuttavia, mantenere la salute richiede dedizione e perseveranza; le scorciatoie sono sconsigliabili.