Les baies de goji sont un tonique couramment utilisé qui présente des bienfaits importants pour la santé. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des symptômes de chaleur interne. Nous vous conseillons donc de les utiliser à bon escient.
Ajoutez-en une poignée lorsque vous faites sauter des légumes ou préparez du congee. Riches en oligo-éléments et en vitamines, les baies de goji nourrissent le yin et renforcent l'immunité. Cependant, leur valeur médicinale ne se révèle qu'à travers une consommation régulière ; une utilisation occasionnelle n'apporte que peu de bienfaits.
La méthode la plus courante consiste à faire tremper les baies de goji dans de l'eau. Cependant, la plupart de leurs vitamines sont hydrosolubles et facilement détruites par la chaleur.Je recommande de faire tremper brièvement les baies de goji séchées avant de les ajouter comme ingrédient dans les sautés, le congee, les petits pains cuits à la vapeur ou les raviolis bouillis.Tout au long de l'histoire, les praticiens de la médecine ont fréquemment utilisé les baies de goji pour traiter la vision trouble et la cécité nocturne résultant d'une insuffisance sanguine du foie ou d'une insuffisance du yin des reins. La meilleure façon de consommer les baies de goji est de les incorporer dans des bouillies, des soupes ou des plats comme n'importe quel aliment ordinaire. Cette approche permet non seulement de se nourrir, mais aussi d'éviter de provoquer une chaleur interne.Cependant, les baies de goji ne conviennent pas à tout le monde. Les personnes ayant une constitution faible ou une faible immunité peuvent tirer profit d'une consommation modérée. Cependant, en raison de leur puissant effet réchauffant sur le corps, les personnes souffrant de rhume, de fièvre, d'inflammation ou de diarrhée devraient les éviter. De plus, les baies de goji ont une « durée de conservation » ; celles qui ont une odeur d'alcool sont détériorées et ne doivent pas être consommées.
Ajoutez-en une poignée lorsque vous préparez du lait de soja. Les baies de goji sont excellentes ; des recherches britanniques récentes ont également mis en évidence leurs propriétés anti-âge. Beaucoup les font tremper dans l'eau, mais j'évite généralement cette méthode. Un simple trempage ne permet pas de libérer pleinement leurs vitamines, caroténoïdes et autres nutriments.J'en ajoute généralement une petite poignée à ma machine à lait de soja lorsque je la mixe. Cela permet une utilisation optimale de leurs nutriments et oligo-éléments. La pratique consistant à faire tremper les baies de goji dans l'eau n'est peut-être pas aussi efficace qu'on le prétend.
Les experts conseillent d'incorporer les baies de goji dans des plats ou du congee. À bien y réfléchir, la popularité de l'eau de baies de goji provient probablement d'une « philosophie de paresseux » : imaginez simplement les mettre dans une tasse pour profiter de leurs bienfaits légendaires sur la longévité. Quoi de plus attrayant ? Pourtant, rester en bonne santé demande du dévouement et de la persévérance ; les raccourcis sont déconseillés.