大量攝取枸杞可能影響心臟供血供氧功能，易干擾腦部正常運作。尤其習慣睡前浸泡枸杞飲用者，更易引發失眠多夢。此外枸杞屬溫性食材，過量攝取易致體內積熱，引發焦躁不安感，進而降低睡眠品質。
易引發上火
長期大量飲用泡水枸杞雖無法完全萃取其營養成分，但因枸杞本身屬溫性食材，長期過量攝取易導致身體上火，部分人甚至會出現流鼻血現象。體質偏熱者尤其需注意，避免過度飲用枸杞茶。
引發煩躁情緒
如前所述，長期大量飲用枸杞茶易使體內積熱。當肝火旺盛時，人容易煩躁易怒。若長期處於暴躁狀態，反而可能損傷肝臟。尤其性情本就急躁者，更需避免過量飲用枸杞茶。
引發腸胃不適
將枸杞浸泡飲用時，其浸液對腸胃的刺激較強。脾胃虛弱者應酌量飲用，否則可能引發腹痛、腹瀉等不適症狀。此外，過量攝取溫性的枸杞會加重胃部負擔，影響消化功能。
加重感冒症狀
感冒或身體不適時應避免食用枸杞。尤其發燒期間若飲用枸杞水，可能導致體內熱氣過盛而惡化症狀，例如高燒加劇或咳嗽加劇。
皮膚泛黃
枸杞富含胡蘿蔔素，每100克含9750微克。此成分會依身體需求轉化為維生素A，但當維生素A供應充足時，未被消耗的胡蘿蔔素將蓄積於體內。由於胡蘿蔔素屬脂溶性物質，易沉積於手掌、鼻翼及臉頰等部位，故過量攝取枸杞可能引發皮膚泛黃現象。
枸杞每日適宜攝取量
市售枸杞粒徑差異甚大，故建議以克數而非粒數作為通用基準。每日攝取10～20克枸杞並無問題，但為避免過量攝取導致健康危害，建議每日攝取量勿超過30克。此外，體質易燥熱者不宜大量攝取含糖量高的枸杞，建議控制在10～20粒左右為宜。