Ягоди годжі входять до числа чотирьох скарбів традиційної китайської медицини, поряд з грибами лінчжі, женьшенем з гори Чанбай і желатином з ослиної шкіри Донге. Маючи високу лікувальну та поживну цінність за доступною ціною, вони є поширеним тонізуючим засобом, який можна знайти в будь-якій родині. Однак, як лікарський засіб, ягоди годжі не підходять для регулярного вживання всіма, а неправильне використання може призвести до побічних ефектів. Сьогодні ми розглянемо цінність та протипоказання ягід годжі в харчуванні.
【Легенда про ягоди годжі】
Легенда розповідає, що під час процвітання династії Тан група західних купців прибула по Шовковому шляху. Коли настав вечір, вони зупинилися в готелі, де стали свідками того, як жінка лаяла літнього чоловіка. Купці підійшли і запитали: «Чому ви так лаєте і б'єте старшу людину?» Жінка відповіла: «Я караю свого онука — яке вам до цього діло?» Всі, хто це почув, були вражені.Виявилося, що жінці було понад двісті років, а старий чоловік був уже за дев'яносто. Його покарання було пов'язане з тим, що він відмовився дотримуватися племінних звичаїв і вживати лікарські трави, що призвело до передчасного старіння і погіршення зору. Здивовані купці поспішили дізнатися у поважної жінки секрет довголіття. Визнавши їхню щирість, вона розкрила свою практику вживання ягід годжі протягом усіх сезонів.Пізніше ягоди годжі поширилися на Близький Схід і Захід, де їх проголосили східною чудодійною травою. 【Харчова цінність ягід годжі】 Ягоди годжі багаті на каротин, вітаміни А, В1, В2, С, кальцій, залізо та інші поживні речовини, необхідні для здоров'я очей. Тому вони відомі своєю здатністю поліпшувати зір і часто називаються «ягодами, що освітлюють очі».Крім того, вони містять велику кількість полісахаридів, жирів, білків, вільних амінокислот, таурину, бетаїну та вітаміну Е. Вони також багаті на мінеральні елементи, такі як калій, натрій, кальцій, магній, залізо, мідь, марганець, цинк, селен,лінолева кислота, глікозиди, аміни та германій, що робить їх надзвичайно поживними.
【Лікувальні властивості ягід годжі】
Характер та смак: солодкий, нейтральний.
Меридіанний тропізм: проникає в меридіани печінки та нирок.
Функції та показання: живить нирки, зволожує легені, тонізує печінку та покращує зір.Лікує дефіцит інь печінки та нирок, біль у попереку та колінах, запаморочення, вертиго, затуманення зору з надмірним сльозовиділенням, виснажливий кашель, діабет та нічні емісії. Дозування та застосування: Внутрішнє застосування: відварюють як суп, 2–4 ціань; готують у вигляді пасти, замочують у вині або додають до пігулок чи порошків. Протипоказання: Уникати у випадках зовнішніх патогенних факторів з реальним теплом, дефіцитом селезінки з вологістю або діареєю.
Коментарі:
Яо Сін Лунь (Трактат про лікувальні властивості): «Живить дефіцит сутності, покращує колір обличчя, відбілює шкіру, покращує зір і заспокоює дух».
Ші Ляо Бен Цао (Дієтотерапевтична матерія медика): «Зміцнює сухожилля, уповільнює старіння, розганяє вітер, зміцнює кістки і сухожилля, тонізує організм і полегшує виснажливі захворювання».
Бен Цао Ган Му (Компендіум матерії медика): «Живить нирки, зволожує легені і покращує зір».
Herbal Essentials зазначає: «Лікує вітер у печінці з дефіцитом крові, почервонінням, болем, свербінням і затуманенням зору». «Лікує запаморочення, викликане інсультом, виснажливі захворювання, всі геморагічні стани, кашель з кров'ю, атрофію, синкопе, судоми, виснажливі захворювання, пошкодження від сухості, сім'явиділення, каламутні виділення, бері-бері та остеоартрит коліна».
【Ефективність ягід годжі】
Захист печінки
Печінка синтезує найвищі рівні холестерину та нейтральних жирів. Речовини в ягодах годжі, такі як органічний германій, захищають печінку, пригнічуючи накопичення жиру, сприяючи активації гепатоцитів та відновлюючи пошкоджені клітини печінки.
Пригнічення алергії
Дослідження показують, що ягоди годжі посилюють фагоцитоз у ретикулоендотеліальних клітинах, сприяють росту лактобацил і модулюють імунну відповідь, полегшуючи алергічні симптоми. Вони пригнічують алергічний риніт, хронічний риніт і астму.
Захист серцево-судинної системи
Вони мають властивості, що нейтралізують вільні радикали, ефективно захищаючи ендотелій серцевих судин і підтримуючи еластичність судин. Вони також допомагають регулювати серцевий ритм і можуть сприяти лікуванню аритмії. Крім того, вони беруть участь у синтезі вітаміну А, а вміст заліза сприяє кровотворній функції. Більш того, вітаміни В1, В2, С і кальцій, що містяться в них, корисні для здоров'я очей.
Підвищення життєвого тонусу та зміцнення організму
Такі речовини, як полісахариди годжі, захищають репродуктивну систему, зокрема, сприяючи секреції статевих гормонів. Вони можуть лікувати жіноче безпліддя та чоловічі захворювання, такі як низька кількість сперматозоїдів та погана їхня рухливість. При вживанні в помірних кількостях вони поповнюють ци, зміцнюють життєвий тонус та живлять печінку і нирки.
Поліпшення зору
Ягоди годжі відомі тим, що поліпшують зір, тому їх ще називають «ягоди яскравих очей». Протягом історії лікарі застосовували їх для лікування помутніння зору та нічної сліпоти, спричинених дефіцитом крові в печінці або дефіцитом інь у нирках. Відома формула «Пігулка годжі, хризантеми та реманнії» містить ягоди годжі як основний інгредієнт.Народна медицина також використовує ягоди годжі для лікування хронічних захворювань очей, а прості, але ефективні дієтичні засоби включають яйця, зварені на пару з ягодами годжі.
Підвищення імунітету
Ягоди годжі покращують імунну функцію організму, надаючи такі переваги, як поповнення життєвої енергії, зміцнення сутності, живлення печінки та нирок, боротьба зі старінням, полегшення спраги, зігрівання тіла та прояв антипухлинних властивостей.
Зниження трьох високих показників
Вживання ягід годжі допомагає регулювати рівень цукру в крові, знижувати артеріальний тиск та запобігати або лікувати гіпертонію, серцеві захворювання та атеросклероз.
[Як розпізнати ягоди годжі]
Незважаючи на їхню невисоку ціну, недобросовісні продавці часто реалізують неякісні ягоди годжі, отримуючи значний прибуток, фарбуючи ягоди низької якості або замочуючи їх у хімічних розчинах. Як розпізнати неякісні ягоди годжі на ринку? Ось кілька порад.
Визначення за кольором
Свіжі ягоди годжі мають різний відтінок залежно від походження, але вони мають м'який, блискучий колір і соковиту м'якоть.Однак колір сам по собі не є повністю надійним показником, оскільки недобросовісні продавці фарбують неякісні ягоди в червоний колір. При покупці зверніть увагу, що справжні ягоди годжі зазвичай мають жовті або білі стебла на кінчиках, тоді як ягоди, пофарбовані барвниками, мають червоні стебла. Ягоди, випечені сіркою, мають темно-коричневий відтінок.Оскільки ягоди годжі, оброблені пігментом, особливо чутливі до води, під час вибору рекомендується покласти кілька ягід у воду або навмисно потерти їх вологими руками. Якщо відбувається перенесення кольору, це вказує на використання штучних барвників.
Ідентифікація за формою
Ягоди годжі з Нінся здавна вважаються найкращим лікарським сортом, що має найвищу терапевтичну цінність.Ягоди годжі з Нінся зазвичай мають невеликі білі крапки на кінчиках, що не характерно для сортів, які не походять з Нінся. Приблизно 85% ягід годжі з Нінся мають ці білі крапки. При зануренні у воду 90% ягід годжі з Нінся залишаються на поверхні, плаваючи на поверхні, незалежно від того, використовуються вони в чаї чи супах.
Ідентифікація за запахом
Щоб перевірити ягоди годжі, оброблені сірчаним димом, просто візьміть жменю ягід, накрийте їх долонями, а потім піднесіть до носа. Якщо ви відчуєте різкий, їдкий запах, це підтверджує обробку сірчаним димом.
Відмінність за смаком
Ягоди годжі з Нінся надзвичайно солодкі, але після вживання залишають легку гіркоту в горлі.тоді як ягоди з Внутрішньої Монголії або Сіньцзяну можуть мати надто солодкий смак. Ягоди годжі, оброблені квасцями, мають гіркий смак при жуванні, а ягоди, оброблені сіркою, мають кислий, терпкий і гіркий смак.【Протипоказання до вживання ягід годжі】
Хоча ягоди годжі мають чудові поживні та лікувальні властивості, вони підходять не всім. Неправильне вживання може не забезпечити організм поживними речовинами і навіть спричинити побічні ефекти. Ми зібрали деякі протипоказання до вживання ягід годжі, сподіваючись, що це буде корисно.
1. Як зігрівальний тонік, ягоди годжі слід уникати тим, хто страждає на застуду, лихоманку, запалення або діарею. Вони найбільш підходять для людей зі слабким здоров'ям і низьким імунітетом. Для досягнення користі необхідно щодня вживати їх протягом тривалого періоду.
2. Через їх сильний зігрівальний ефект, людям з гіпертонією, надмірно імпульсивним темпераментом або рум'яним кольором обличчя від надмірного споживання м'яса слід утриматися від їх вживання.
3. Хоча ягоди годжі живлять печінку і нирки, вони не потрібні людям, які не мають дефіциту цих органів.
4. Ягоди годжі є лікарськими речовинами. Лікування базується на їхніх специфічних властивостях, які зазвичай називають лікарською природою. Тоніки для лікування дефіциту інь призначені для синдромів дефіциту. Особи, які мають міцне здоров'я і не страждають на дефіцит, не повинні їх вживати. Особи з патогенними факторами, але без дефіциту життєвої енергії, повинні уникати безрозбірливого вживання тоніків, щоб не «зачинити двері і впустити ворога».
5. Особи з дефіцитом холоду можуть відчувати пронос після вживання; слід бути обережними, якщо внутрішнє тепло залишається невирішеним. Деякі особи повідомляють про почервоніння, набряк, дискомфорт в очах і затуманення зору після надмірного вживання. Таким чином, ягоди годжі не слід вживати регулярно, оскільки всі ліки мають властиву їм токсичність.