Goji-bär räknas till de fyra skatterna inom traditionell kinesisk medicin, tillsammans med Lingzhi-svamp, Changbai Mountain-ginseng och Dong'e-åsneskinnsgelatin. De har både högt medicinskt och näringsmässigt värde till ett överkomligt pris och är ett vanligt tonikum i hushållen. Eftersom de i grunden är medicinska är de dock inte lämpliga för regelbunden konsumtion av alla, och felaktig användning kan leda till biverkningar. Idag utforskar vi värdet och kostkontraindikationerna för goji-bär.
【Legenden om gojibär】
Legenden säger att under den blomstrande Tangdynastin stannade en grupp västerländska köpmän som reste längs Sidenvägen till ett värdshus en kväll. De bevittnade en kvinna som skällde på en äldre man. Köpmännen gick fram och frågade: ”Varför skäller du på och slår en äldre person?” Kvinnan svarade: ”Jag disciplinerar min egen sonson – vad har ni med det att göra?” Alla som hörde detta blev förvånade.Det visade sig att kvinnan var över tvåhundra år gammal, medan den gamle mannen redan var i nittiårsåldern. Hans straff berodde på att han vägrade att följa stammens sedvänjor och äta medicinska örter, vilket ledde till för tidigt åldrande och försämrad syn. Förvånade skyndade sig köpmännen att fråga den ärevördiga damen om hemligheten bakom hennes långa liv. Hon insåg deras uppriktighet och avslöjade att hon åt gojibär under alla årstider.Senare spreds gojibär till Mellanöstern och västvärlden, där de hyllades som den orientaliska mirakelväxten. 【Gojibärens näringsvärde】 Gojibär är rika på karoten, vitamin A, B1, B2, C, kalcium, järn och andra näringsämnen som är viktiga för ögats hälsa. De är därför kända för att förbättra synen och kallas ofta för ”ögonförbättrande bär”.Dessutom innehåller de rikligt med polysackarider, fetter, proteiner, fria aminosyror, taurin, betain och vitamin E. De är också rika på mineraler som kalium, natrium, kalcium, magnesium, järn, koppar, mangan, zink, selen,linolsyra, glykosider, aminer och germanium, vilket gör dem exceptionellt näringsrika.
【Goji-bärens medicinska egenskaper】
Natur och smak: Söt, neutral.
Meridian-tropism: Tränger in i lever- och njurmeridianerna.
Funktioner och indikationer: Närar njurarna, fuktar lungorna, tonifierar levern och förbättrar synen.Behandlar yinbrist i lever och njurar, ömhet i nedre delen av ryggen och knäna, yrsel, svindel, suddig syn med överdriven tårproduktion, konsumtiv hosta, diabetes och nattliga utlösningar. Dosering och administrering: Intern användning: Avkok som soppa, 2–4 qian; beredd som pasta, blötlagd i vin eller införlivad i piller eller pulver. Kontraindikationer: Undvik vid externa patogena faktorer med verklig värme, mjältbrist med fukt eller diarré.
Kommentarer:
Yao Xing Lun (Avhandling om medicinska egenskaper): "Närar brister i essensen, förbättrar hudfärgen, gör ögonen klarare och lugnar anden."
Shi Liao Ben Cao (Dietterapi Materia Medica): "Stärker senor, fördröjer åldrandet, driver bort vind, stärker ben och senor, ger kroppen energi och lindrar konsumtionssjukdomar."
Ben Cao Gang Mu (Kompendium av Materia Medica): "Närar njurarna, fuktar lungorna och förbättrar synen."
Herbal Essentials anger: "Det behandlar levervind med blodbrist, rodnad, smärta, klåda och suddig syn i ögonen." "Det botar strokeinducerad yrsel, konsumtionssjukdomar, alla blödande tillstånd, blodiga upphostningar, atrofi, synkope, kramper, utarmande sjukdomar, torrhetsskador, sädesutsläpp, grumlig flytning, beriberi och knäartros."
【Goji-bärens verkan】
Lever skydd
Levern syntetiserar de högsta nivåerna av kolesterol och neutrala fetter. Ämnen i goji-bär, såsom organiskt germanium, skyddar levern genom att hämma fettansamling, främja hepatocytaktivering och reparera skadade leverceller.
Allergihämning
Forskning visar att gojibär förbättrar fagocytosen i retikuloendoteliala celler, främjar tillväxten av laktobaciller och modulerar immunresponsen för att lindra allergiska symtom. De hämmar allergisk rinit, kronisk rinit och astma.
Kardiovaskulärt skydd
De har egenskaper som bekämpar fria radikaler, vilket effektivt skyddar hjärtats kärlendotel och bibehåller kärlens elasticitet. De hjälper också till att reglera hjärtfrekvensen och kan bidra till att hantera arytmier. Dessutom deltar de i vitamin A-syntesen, medan deras järninnehåll främjar hematopoetisk funktion. Vidare är de vitaminerna B1, B2, C och kalcium som de innehåller bra för ögons hälsa.
Ökar vitaliteten och stärker kroppen
Ämnen som gojipolysackarider skyddar reproduktionssystemet, särskilt genom att främja utsöndringen av könshormoner. De kan behandla kvinnlig infertilitet och manliga tillstånd som låg spermiehalt och dålig spermierörlighet. Konsumerade med måtta fyller de på qi, stärker vitaliteten och ger näring åt levern och njurarna.
Förbättrar synen
Goji-bär är kända för att förbättra synen, därav deras vanliga namn "bright-eye berries" (bär som ger klara ögon). Genom historien har läkare använt dem för att behandla suddig syn och nattblindhet orsakad av blodbrist i levern eller yin-brist i njurarna. Den välkända formeln Goji Chrysanthemum Rehmannia Pill har goji-bär som huvudingrediens.Folkmedicinen använder också gojibär för kroniska ögonsjukdomar, där ångkokta ägg med gojibär är ett enkelt men effektivt kosttillskott.
Stärker immunförsvaret
Goji-bär förbättrar kroppens immunförsvar och har fördelar som att fylla på qi och stärka essensen, ge näring åt levern och njurarna, bekämpa åldrande, lindra törst, värma kroppen och uppvisa antitumöregenskaper.
Sänker de tre höga värdena
Att äta goji-bär hjälper till att reglera blodsockret, sänka blodtrycket och förebygga eller behandla högt blodtryck, hjärtsjukdomar och åderförkalkning.
[Identifiera gojibär]
Trots sitt blygsamma pris säljer skrupelfria försäljare ofta undermåliga gojibär för att göra stora vinster, genom att färga bär av låg kvalitet eller blötlägga dem i kemiska lösningar. Hur kan man upptäcka undermåliga gojibär på marknaden? Här är några tips.
Identifiera efter färg
Färska gojibär varierar i nyans beroende på ursprung, men de har en mjuk, glansig färg och fylligt fruktkött.Färgen är dock inte helt tillförlitlig, eftersom skrupelfria säljare färgar in undermåliga bär med rött. När du köper gojibär bör du tänka på att äkta gojibär vanligtvis har gula eller vita stjälkar i änden, medan de som färgats med färgämnen har röda stjälkar. Svavelbakade bär har en djupbrun färg.Eftersom pigmentbehandlade gojibär är särskilt känsliga för vatten är det lämpligt att lägga några bär i vatten eller medvetet gnugga dem med fuktiga händer under urvalet. Om färgöverföring sker indikerar det användning av artificiella färgämnen.
Identifiering efter form
Ningxia-gojibär har historiskt sett betraktats som den finaste medicinska sorten med högst terapeutiskt värde.Ningxia-gojibär har vanligtvis små vita prickar på sina spetsar, en egenskap som saknas hos icke-Ningxia-sorter. Cirka 85 % av Ningxia-gojibären uppvisar dessa vita prickar. När de placeras i vatten förblir 90 % av Ningxia-gojibären flytande och flyter på ytan, oavsett om de används i te eller soppor.
Identifiera genom doft
För gojibär som behandlats med svavelgasning, ta helt enkelt en handfull, kupra händerna runt dem en kort stund och håll dem sedan mot näsan. Om du känner en stickande, skarp lukt bekräftar det svavelgasning.
Skillnad i smak
Ningxia-gojibär är exceptionellt söta, men lämnar en svag bitterhet i halsen efter konsumtion.medan de från Inre Mongoliet eller Xinjiang kan smaka kladdigt söta. Gojibär som behandlats med alun ger en bitter smak när man tuggar på dem, medan svavelbehandlade bär har en sur, sträv och bitter smak.【Kontraindikationer för konsumtion av gojibär】
Även om gojibär har utmärkta näringsrika och terapeutiska egenskaper, är de inte lämpliga för alla. Felaktig konsumtion kan leda till att kroppen inte får näring och kan till och med leda till biverkningar. Nedan följer några kontraindikationer för intag av gojibär, sammanställda för din referens.
1. Eftersom gojibär är ett värmande tonikum bör de undvikas av personer som lider av förkylning, feber, inflammation eller diarré. De är mest lämpliga för personer med svag konstitution och låg immunitet. För att uppnå positiva effekter är det viktigt att konsumera dem dagligen under en längre period.
2. På grund av sin kraftiga värmande effekt är gojibär olämpliga för personer med högt blodtryck, ett överdrivet hetsigt temperament eller en rödaktig hudfärg till följd av överdriven köttkonsumtion.
3. Gojibär ger näring åt levern och njurarna, men är onödiga för personer som inte har brister i dessa organ.
4. Gojibär är medicinska substanser. Medicinsk behandling bygger på deras specifika egenskaper, som vanligtvis kallas medicinsk natur. Tonika för yinbrist är avsedda för bristsyndrom. Personer med god hälsa utan bristsyndrom bör inte använda dem. Personer med patogena faktorer men utan brist på vital energi bör undvika att använda tonika utan urskiljning, så att de inte ”låser dörren och släpper in fienden”.
5. Personer med brist-kylmönster kan uppleva diarré efter konsumtion; var försiktig om inre värme kvarstår. Vissa personer rapporterar röda, svullna, obekväma ögon och suddig syn efter överdriven konsumtion. Gojibär bör därför inte konsumeras rutinmässigt, eftersom alla läkemedel har en inneboende toxicitet.