Boabele de goji sunt considerate una dintre cele patru comori ale medicinei tradiționale chineze, alături de ciupercile Lingzhi, ginsengul din munții Changbai și gelatina din piele de măgar Dong'e. Având o valoare medicinală și nutrițională ridicată la un preț accesibil, acestea sunt un tonic comun în gospodării. Cu toate acestea, deoarece sunt în esență medicinale, nu sunt potrivite pentru consumul regulat de către toată lumea, iar utilizarea necorespunzătoare poate duce la efecte adverse. Astăzi, explorăm valoarea și contraindicațiile alimentare ale boabelor de goji.
【Legenda fructelor goji】
Legenda spune că, în timpul prosperului dinastiei Tang, un grup de comercianți occidentali care călătoreau pe Drumul Mătăsii s-au oprit într-o seară la un han. Au fost martori la o femeie care certa un bărbat în vârstă. Comercianții s-au apropiat și au întrebat: „De ce cerți și lovești un bătrân?” Femeia a replicat: „Îmi disciplinez propriul nepot, ce treabă aveți voi?” Toți cei care au auzit au fost uimiți.S-a aflat că femeia avea peste două sute de ani, iar bătrânul era deja în vârstă de nouăzeci de ani. Pedeapsa lui provenea din refuzul de a respecta obiceiurile tribale de a consuma plante medicinale, ceea ce a dus la îmbătrânirea prematură și la pierderea vederii. Uimiți, comercianții s-au grăbit să afle secretul longevității de la venerabila doamnă. Recunoscând sinceritatea lor, ea le-a dezvăluit obiceiul de a consuma fructe de goji în toate anotimpurile.Mai târziu, fructele goji s-au răspândit în Orientul Mijlociu și în Occident, unde au fost salutate ca planta miraculoasă orientală. 【Valoarea nutrițională a fructelor goji】 Fructele goji sunt bogate în caroten, vitaminele A, B1, B2, C, calciu, fier și alți nutrienți esențiali pentru sănătatea ochilor. Ele sunt astfel renumite pentru îmbunătățirea vederii și sunt denumite în mod obișnuit „fructe care luminează ochii”.În plus, conțin polizaharide, grăsimi, proteine, aminoacizi liberi, taurină, betaină și vitamina E în cantități abundente. Sunt, de asemenea, bogate în elemente minerale precum potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, cupru, mangan, zinc, seleniu,Acid linoleic, glicozide, amine și germaniu, ceea ce le face extrem de nutritive.
【Proprietățile medicinale ale fructelor de goji】
Natură și aromă: Dulce, neutru.
Tropism meridian: Intră în meridianele ficatului și rinichilor.
Funcții și indicații: Hrănește rinichii, hidratează plămânii, tonifică ficatul și îmbunătățește vederea.Tratează deficiența de yin a ficatului și rinichilor, dureri în partea inferioară a spatelui și genunchi, amețeli, vertij, vedere încețoșată cu lacrimare excesivă, tuse consumativă, diabet și emisii nocturne. Dozare și administrare: Uz intern: Decoctat ca supă, 2-4 qian; preparat sub formă de pastă, înmuiat în vin sau incorporat în pastile sau pulberi. Contraindicații: A se evita în cazuri de factori patogeni externi cu căldură reală, deficiență de splină cu umezeală sau diaree.
Comentarii:
Yao Xing Lun (Tratat despre proprietățile medicinale): „Hrănește deficiențele esențiale, îmbunătățește tenul, albește pielea, luminează vederea și calmează spiritul.”
Shi Liao Ben Cao (Materia Medica pentru terapia dietetică): „Întărește tendoanele, întârzie îmbătrânirea, alungă vântul, fortifică oasele și tendoanele, revigorează corpul și ameliorează bolile consumptive.”
Ben Cao Gang Mu (Compendiu de Materia Medica): „Hrănește rinichii, umezește plămânii și luminează vederea.”
Herbal Essentials afirmă: „Tratează vântul hepatic cu deficiență de sânge, roșeață, durere, mâncărime și vedere încețoșată.” „Vindecă amețelile provocate de accident vascular cerebral, bolile consumptive, toate afecțiunile hemoragice, tusea cu sânge, atrofia, sincopele, convulsiile, bolile consumptive, leziunile cauzate de uscăciune, ejacularea, secrețiile tulburi, beriberi și osteoartrita genunchiului.”
【Eficacitatea fructelor de Goji】
Protecția ficatului
Ficatul sintetizează cele mai ridicate niveluri de colesterol și grăsimi neutre. Substanțele din fructele de goji, precum germaniu organic, protejează ficatul prin inhibarea acumulării de grăsimi, promovarea activării hepatocitelor și repararea celulelor hepatice deteriorate.
Suprimarea alergiilor
Cercetările indică faptul că fructele de goji îmbunătățesc fagocitoza în celulele reticuloendoteliale, promovează creșterea lactobacililor și modulează răspunsurile imune pentru a ameliora simptomele alergice. Acestea inhibă rinita alergică, rinita cronică și astmul.
Protecție cardiovasculară
Acestea posedă proprietăți de eliminare a radicalilor liberi, protejând în mod eficient endoteliul vascular cardiac și menținând elasticitatea vasculară. De asemenea, ajută la reglarea ritmului cardiac și pot contribui la gestionarea aritmiilor. În plus, participă la sinteza vitaminei A, iar conținutul lor de fier promovează funcția hematopoietică. Mai mult, vitaminele B1, B2, C și calciul pe care le conțin sunt benefice pentru sănătatea oculară.
Îmbunătățirea vitalității și fortificarea organismului
Substanțe precum polizaharidele goji protejează sistemul reproductiv, în special prin promovarea secreției de hormoni sexuali. Acestea pot trata infertilitatea feminină și afecțiunile masculine, cum ar fi numărul redus de spermatozoizi și motilitatea slabă a acestora. Consumate cu moderație, acestea refac qi-ul, întăresc vitalitatea și hrănesc ficatul și rinichii.
Îmbunătățirea vederii
Boabele de goji sunt renumite pentru îmbunătățirea vederii, de unde și denumirea lor comună de „boabe pentru ochi strălucitori”. De-a lungul istoriei, medicii le-au folosit pentru a trata vederea încețoșată și orbirea nocturnă cauzate de deficiența de sânge din ficat sau deficiența de yin din rinichi. Renumita formulă Goji Chrysanthemum Rehmannia Pill conține boabe de goji ca ingredient principal.Medicina populară folosește, de asemenea, fructele goji pentru afecțiuni oculare cronice, ouăle aburite conținând fructe goji fiind un remediu alimentar simplu, dar eficient.
Întărirea imunității
Boabele de goji întăresc funcția imunitară a organismului, oferind beneficii precum refacerea qi-ului și întărirea esenței, hrănirea ficatului și a rinichilor, combaterea îmbătrânirii, ameliorarea setei, încălzirea corpului și proprietăți antitumorale.
Reducerea celor trei valori ridicate
Consumul de boabe de goji ajută la reglarea glicemiei, reducerea tensiunii arteriale și prevenirea sau tratarea hipertensiunii, a bolilor de inimă și a arteriosclerozei.
[Identificarea fructelor de Goji]
În ciuda prețului lor modest, comercianții fără scrupule vând adesea fructe de Goji de calitate inferioară pentru a obține profituri substanțiale, vopsind fructele de calitate inferioară sau înmuiindu-le în soluții chimice. Cum se pot distinge fructele de Goji de calitate inferioară de pe piață? Iată câteva sfaturi.
Identificarea după culoare
Boabele de goji proaspete au nuanțe diferite în funcție de origine, dar au o culoare moale și strălucitoare și o pulpă plină.Cu toate acestea, culoarea nu este un criteriu de încredere, deoarece vânzătorii fără scrupule vopsesc fructele de calitate inferioară în roșu. La cumpărare, rețineți că fructele de goji autentice au de obicei codițe galbene sau albe la vârf, în timp ce cele vopsite cu coloranți au codițe roșii. Fructele coapte cu sulf au o nuanță maro închis.Deoarece boabele de goji tratate cu pigmenți sunt deosebit de sensibile la apă, este recomandabil să puneți câteva boabe în apă sau să le frecați în mod deliberat cu mâinile umede în timpul selecției. Dacă se produce transferul de culoare, acest lucru indică utilizarea coloranților artificiali.
Identificarea după formă
Boabele de goji Ningxia au fost considerate de-a lungul timpului cea mai bună varietate medicinală, oferind cea mai mare valoare terapeutică.Boabele de goji Ningxia prezintă de obicei mici puncte albe la vârf, o caracteristică absentă la soiurile care nu sunt Ningxia. Aproximativ 85% din boabele de goji Ningxia prezintă aceste puncte albe. Când sunt puse în apă, 90% din boabele de goji Ningxia rămân la suprafață, plutind, indiferent dacă sunt folosite în ceai sau supe.
Identificarea după miros
Pentru fructele goji tratate cu fumigație cu sulf, luați o mână plină, acoperiți-le cu palmele pentru scurt timp, apoi apropiați-le de nas. Dacă simțiți un miros înțepător și acru, înseamnă că au fost tratate cu fumigație cu sulf.
Distingerea după gust
Boabele de goji Ningxia sunt dulci, excepțional de dulci, dar lasă o ușoară amărăciune în gât după consum;în timp ce cele din Mongolia Interioară sau Xinjiang pot avea un gust dulceag. Boabele de goji tratate cu alum vor avea un gust amar atunci când sunt mestecate, în timp ce boabele tratate cu sulf vor avea un gust acru, astringent și amar.【Contraindicații pentru consumul de fructe de goji】
Deși fructele de goji au proprietăți nutritive și terapeutice excelente, ele nu sunt potrivite pentru toată lumea. Consumul necorespunzător poate să nu hrănească organismul și poate chiar să provoace efecte adverse. Am compilat câteva contraindicații pentru consumul de fructe de goji, sperând că acestea vă vor fi de ajutor.
1. Fiind un tonic cu efect de încălzire, fructele goji trebuie evitate de persoanele care suferă de răceli, febră, inflamații sau diaree. Acestea sunt cele mai potrivite pentru persoanele cu constituție slabă și imunitate scăzută. Consumul zilnic constant pe o perioadă îndelungată este esențial pentru a obține beneficii.
2. Datorită efectului lor puternic de încălzire, fructele goji nu sunt potrivite pentru persoanele cu hipertensiune, temperament excesiv de impetuos sau ten roșu ca urmare a consumului excesiv de carne.
3. Deși fructele goji hrănesc ficatul și rinichii, ele nu sunt necesare pentru persoanele care nu au deficiențe la nivelul acestor organe.
4. Boabele de goji sunt substanțe medicinale. Tratamentul medicinal se bazează pe proprietățile lor specifice, denumite în mod obișnuit natură medicinală. Tonice pentru deficiența yin sunt concepute pentru sindroamele de deficiență. Persoanele cu o sănătate robustă, fără tipare de deficiență, nu ar trebui să le utilizeze. Persoanele cu factori patogeni, dar fără deficiență de energie vitală, ar trebui să evite utilizarea indiscriminată a tonicelor, pentru a nu „închide ușa și a lăsa inamicul să intre”.
5. Persoanele cu deficiențe de frig pot suferi de diaree după consum; aveți grijă dacă căldura internă rămâne nerezolvată. Unele persoane raportează ochi roșii, umflați, inconfortabili și vedere încețoșată după consumul excesiv. Prin urmare, fructele goji nu trebuie consumate în mod obișnuit, deoarece toate medicamentele au o toxicitate inerentă.