As bagas de goji são consideradas um dos Quatro Tesouros da Medicina Tradicional Chinesa, juntamente com os cogumelos Lingzhi, o ginseng da montanha Changbai e a gelatina de pele de burro Dong'e. Possuindo alto valor medicinal e nutricional a um preço acessível, são um tónico comum encontrado nas casas. No entanto, como são fundamentalmente medicinais, não são adequadas para consumo regular por todas as pessoas, e o uso inadequado pode levar a efeitos adversos. Hoje, exploramos o valor e as contraindicações alimentares das bagas de goji.
【A Lenda das Bagas de Goji】
Reza a lenda que, durante a próspera Dinastia Tang, um grupo de comerciantes ocidentais que viajava pela Rota da Seda parou numa estalagem uma noite. Eles testemunharam uma mulher a repreender um homem idoso. Os comerciantes aproximaram-se e perguntaram: «Por que repreende e bate num idoso?» A mulher respondeu: «Eu disciplino o meu próprio neto — o que isso tem a ver com vocês?» Todos os que ouviram ficaram surpreendidos.Descobriu-se que a mulher tinha mais de duzentos anos, enquanto o idoso já estava na casa dos noventa. O castigo dele resultou da recusa em seguir os costumes tribais de consumir ervas medicinais, o que levou ao envelhecimento prematuro e à perda da visão. Surpreendidos, os comerciantes apressaram-se a procurar o segredo da longevidade da venerável senhora. Reconhecendo a sinceridade deles, ela revelou a sua prática de consumir bagas de goji ao longo das estações.Mais tarde, as bagas de goji espalharam-se pelo Médio Oriente e pelo Ocidente, onde foram aclamadas como a erva milagrosa oriental. Valor nutricional das bagas de goji As bagas de goji são ricas em caroteno, vitaminas A, B1, B2, C, cálcio, ferro e outros nutrientes essenciais para a saúde ocular. São, portanto, conhecidas por melhorar a visão e são comumente chamadas de «bagas que iluminam os olhos».Além disso, contêm polissacarídeos, gorduras, proteínas, aminoácidos livres, taurina, betaína e vitamina E em abundância. Também são ricas em elementos minerais, como potássio, sódio, cálcio, magnésio, ferro, cobre, manganês, zinco, selénio,ácido linoleico, glicosídeos, aminas e germânio, tornando-as excepcionalmente nutritivas.
【Propriedades medicinais das bagas de goji】
Natureza e sabor: Doce, neutro.
Tropismo meridiano: Entra nos meridianos do fígado e dos rins.
Funções e indicações: Nutre os rins, hidrata os pulmões, tonifica o fígado e melhora a visão.Trata a deficiência de yin do fígado e dos rins, dor na região lombar e nos joelhos, tonturas, vertigens, visão turva com lacrimejamento excessivo, tosse consumptiva, diabetes e emissões noturnas. Dosagem e administração: Uso interno: Decocção como sopa, 2–4 qian; preparado como pasta, macerado em vinho ou incorporado em comprimidos ou pós. Contraindicações: Evitar em casos de fatores patogénicos externos com calor real, deficiência do baço com humidade ou diarreia.
Comentários:
Yao Xing Lun (Tratado sobre Propriedades Medicinais): «Nutre deficiências na essência, melhora a tez, clareia a pele, ilumina a visão e acalma o espírito.»
Shi Liao Ben Cao (Materia Medica de Terapia Dietética): «Fortalece os tendões, retarda o envelhecimento, dissipa o vento, fortalece os ossos e tendões, revigora o corpo e alivia doenças consumptivas.»
Ben Cao Gang Mu (Compêndio de Materia Medica): «Nutre os rins, hidrata os pulmões e ilumina a visão.»
O Herbal Essentials afirma: «Trata o vento do fígado com deficiência de sangue, vermelhidão, dor, comichão e visão turva nos olhos.» «Cura tonturas induzidas por acidente vascular cerebral, doenças consumptivas, todas as condições hemorrágicas, tosse com sangue, atrofia, síncope, convulsões, doenças degenerativas, lesões por secura, emissão seminal, corrimento turvo, beribéri e osteoartrite do joelho.»
【Eficácia das bagas de goji】
Proteção do fígado
O fígado sintetiza os níveis mais elevados de colesterol e gorduras neutras. As substâncias presentes nas bagas de goji, tais como o germânio orgânico, protegem o fígado, inibindo a acumulação de gordura, promovendo a ativação dos hepatócitos e reparando as células hepáticas danificadas.
Supressão de alergias
Pesquisas indicam que as bagas de goji aumentam a fagocitose nas células reticuloendoteliais, promovem o crescimento de lactobacilos e modulam as respostas imunológicas para aliviar os sintomas alérgicos. Elas inibem condições como rinite alérgica, rinite crónica e asma.
Proteção cardiovascular
Possuem propriedades de eliminação de radicais livres, protegendo eficazmente o endotélio vascular cardíaco e mantendo a elasticidade vascular. Também ajudam a regular a frequência cardíaca e podem ajudar no controlo de arritmias. Além disso, participam na síntese de vitamina A e o seu teor de ferro promove a função hematopoiética. Além disso, as vitaminas B1, B2, C e o cálcio que contêm beneficiam a saúde ocular.
Aumenta a vitalidade e fortalece o corpo
As substâncias presentes nas bagas de goji, tais como os polissacarídeos de goji, protegem o sistema reprodutor. Estimulam particularmente a secreção de hormonas sexuais, tratam a infertilidade feminina e combatem condições masculinas como baixa contagem de espermatozoides e fraca motilidade espermática. Consumidas com moderação, reabastecem a energia vital, fortalecem a vitalidade e nutrem o fígado e os rins.Melhorar a visão
As bagas de goji são conhecidas por melhorar a visão, daí o seu nome comum «bagas dos olhos brilhantes». Ao longo da história, os médicos têm-nas utilizado para tratar a visão turva e a cegueira noturna causadas por deficiência de sangue no fígado ou deficiência de yin nos rins. A famosa fórmula Qiju Dihuang Wan (Pílula de Goji Crisântemo Rehmannia) tem as bagas de goji como ingrediente principal.A medicina popular também utiliza bagas de goji para doenças oculares crónicas, sendo os ovos cozidos no vapor com bagas de goji um remédio alimentar simples, mas eficaz.
Aumentar a imunidade
As bagas de goji melhoram a função imunitária do organismo, oferecendo benefícios como reabastecer a energia vital, fortalecer a essência, nutrir o fígado e os rins, combater o envelhecimento, aliviar a sede, aquecer o corpo e exibir propriedades antitumorais.
Reduzir os três altos
O consumo de bagas de goji ajuda a regular o açúcar no sangue, reduzir a pressão arterial e prevenir ou tratar a hipertensão, doenças cardíacas e arteriosclerose.
[Identificar as bagas de goji]
Apesar do seu preço modesto, vendedores sem escrúpulos costumam vender bagas de goji de qualidade inferior para obter lucros substanciais, tingindo bagas de baixa qualidade ou mergulhando-as em soluções químicas. Como é que se pode distinguir bagas de goji de qualidade inferior no mercado? Aqui estão algumas dicas.
Identificação pela cor
As bagas de goji frescas variam em tonalidade dependendo da origem, mas apresentam uma cor suave e brilhante com polpa carnuda;No entanto, a cor por si só não é totalmente confiável, pois vendedores inescrupulosos podem tingir bagas de qualidade inferior de vermelho. Ao comprar, observe a extremidade do caule: as bagas de goji genuínas geralmente têm um caule amarelo ou branco, enquanto as tingidas com corantes terão um caule vermelho. As bagas cozidas com enxofre apresentam uma cor castanha escura.Como as bagas de goji tratadas com pigmentos são particularmente sensíveis à água, é aconselhável colocar algumas bagas em água ou esfregá-las deliberadamente com as mãos húmidas durante a seleção. Se ocorrer transferência de cor, isso indica o uso de corantes artificiais.
Identificação pela forma
As bagas de goji de Ningxia são historicamente consideradas a melhor variedade medicinal, oferecendo o mais alto valor terapêutico.As bagas de goji de Ningxia apresentam normalmente pequenos pontos brancos nas pontas, uma característica ausente nas variedades não provenientes de Ningxia. Aproximadamente 85% das bagas de goji de Ningxia apresentam estes pontos brancos. Quando colocadas em água, 90% das bagas de goji de Ningxia permanecem flutuantes, flutuando na superfície, quer sejam utilizadas em chá ou sopas.
Identificação pelo aroma
Para as bagas de goji tratadas com fumigação com enxofre, basta pegar num punhado, colocar as mãos em concha à sua volta por alguns instantes e, em seguida, levá-las ao nariz. Se sentir um odor pungente e acre, isso confirma a fumigação com enxofre.
Distinguir pelo sabor
As bagas de goji de Ningxia são doces, excepcionalmente doces, mas deixam um leve amargor na garganta após o consumo;enquanto as da Mongólia Interior ou Xinjiang podem ter um sabor adocicado enjoativo. As bagas de goji tratadas com alúmen conferem um sabor amargo quando mastigadas, enquanto as bagas tratadas com enxofre apresentam sabores azedos, adstringentes e amargos.【Contraindicações para o consumo de bagas de goji】
Embora as bagas de goji possuam excelentes propriedades nutritivas e terapêuticas, não são adequadas para todas as pessoas. O consumo inadequado pode não nutrir o corpo e até mesmo causar efeitos adversos. Compilámos algumas contraindicações para o consumo de bagas de goji, na esperança de que isso seja útil.
1. Como um tónico aquecedor, as bagas de goji devem ser evitadas por pessoas que sofrem de constipações, febres, inflamações ou diarreia. São mais adequadas para indivíduos com constituições fracas e baixa imunidade. O consumo diário consistente durante um longo período é essencial para obter benefícios.
2. Devido ao seu potente efeito aquecedor, as bagas de goji não são adequadas para pessoas com hipertensão, temperamento excessivamente impetuoso ou tez avermelhada resultante do consumo excessivo de carne.
3. Embora as bagas de goji nutram o fígado e os rins, elas são desnecessárias para indivíduos sem deficiências nesses órgãos.
4. As bagas de goji são substâncias medicinais. O tratamento medicinal depende das suas propriedades específicas, comumente referidas como natureza medicinal. Os tónicos para a deficiência de yin são concebidos para síndromes de deficiência. As pessoas com saúde robusta, sem padrões de deficiência, não devem usá-los. Indivíduos com fatores patogénicos, mas sem deficiência de energia vital, devem evitar o uso indiscriminado de tónicos, para não «fechar a porta e deixar o inimigo entrar».
5. Aqueles com padrões de deficiência-frio podem apresentar diarreia aquosa após o consumo; tenha cuidado se o calor interno permanecer sem resolução. Algumas pessoas relatam olhos vermelhos, inchados e desconfortáveis, além de visão turva após ingestão excessiva. Portanto, as bagas de goji não devem ser consumidas rotineiramente, pois todos os medicamentos carregam toxicidade inerente.