Goji-bessen worden gerekend tot de vier schatten van de traditionele Chinese geneeskunde, naast Lingzhi-paddenstoelen, Changbai-berg-ginseng en Dong'e-ezelshuidgelatine. Ze hebben een hoge medicinale en voedingswaarde en zijn betaalbaar, waardoor ze een veelgebruikt tonicum zijn in huishoudens. Omdat ze echter in wezen medicinaal zijn, zijn ze niet geschikt voor regelmatige consumptie door iedereen, en onjuist gebruik kan leiden tot bijwerkingen. Vandaag verkennen we de waarde en voedingscontra-indicaties van goji-bessen.
【De legende van gojibessen】
Volgens de legende stopte tijdens de welvarende Tang-dynastie een groep westerse handelaren die over de zijderoute reisden op een avond bij een herberg. Ze waren getuige van een vrouw die een oudere man uitscheldde. De handelaren kwamen naar haar toe en vroegen: "Waarom scheldt u een oudere uit en slaat u hem?" De vrouw antwoordde: "Ik disciplineer mijn eigen kleinzoon, wat gaat u dat aan?" Iedereen die dit hoorde, was verbaasd.Het bleek dat de vrouw meer dan tweehonderd jaar oud was, terwijl de oude man al in de negentig was. Zijn straf was het gevolg van het feit dat hij weigerde de tribale gebruiken te volgen door medicinale kruiden te consumeren, wat leidde tot vroegtijdige veroudering en slecht zicht. Verbaasd haastten de kooplieden zich om het geheim van een lang leven te ontrafelen bij de eerbiedwaardige dame. Ze zag hun oprechtheid en onthulde dat ze het hele jaar door gojibessen consumeerde.Later verspreidden gojibessen zich naar het Midden-Oosten en het Westen, waar ze werden geprezen als het oosterse wonderkruid. 【Voedingswaarde van gojibessen】 Gojibessen zijn rijk aan caroteen, vitamine A, B1, B2, C, calcium, ijzer en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid van de ogen. Ze staan dan ook bekend om hun positieve invloed op het gezichtsvermogen en worden vaak "oogverhelderende bessen" genoemd.Bovendien bevatten ze veel polysacchariden, vetten, eiwitten, vrije aminozuren, taurine, betaïne en vitamine E. Ze zijn ook rijk aan mineralen zoals kalium, natrium, calcium, magnesium, ijzer, koper, mangaan, zink, selenium,linolzuur, glycosiden, amines en germanium, waardoor ze uitzonderlijk voedzaam zijn.
【Medicinale eigenschappen van gojibessen】
Aard en smaak: zoet, neutraal.
Meridiaan-tropisme: komt terecht in de lever- en niermeridianen.
Functies en indicaties: voedt de nieren, bevochtigt de longen, versterkt de lever en verbetert het gezichtsvermogen.Behandelt lever- en nier-yin-tekort, pijn en zwakte in de onderrug en knieën, duizeligheid, vertigo, wazig zicht met overmatig tranen, consumptieve hoest, diabetes en nachtelijke zaadlozing. Dosering en toediening: Intern gebruik: Afgekookt als soep, 2-4 qian; bereid als pasta, geweekt in wijn, of verwerkt in pillen of poeders. Contra-indicaties: Vermijd bij externe pathogene factoren met echte hitte, milttekort met vochtigheid of diarree.
Commentaar:
Yao Xing Lun (Verhandeling over geneeskrachtige eigenschappen): "Voedt tekorten in essentie, verbetert de teint, maakt de huid witter, verheldert het gezichtsvermogen en kalmeert de geest."
Shi Liao Ben Cao (Dieettherapie Materia Medica): "Versterkt pezen, vertraagt veroudering, verdrijft wind, versterkt botten en pezen, stimuleert het lichaam en verlicht consumptieve ziekten."
Ben Cao Gang Mu (Compendium van Materia Medica): "Voedt de nieren, bevochtigt de longen en verheldert het gezichtsvermogen."
Herbal Essentials stelt: "Het behandelt leverwind met bloedtekort, roodheid, pijn, jeuk en wazig zien." "Het geneest door een beroerte veroorzaakte duizeligheid, slopende ziekten, alle hemorragische aandoeningen, bloed ophoesten, atrofie, syncope, convulsies, slopende ziekten, droogtebeschadigingen, zaadlozing, troebele afscheiding, beriberi en knieartrose."
【Werkzaamheid van gojibessen】
Leverbescherming
De lever synthetiseert de hoogste niveaus van cholesterol en neutrale vetten. Stoffen in gojibessen, zoals organisch germanium, beschermen de lever door vetophoping te remmen, de activering van hepatocyten te bevorderen en beschadigde levercellen te herstellen.
Allergieonderdrukking
Onderzoek wijst uit dat gojibessen de fagocytose in reticulo-endotheliale cellen versterken, de groei van lactobacillen bevorderen en de immuunrespons moduleren om allergische symptomen te verlichten. Ze remmen allergische rhinitis, chronische rhinitis en astma.
Cardiovasculaire bescherming
Ze hebben eigenschappen die vrije radicalen wegvangen, waardoor ze het cardiovasculaire endotheel effectief beschermen en de elasticiteit van de bloedvaten behouden. Ze helpen ook bij het reguleren van de hartslag en kunnen helpen bij het beheersen van hartritmestoornissen. Bovendien nemen ze deel aan de vitamine A-synthese en bevordert hun ijzergehalte de hematopoëtische functie. Verder zijn de vitamines B1, B2, C en calcium die ze bevatten goed voor de gezondheid van de ogen.
Verhoogt de vitaliteit en versterkt het lichaam
Stoffen zoals goji-polysacchariden beschermen het voortplantingssysteem, met name door de afscheiding van geslachtshormonen te bevorderen. Ze kunnen vrouwelijke onvruchtbaarheid behandelen, evenals mannelijke aandoeningen zoals een laag spermatelling en slechte beweeglijkheid van het sperma. Bij matige consumptie kunnen ze qi aanvullen, de vitaliteit versterken en de lever en nieren voeden.
Verbetering van het gezichtsvermogen
Goji-bessen staan bekend om hun gezichtsvermogenverbeterende werking, vandaar hun gangbare naam "helder-oog-bessen". Door de geschiedenis heen hebben artsen ze gebruikt om wazig zien en nachtblindheid te behandelen die worden veroorzaakt door een tekort aan leverbloed of een tekort aan nier-yin. De beroemde formule Goji Chrysanthemum Rehmannia Pill heeft goji-bessen als belangrijkste ingrediënt.In de volksgeneeskunde worden gojibessen ook gebruikt voor chronische oogaandoeningen, waarbij gestoomde eieren met gojibessen een eenvoudig maar effectief voedingsmiddel zijn.
Versterking van het immuunsysteem
Goji-bessen versterken het immuunsysteem van het lichaam en bieden voordelen zoals het aanvullen van qi en het versterken van de essentie, het voeden van de lever en de nieren, het tegengaan van veroudering, het verlichten van dorst, het verwarmen van het lichaam en het vertonen van antitumorale eigenschappen.
Verlaging van de drie hoge waarden
Het consumeren van goji-bessen helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het verlagen van de bloeddruk en het voorkomen of behandelen van hypertensie, hartziekten en arteriosclerose.
[Goji-bessen herkennen]
Ondanks hun bescheiden prijs verkopen gewetenloze verkopers vaak inferieure goji-bessen om aanzienlijke winst te maken, door bessen van lage kwaliteit te verven of ze in chemische oplossingen te weken. Hoe kunt u inferieure goji-bessen op de markt herkennen? Hier volgen enkele tips.
Herkennen aan de kleur
Verse gojibessen variëren in kleur, afhankelijk van hun herkomst, maar ze hebben een zachte, glanzende kleur en zijn mollig van structuur.De kleur alleen is echter niet helemaal betrouwbaar, omdat gewetenloze verkopers inferieure bessen rood verven. Let er bij de aankoop op dat echte gojibessen meestal gele of witte steeltjes hebben, terwijl bessen die met kleurstoffen zijn geverfd rode steeltjes hebben. Met zwavel gebakken bessen hebben een diepbruine kleur.Aangezien met pigment behandelde gojibessen bijzonder gevoelig zijn voor water, is het raadzaam om tijdens het selecteren een paar bessen in water te leggen of ze bewust met vochtige handen te wrijven. Als er kleurverandering optreedt, duidt dit op het gebruik van kunstmatige kleurstoffen.
Identificatie aan de hand van de vorm
Ningxia-gojibessen worden van oudsher beschouwd als de beste medicinale variëteit, met de hoogste therapeutische waarde.Ningxia-gojibessen hebben doorgaans kleine witte puntjes aan de uiteinden, een kenmerk dat niet voorkomt bij niet-Ningxia-variëteiten. Ongeveer 85% van de Ningxia-gojibessen vertoont deze witte puntjes. Wanneer ze in water worden geplaatst, blijft 90% van de Ningxia-gojibessen drijven, zowel in thee als in soepen.
Herkennen aan de geur
Voor gojibessen die met zwavel zijn behandeld, neemt u gewoon een handvol, houdt u uw handen er even omheen en brengt u ze vervolgens naar uw neus. Als u een scherpe, prikkelende geur ruikt, is er sprake van zwavelbehandeling.
Onderscheiden op smaak
Ningxia-gojibessen zijn uitzonderlijk zoet, maar laten na consumptie een vage bitterheid achter in de keel.terwijl die uit Binnen-Mongolië of Xinjiang een mierzoete smaak kunnen hebben. Gojibessen die met aluin zijn behandeld, geven een bittere smaak bij het kauwen, terwijl met zwavel behandelde bessen een zure, wrange en bittere smaak hebben.【Contra-indicaties voor de consumptie van gojibessen】
Hoewel gojibessen uitstekende voedende en therapeutische eigenschappen hebben, zijn ze niet voor iedereen geschikt. Onjuiste consumptie kan ertoe leiden dat het lichaam niet wordt gevoed en kan zelfs nadelige effecten hebben. We hebben een aantal contra-indicaties voor de consumptie van gojibessen op een rijtje gezet, in de hoop dat dit nuttig is.
1. Als verwarmend tonicum moeten gojibessen worden vermeden door mensen die lijden aan verkoudheid, koorts, ontstekingen of diarree. Ze zijn het meest geschikt voor mensen met een zwakke constitutie en een lage immuniteit. Voor een optimaal resultaat is het essentieel om ze gedurende een langere periode dagelijks te consumeren.
2. Vanwege hun krachtige verwarmende werking zijn gojibessen niet geschikt voor mensen met hypertensie, een overmatig opvliegend temperament of een rode huid als gevolg van overmatige vleesconsumptie.
3. Hoewel gojibessen de lever en de nieren voeden, zijn ze niet nodig voor mensen zonder tekorten in deze organen.
4. Gojibessen zijn medicinale stoffen. Medicinale behandeling is gebaseerd op hun specifieke eigenschappen, die gewoonlijk worden aangeduid als medicinale aard. Tonica voor yin-tekort zijn bedoeld voor deficiëntiesyndromen. Mensen met een robuuste gezondheid zonder deficiëntiepatronen mogen ze niet gebruiken. Mensen met pathogene factoren maar zonder tekort aan vitale energie moeten het willekeurig gebruik van tonica vermijden, om te voorkomen dat ze "de deur op slot doen en de vijand binnenlaten".
5. Mensen met een tekort aan koude kunnen na consumptie last krijgen van dunne diarree; wees voorzichtig als interne hitte niet wordt opgelost. Sommige mensen melden rode, gezwollen, oncomfortabele ogen en wazig zien na overmatige inname. Goji-bessen mogen dus niet routinematig worden geconsumeerd, aangezien alle medicijnen inherente toxiciteit hebben.