Goji-bær regnes som en av de fire skattene i tradisjonell kinesisk medisin, sammen med Lingzhi-sopp, Changbai Mountain-ginseng og Dong'e-eselgelatin. De har både høy medisinsk og ernæringsmessig verdi til en overkommelig pris, og er et vanlig tonikum i husholdninger. Men siden de i utgangspunktet er medisinske, er de ikke egnet for regelmessig inntak av alle, og feil bruk kan føre til bivirkninger. I dag utforsker vi verdien og kostmessige kontraindikasjoner av goji-bær.
【Legenden om gojibær】
Legenden forteller at under den blomstrende Tang-dynastiet stoppet en gruppe vestlige handelsmenn som reiste langs Silkeveien på et vertshus en kveld. De var vitne til at en kvinne skjelte ut en eldre mann. Handelsmennene gikk bort og spurte: «Hvorfor skjelter du ut og slår en eldre mann?» Kvinnen svarte: «Jeg disiplinerer min egen sønnesønn – hva har det med dere å gjøre?» Alle som hørte dette ble forbløffet.Det viste seg at kvinnen var over 200 år gammel, mens den gamle mannen allerede var i 90-årene. Straffen skyldtes at han nektet å følge stammens skikker ved å spise medisinske urter, noe som førte til for tidlig aldring og sviktende syn. Forbløffet skyndte handelsmennene seg å spørre den ærverdige damen om hemmeligheten bak hennes lange liv. Hun så deres oppriktighet og avslørte at hun spiste gojibær gjennom alle årstidene.Senere spredte gojibærene seg til Midtøsten og Vesten, hvor de ble hyllet som den orientalske mirakelurten. 【Næringsverdien av gojibær】 Gojibær er rike på karoten, vitamin A, B1, B2, C, kalsium, jern og andre næringsstoffer som er viktige for øyehelsen. De er derfor kjent for å forbedre synet og kalles ofte «øyeopplysende bær».I tillegg inneholder de rikelig med polysakkarider, fett, proteiner, frie aminosyrer, taurin, betain og vitamin E. De er også rike på mineraler som kalium, natrium, kalsium, magnesium, jern, kobber, mangan, sink, selen,Linolsyre, glykosider, aminer og germanium, noe som gjør dem svært næringsrike.
【Medisinske egenskaper ved gojibær】
Natur og smak: Søt, nøytral.
Meridian-tropisme: Går inn i lever- og nyremeridianene.
Funksjoner og indikasjoner: Nærer nyrene, fukter lungene, styrker leveren og forbedrer synet.Behandler yin-mangel i lever og nyrer, smerter i korsryggen og knærne, svimmelhet, vertigo, tåkesyn med overdreven tåreflod, konsumptiv hoste, diabetes og nattlig utløsning. Dosering og administrering: Intern bruk: Avkokt som suppe, 2–4 qian; tilberedt som pasta, dyppet i vin eller innarbeidet i piller eller pulver. Kontraindikasjoner: Unngå ved eksterne patogene faktorer med reell varme, milt-mangel med fuktighet eller diaré.
Kommentarer:
Yao Xing Lun (Avhandling om medisinske egenskaper): «Nærer mangler i essensen, forbedrer hudfarge, bleker huden, lysner synet og beroliger ånden.»
Shi Liao Ben Cao (Diettterapi Materia Medica): «Styrker sener, forsinker aldring, fordriver vind, styrker bein og sener, styrker kroppen og lindrer konsumptive sykdommer.»
Ben Cao Gang Mu (Kompendium av Materia Medica): «Nærer nyrene, fukter lungene og lysner synet.»
Herbal Essentials sier: «Det behandler levervind med blodmangel, rødhet, smerte, kløe og tåkesyn i øynene.» «Det kurerer svimmelhet forårsaket av hjerneslag, konsumptive sykdommer, alle blødningssykdommer, blodhoste, atrofi, synkope, kramper, utmattende sykdommer, tørrhetsskader, sædutløsning, grumset utflod, beriberi og kneartrose.»
【Effekten av gojibær】
Leverbeskyttelse
Leveren syntetiserer de høyeste nivåene av kolesterol og nøytrale fettstoffer. Stoffer i gojibær, som organisk germanium, beskytter leveren ved å hemme fettakkumulering, fremme hepatocyttaktivering og reparere skadede leverceller.
Allergidemping
Forskning indikerer at gojibær forbedrer fagocytose i retikuloendoteliale celler, fremmer vekst av laktobaciller og regulerer immunresponser for å lindre allergiske symptomer. De hemmer allergisk rhinitt, kronisk rhinitt og astma.
Kardiovaskulær beskyttelse
De har egenskaper som fjerner frie radikaler, og beskytter effektivt hjerte- og karendotelet og opprettholder karelastisiteten. De hjelper også til å regulere hjertefrekvensen og kan bidra til å håndtere arytmier. I tillegg deltar de i vitamin A-syntese, og jerninnholdet deres fremmer hematopoietisk funksjon. Videre er vitaminene B1, B2, C og kalsiumet de inneholder gunstig for øyehelsen.
Øker vitaliteten og styrker kroppen
Stoffer som goji-polysakkarider beskytter reproduksjonssystemet, særlig ved å fremme utskillelsen av kjønnshormoner. De kan behandle kvinnelig infertilitet og mannlige tilstander som lav sædkvalitet og dårlig sædmotilitet. Når de konsumeres i moderate mengder, fyller de på qi, styrker vitaliteten og gir næring til leveren og nyrene.
Forbedrer synet
Goji-bær er kjent for sine synsforbedrende egenskaper, derav deres vanlige navn «bright-eye berries» (bær som gir klare øyne). Gjennom historien har leger brukt dem til å behandle tåkesyn og nattblindhet forårsaket av blodmangel i leveren eller yin-mangel i nyrene. Den kjente formelen Qiju Dihuang Wan (Goji Chrysanthemum Rehmannia Pill) har goji-bær som hovedingrediens.Folkemedisinen bruker også gojibær mot kroniske øyesykdommer, og dampede egg med gojibær er et enkelt, men effektivt kostholdsmiddel.
Styrker immunforsvaret
Goji-bær styrker kroppens immunforsvar og har fordeler som å fylle på qi og styrke essensen, gi næring til leveren og nyrene, bekjempe aldring, lindre tørst, varme opp kroppen og ha antitumoregenskaper.
Senker de tre høye verdiene
Inntak av goji-bær hjelper med å regulere blodsukkeret, redusere blodtrykket og forebygge eller behandle hypertensjon, hjertesykdom og arteriosklerose.
[Identifisere gojibær]
Til tross for den beskjedne prisen, selger skruppelløse handelsmenn ofte gojibær av dårlig kvalitet for å oppnå betydelig fortjeneste, ved å farge bær av lav kvalitet eller legge dem i bløt i kjemiske løsninger. Hvordan kan man skille ut gojibær av dårlig kvalitet på markedet? Her er noen tips.
Identifisere etter farge
Friske gojibær varierer i farge avhengig av opprinnelse, men de har en myk, glansfull farge og fyldig fruktkjøtt.Farge alene er imidlertid ikke helt pålitelig, da skruppelløse selgere farger bær av dårlig kvalitet røde. Når du kjøper, må du være oppmerksom på at ekte gojibær vanligvis har gule eller hvite stilker på tuppen, mens de som er farget med fargestoffer, har røde stilker. Bær som er bakt med svovel, ser mørkebrune ut.Da pigmentbehandlede gojibær er spesielt følsomme for vann, anbefales det å legge noen bær i vann eller gni dem med fuktige hender under utvelgelsen. Hvis fargen smitter av, indikerer dette bruk av kunstige fargestoffer.
Identifisering etter form
Ningxia-gojibær har historisk sett vært ansett som den fineste medisinske varianten, med den høyeste terapeutiske verdien.Ningxia-gojibær har vanligvis små hvite prikker på tuppen, en egenskap som ikke finnes i andre varianter enn Ningxia. Omtrent 85 % av Ningxia-gojibær har disse hvite prikkene. Når de legges i vann, flyter 90 % av Ningxia-gojibær på overflaten, enten de brukes i te eller suppe.
Identifisering ved hjelp av lukt
For gojibær som er behandlet med svovelgassing, tar du bare en håndfull, holder hendene rundt dem en kort stund og fører dem til nesen. Hvis du kjenner en skarp, stikkende lukt, bekrefter dette svovelgassing.
Skille ved smak
Ningxia gojibær er svært søte, men etterlater en svak bitterhet i halsen etter inntak.mens de fra Indre Mongolia og Xinjiang har en overdrevet klissete søthet. Gojibær behandlet med alun gir en bitter smak når de tygges, mens svovelbehandlede bær har en sur, snerpende og bitter smak.【Kontraindikasjoner for inntak av gojibær】
Selv om gojibær har utmerkede næringsrike og terapeutiske egenskaper, er de ikke egnet for alle. Feil inntak kan føre til at kroppen ikke får næring, og kan til og med forårsake bivirkninger. Vi har samlet noen kontraindikasjoner for inntak av gojibær, i håp om at dette kan være til hjelp.
1. Som et oppvarmende tonikum bør gojibær unngås av personer som lider av forkjølelse, feber, betennelse eller diaré. De er mest egnet for personer med svak konstitusjon og lav immunitet. Konsekvent daglig inntak over en lengre periode er avgjørende for å oppnå fordeler.
2. På grunn av sin kraftige oppvarmende effekt er gojibær uegnet for personer med høyt blodtrykk, et overdrevent impulsivt temperament eller en rødlig hudfarge som følge av overdreven kjøttkonsum.
3. Selv om gojibær gir næring til leveren og nyrene, er de unødvendige for personer uten mangler i disse organene.
4. Gojibær er medisinske stoffer. Medisinsk behandling er avhengig av deres spesifikke egenskaper, ofte referert til som medisinsk natur. Tonika for yin-mangel er utviklet for mangelsyndromer. Personer med god helse uten mangelsymptomer bør ikke bruke dem. Personer med patogene faktorer, men uten mangel på vital energi, bør unngå ukritisk bruk av tonika, for ikke å «låse døren og slippe fienden inn».
5. Personer med mangel-kulde-mønstre kan oppleve diaré ved inntak; vær forsiktig hvis indre varme forblir uløst. Noen personer rapporterer om røde, hovne, ubehagelige øyne og tåkesyn etter overdreven inntak. Goji-bær bør derfor ikke inntas rutinemessig, da alle medisiner har en iboende toksisitet.