Las bayas de goji se cuentan entre los cuatro tesoros de la medicina tradicional china, junto con las setas lingzhi, el ginseng de la montaña Changbai y la gelatina de piel de burro Dong'e. Poseen un alto valor medicinal y nutricional a un precio asequible, por lo que son un tónico común en los hogares. Sin embargo, como son fundamentalmente medicinales, no son adecuadas para el consumo regular por parte de todo el mundo, y su uso inadecuado puede provocar efectos adversos. Hoy exploramos el valor y las contraindicaciones dietéticas de las bayas de goji.
【La leyenda de las bayas de goji】
Cuenta la leyenda que, durante la próspera dinastía Tang, un grupo de comerciantes occidentales que viajaban por la Ruta de la Seda se detuvo una noche en una posada. Allí presenciaron cómo una mujer reprendía a un anciano. Los comerciantes se acercaron y le preguntaron: «¿Por qué regañas y golpeas a un anciano?». La mujer respondió: «Yo disciplino a mi propio nieto, ¿qué te importa a ti?». Todos los que lo oyeron se quedaron atónitos.Resultó que la mujer tenía más de doscientos años, mientras que el anciano ya había cumplido los noventa. Su castigo se debía a que se había negado a seguir las costumbres tribales de consumir remedios a base de hierbas, lo que le había provocado un envejecimiento prematuro y la pérdida de la vista. Asombrados, los mercaderes se apresuraron a pedirle a la venerable dama el secreto de la longevidad. Reconociendo su sinceridad, ella les reveló su costumbre de consumir bayas de goji durante todas las estaciones.Más tarde, las bayas de goji se extendieron por Oriente Medio y Occidente, donde fueron aclamadas como la hierba milagrosa oriental. 【Valor nutricional de las bayas de goji】 Las bayas de goji son ricas en caroteno, vitaminas A, B1, B2, C, calcio, hierro y otros nutrientes esenciales para la salud ocular. Por ello, son famosas por mejorar la visión y se las conoce comúnmente como «bayas que iluminan los ojos».Además, contienen abundantes polisacáridos, grasas, proteínas, aminoácidos libres, taurina, betaína y vitamina E. También son ricas en elementos minerales como potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, cobre, manganeso, zinc, selenio,Ácido linoleico, glucósidos, aminas y germanio, lo que las hace excepcionalmente nutritivas.
【Propiedades medicinales de las bayas de goji】
Naturaleza y sabor: Dulce, neutro.
Tropismo meridiano: Entra en los meridianos del hígado y los riñones.
Funciones e indicaciones: Nutre los riñones, humedece los pulmones, tonifica el hígado y mejora la visión.Trata la deficiencia de yin en el hígado y los riñones, el dolor en la zona lumbar y las rodillas, los mareos, el vértigo, la visión borrosa con lagrimeo excesivo, la tos consumptiva, la diabetes y las emisiones nocturnas. Posología y administración: Uso interno: Decocción en forma de sopa, 2-4 qian; preparado en forma de pasta, macerado en vino o incorporado en píldoras o polvos. Contraindicaciones: Evitar en casos de factores patógenos externos con calor real, deficiencia del bazo con humedad o diarrea.
Comentarios:
Yao Xing Lun (Tratado sobre las propiedades medicinales): «Nutre las deficiencias en la esencia, mejora la tez, blanquea la piel, aclara la visión y calma el espíritu».
Shi Liao Ben Cao (Materia médica para la terapia dietética): «Fortalece los tendones, retrasa el envejecimiento, disipa el viento, fortalece los huesos y los tendones, vigoriza el cuerpo y alivia las enfermedades consumptivas».
Ben Cao Gang Mu (Compendio de materia médica): «Nutre los riñones, humedece los pulmones y aclara la visión».
Herbal Essentials afirma: «Trata el viento hepático con deficiencia de sangre, enrojecimiento, dolor, picor y visión borrosa en los ojos». «Cura los mareos inducidos por accidentes cerebrovasculares, las enfermedades consumptivas, todas las afecciones hemorrágicas, la tos con sangre, la atrofia, el síncope, las convulsiones, las enfermedades degenerativas, las lesiones por sequedad, la emisión seminal, las secreciones turbias, el beriberi y la osteoartritis de rodilla».
【Eficacia de las bayas de Goji】
Protección del hígado
El hígado sintetiza los niveles más altos de colesterol y grasas neutras. Las sustancias de las bayas de Goji, como el germanio orgánico, protegen el hígado inhibiendo la acumulación de grasa, promoviendo la activación de los hepatocitos y reparando las células hepáticas dañadas.
Supresión de alergias
Las investigaciones indican que las bayas de Goji mejoran la fagocitosis en las células reticuloendoteliales, promueven el crecimiento de lactobacilos y modulan las respuestas inmunitarias para aliviar los síntomas alérgicos. Inhiben la rinitis alérgica, la rinitis crónica y el asma.
Protección cardiovascular
Poseen propiedades de eliminación de radicales libres, lo que protege eficazmente el endotelio cardiovascular y mantiene la elasticidad vascular. También ayudan a regular la frecuencia cardíaca y pueden ayudar a controlar las arritmias. Además, participan en la síntesis de vitamina A y su contenido en hierro favorece la función hematopoyética. Por otra parte, las vitaminas B1, B2, C y el calcio que contienen son beneficiosos para la salud ocular.
Aumenta la vitalidad y fortalece el cuerpo
Sustancias como los polisacáridos del goji protegen el sistema reproductivo, en particular al promover la secreción de hormonas sexuales. Pueden tratar la infertilidad femenina, así como afecciones masculinas como el bajo recuento de espermatozoides y la baja motilidad de los mismos. Consumidas con moderación, pueden reponer el qi, fortalecer la vitalidad y nutrir el hígado y los riñones.Mejora de la visión Las bayas de goji son famosas por mejorar la vista, de ahí su nombre común de «bayas de ojos brillantes». A lo largo de la historia, los médicos las han utilizado para tratar la visión borrosa y la ceguera nocturna causadas por la deficiencia de sangre en el hígado o la deficiencia de yin en los riñones. La famosa fórmula Qiju Dihuang Wan (píldora de goji, crisantemo y rehmannia) tiene como ingrediente principal las bayas de goji.La medicina popular también emplea las bayas de goji para tratar afecciones oculares crónicas, siendo los huevos al vapor con bayas de goji un remedio dietético sencillo pero eficaz.
Refuerzo del sistema inmunitario
Las bayas de goji mejoran la función inmunitaria del organismo y ofrecen beneficios como reponer el qi y fortalecer la esencia, nutrir el hígado y los riñones, combatir el envejecimiento, aliviar la sed, calentar el cuerpo y exhibir propiedades antitumorales.
Reducción de los tres altos
El consumo de bayas de goji ayuda a regular el azúcar en sangre, reducir la presión arterial y prevenir o tratar la hipertensión, las enfermedades cardíacas y la arteriosclerosis.
[Identificar las bayas de Goji]
A pesar de su módico precio, los vendedores sin escrúpulos suelen vender bayas de Goji de baja calidad para obtener beneficios sustanciales, tiñendo las bayas de baja calidad o sumergiéndolas en soluciones químicas. ¿Cómo se pueden distinguir las bayas de Goji de baja calidad en el mercado? A continuación se ofrecen algunos consejos.
Identificación por el color
Las bayas de goji frescas varían en tono según su origen, pero presentan un color suave y brillante y una pulpa carnosa.Sin embargo, el color por sí solo no es totalmente fiable, ya que los vendedores sin escrúpulos tiñen de rojo las bayas de baja calidad. A la hora de comprarlas, hay que tener en cuenta que las bayas de goji auténticas suelen tener tallos amarillos o blancos en la punta, mientras que las teñidas con colorantes tendrán tallos rojos. Las bayas horneadas con azufre tienen un color marrón oscuro.Dado que las bayas de goji tratadas con pigmentos son especialmente sensibles al agua, es aconsejable poner unas cuantas bayas en agua o frotarlas deliberadamente con las manos húmedas durante la selección. Si se produce una transferencia de color, esto indica el uso de colorantes artificiales.
Identificación por la forma
Las bayas de goji de Ningxia se han considerado históricamente la variedad medicinal más fina, con el mayor valor terapéutico.Las bayas de goji de Ningxia suelen tener pequeños puntos blancos en sus puntas, una característica que no presentan las variedades que no son de Ningxia. Aproximadamente el 85 % de las bayas de goji de Ningxia presentan estos puntos blancos. Cuando se colocan en agua, el 90 % de las bayas de goji de Ningxia permanecen a flote, flotando en la superficie, ya sea en infusiones o sopas.
Identificación por el olor
Para las bayas de goji tratadas con fumigación con azufre, basta con coger un puñado, ahuecar las manos brevemente y acercarlas a la nariz. Si se detecta un olor acre y picante, se confirma la fumigación con azufre.
Distinguir por el sabor
Las bayas de goji de Ningxia son dulces, excepcionalmente dulces, pero dejan un ligero amargor en la garganta después de consumirlas.mientras que las de Mongolia Interior o Xinjiang pueden tener un sabor empalagoso. Las bayas de goji tratadas con alumbre tienen un sabor amargo al masticarlas, mientras que las tratadas con azufre tienen un sabor ácido, astringente y amargo.【Contraindicaciones para el consumo de bayas de Goji】
Aunque las bayas de Goji poseen excelentes propiedades nutritivas y terapéuticas, no son adecuadas para todo el mundo. Un consumo inadecuado puede no nutrir el cuerpo e incluso causar efectos adversos. Hemos recopilado algunas contraindicaciones para el consumo de bayas de Goji, con la esperanza de que resulten útiles.
1. Al ser un tónico calórico, las bayas de Goji deben evitarse en personas que padecen resfriados, fiebre, inflamación o diarrea. Son más adecuadas para personas con constituciones débiles y baja inmunidad. Es esencial consumirlas a diario de forma constante durante un periodo prolongado para obtener sus beneficios.
2. Debido a su potente efecto calórico, las bayas de goji no son adecuadas para personas con hipertensión, temperamento excesivamente impetuoso o tez rubicunda como resultado del consumo excesivo de carne.
3. Aunque las bayas de goji nutren el hígado y los riñones, no son necesarias para las personas que no tienen deficiencias en estos órganos.
4. Las bayas de goji son sustancias medicinales. Los tratamientos medicinales se basan en sus propiedades específicas, comúnmente denominadas naturaleza medicinal. Los tónicos para la deficiencia de yin están diseñados para los síndromes de deficiencia. Las personas con buena salud y sin patrones de deficiencia no deben utilizarlos. Las personas con factores patógenos pero sin deficiencia de energía vital deben evitar el uso indiscriminado de tónicos, para no «cerrar la puerta y dejar entrar al enemigo».
5. Las personas con patrones de deficiencia-frío pueden experimentar diarrea acuosa tras su consumo; se recomienda precaución si el calor interno no se ha resuelto. Algunas personas refieren ojos rojos, hinchados e incómodos y visión borrosa tras un consumo excesivo. Por lo tanto, las bayas de goji no deben consumirse de forma habitual, ya que todos los medicamentos tienen una toxicidad inherente.