Goji-bær regnes blandt de fire skatte i traditionel kinesisk medicin sammen med Lingzhi-svampe, Changbai-bjergginseng og Dong'e-æselskindgelatine. De har både høj medicinsk og ernæringsmæssig værdi til en overkommelig pris og er et almindeligt tonikum, der findes i husholdninger. Da de imidlertid grundlæggende er medicinske, er de ikke egnede til regelmæssig indtagelse for alle, og forkert brug kan føre til bivirkninger. I dag undersøger vi værdien og kostmæssige kontraindikationer ved goji-bær.
【Legenden om gojibær】
Legenden fortæller, at en gruppe vestlige købmænd, der rejste ad Silkevejen, en aften under det blomstrende Tang-dynasti gjorde holdt ved en kro. De var vidne til, at en kvinde skældte ud på en ældre mand. Købmændene gik hen til dem og spurgte: "Hvorfor skælder du ud på og slår en ældre mand?" Kvinden svarede: "Jeg disciplinerer min egen barnebarn – hvad rager det jer?" Alle, der hørte det, var forbløffede.Det viste sig, at kvinden var over 200 år gammel, mens den gamle mand allerede var i 90'erne. Hans straf skyldtes, at han nægtede at følge stammens skikke ved at indtage medicinske urter, hvilket førte til for tidlig aldring og svigtende syn. Forbløffede skyndte købmændene sig at søge den ærværdige dames hemmelighed bag lang levetid. Da hun så deres oprigtighed, afslørede hun, at hun indtog goji-bær gennem alle årstiderne.Senere spredte gojibær sig til Mellemøsten og Vesten, hvor de blev hyldet som det orientalske mirakelurte. 【Gojibærs næringsværdi】 Gojibær er rige på caroten, vitamin A, B1, B2, C, calcium, jern og andre næringsstoffer, der er vigtige for øjnenes sundhed. De er derfor kendt for at forbedre synet og kaldes ofte "øjenglædende bær".Derudover indeholder de rigelige mængder polysaccharider, fedtstoffer, proteiner, frie aminosyrer, taurin, betain og vitamin E. De er også rige på mineraler såsom kalium, natrium, calcium, magnesium, jern, kobber, mangan, zink, selen,Linolsyre, glykosider, aminer og germanium, hvilket gør dem særdeles næringsrige.
【Goji-bærs medicinske egenskaber】
Natur og smag: Sød, neutral.
Meridian-tropisme: Trænger ind i lever- og nyremeridianerne.
Funktioner og indikationer: Nærer nyrerne, fugter lungerne, styrker leveren og forbedrer synet.Behandler yin-mangel i lever og nyrer, ømhed i lænden og knæene, svimmelhed, vertigo, sløret syn med overdreven tåreflåd, konsumptiv hoste, diabetes og natlig udløsning. Dosering og administration: Intern brug: Afkogt som suppe, 2-4 qian; tilberedt som pasta, dyppet i vin eller indarbejdet i piller eller pulver. Kontraindikationer: Undgås i tilfælde af eksterne patogene faktorer med reel varme, milt-mangel med fugtighed eller diarré.
Kommentarer:
Yao Xing Lun (Afhandling om medicinske egenskaber): "Nærer mangler i essensen, forbedrer teint, gør huden lysere, gør synet klarere og beroliger ånden."
Shi Liao Ben Cao (Diætterapi Materia Medica): "Styrker sener, forsinker aldring, fordriver vind, styrker knogler og sener, giver kroppen energi og lindrer udmattende sygdomme."
Ben Cao Gang Mu (Kompendium af Materia Medica): "Nærer nyrerne, fugter lungerne og gør synet klarere."
Herbal Essentials angiver: "Det behandler levervind med blodmangel, rødme, smerter, kløe og sløret syn i øjnene." "Det helbreder slagtilfælde-induceret svimmelhed, forbrugssygdomme, alle blødende tilstande, opkastning af blod, atrofi, synkope, kramper, udmattende sygdomme, tørhedsskader, sædafgang, uklar udflåd, beriberi og knæartrose."
【Goji-bærs virkning】
Leverbeskyttelse
Leveren syntetiserer de højeste niveauer af kolesterol og neutrale fedtstoffer. Stoffer i goji-bær, såsom organisk germanium, beskytter leveren ved at hæmme fedtophobning, fremme hepatocytaktivering og reparere beskadigede leverceller.
Allergisuppression
Forskning viser, at goji-bær forbedrer fagocytose i retikuloendotelceller, fremmer vækst af lactobacillus og modulerer immunresponsen for at lindre allergiske symptomer. De hæmmer allergisk rhinitis, kronisk rhinitis og astma.
Kardiovaskulær beskyttelse
De har egenskaber, der bekæmper frie radikaler, hvilket effektivt beskytter hjertets vaskulære endotel og opretholder vaskulær elasticitet. De hjælper også med at regulere hjertefrekvensen og kan bidrage til at håndtere arytmier. Derudover deltager de i syntesen af vitamin A, og deres jernindhold fremmer hæmatopoietisk funktion. Desuden er de vitaminer B1, B2, C og calcium, de indeholder, gavnlige for øjens sundhed.
Forbedrer vitaliteten og styrker kroppen
Stoffer som goji-polysaccharider beskytter reproduktionssystemet, især ved at fremme udskillelsen af kønshormoner. De kan behandle kvindelig infertilitet og mandlige lidelser såsom lav sædkvalitet og dårlig sædmotilitet. Indtaget i moderate mængder genopbygger de qi, styrker vitaliteten og nærer leveren og nyrerne.
Forbedrer synet
Goji-bær er kendt for at forbedre synet, deraf deres almindelige navn "bright-eye berries" (lysende øjne-bær). Gennem historien har læger brugt dem til at behandle sløret syn og natteblindhed forårsaget af leverblodmangel eller nyre-yin-mangel. Den berømte formel Goji Chrysanthemum Rehmannia Pill har goji-bær som sin primære ingrediens.Folkemedicinen bruger også gojibær til kroniske øjensygdomme, hvor dampede æg med gojibær fungerer som et simpelt, men effektivt kosttilskud.
Styrker immunforsvaret
Goji-bær styrker kroppens immunforsvar og har en række gavnlige virkninger, såsom at genopbygge qi og styrke essensen, nære lever og nyrer, bekæmpe aldring, lindre tørst, varme kroppen og udvise antitumoregenskaber.
Sænker de tre høje værdier
Indtagelse af goji-bær hjælper med at regulere blodsukkeret, sænke blodtrykket og forebygge eller behandle forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og åreforkalkning.
[Identificering af gojibær]
På trods af deres beskedne pris sælger skrupelløse forhandlere ofte gojibær af ringere kvalitet for at opnå en betydelig fortjeneste, hvor de farver bær af lav kvalitet eller lægger dem i blød i kemiske opløsninger. Hvordan kan man skelne gojibær af ringere kvalitet på markedet? Her er et par tips.
Identificering efter farve
Friske gojibær varierer i farve afhængigt af oprindelse, men de har en blød, glansfuld farve og fyldigt kød.Farven alene er dog ikke helt pålidelig, da skrupelløse sælgere farver bær af ringere kvalitet røde. Når du køber goji-bær, skal du være opmærksom på, at ægte goji-bær typisk har gule eller hvide stilke i spidsen, mens bær, der er farvet med farvestoffer, har røde stilke. Svovlbagte bær har en dyb brun farve.Da pigmentbehandlede gojibær er særligt følsomme over for vand, anbefales det at lægge et par bær i vand eller bevidst gnide dem med fugtige hænder under udvælgelsen. Hvis der sker farveoverførsel, indikerer det brug af kunstige farvestoffer.
Identificering efter form
Ningxia-gojibær har historisk set været betragtet som den fineste medicinske sort med den højeste terapeutiske værdi.Ningxia-gojibær har typisk små hvide prikker på spidserne, hvilket ikke er tilfældet for sorter, der ikke stammer fra Ningxia. Cirka 85 % af Ningxia-gojibær har disse hvide prikker. Når de lægges i vand, forbliver 90 % af Ningxia-gojibær flydende og flyder på overfladen, uanset om de bruges i te eller supper.
Identificering ved hjælp af duften
For goji-bær, der er behandlet med svovlgas, skal du blot tage en håndfuld, lægge hænderne omkring dem et øjeblik og derefter føre dem til næsen. Hvis du kan mærke en skarp, bidende lugt, bekræfter det, at de er behandlet med svovlgas.
Skelnen efter smag
Ningxia-gojibær er usædvanligt søde, men efterlader en svag bitterhed i halsen efter indtagelse.mens bær fra Indre Mongoliet eller Xinjiang kan smage kvalmende sødt. Goji-bær, der er behandlet med alun, giver en bitter smag, når de tygges, mens svovlbehandlede bær har en sur, adstringerende og bitter smag.【Kontraindikationer for indtagelse af goji-bær】
Selvom goji-bær har fremragende nærende og terapeutiske egenskaber, er de ikke egnede for alle. Forkert indtagelse kan medføre, at kroppen ikke får den nødvendige næring, og kan endda have bivirkninger. Vi har samlet nogle kontraindikationer for indtagelse af goji-bær i håb om, at dette kan være til hjælp.
1. Som et opvarmende tonikum bør goji-bær undgås af personer, der lider af forkølelse, feber, betændelse eller diarré. De er mest velegnede til personer med svag konstitution og lav immunitet. Det er vigtigt at indtage dem dagligt over en længere periode for at opnå en gavnlig virkning.
2. På grund af deres kraftige opvarmende virkning er goji-bær uegnede for personer med forhøjet blodtryk, et overdrevent temperament eller en rødmosset teint som følge af overdreven kødindtagelse.
3. Goji-bær nærer leveren og nyrerne, men er unødvendige for personer uden mangler i disse organer.
4. Goji-bær er medicinske stoffer. Medicinsk behandling er afhængig af deres specifikke egenskaber, der ofte benævnes medicinsk natur. Tonika til yin-mangel er udviklet til mangelsyndromer. Personer med robust helbred uden mangelsyndromer bør ikke indtage dem. Personer med patogene faktorer, men uden mangel på vital energi, bør undgå ukritisk brug af tonika, for ikke at "låse døren og lukke fjenden ind".
5. Personer med mangel-kulde-mønstre kan opleve glat diarré efter indtagelse; udvis forsigtighed, hvis indre varme forbliver uløst. Nogle personer rapporterer om røde, hævede, ubehagelige øjne og sløret syn efter overdreven indtagelse. Goji-bær bør derfor ikke indtages rutinemæssigt, da alle lægemidler har en iboende toksicitet.