許多長者平時容易陷入食慾不振的狀態，但這種情況對長者的健康其實並不理想。因為日常營養攝取量會因此減少。那麼，該如何改善長者的食慾不振呢？
改善長者食慾不振的方法
1、多人共餐能提升美味感受
熱鬧的用餐氛圍能轉移長者的心情。對於飽受憂鬱、壓迫感等心理困擾的長者，多人共餐效果顯著。可嘗試與鄰里長者共進餐點，或召集全家共享天倫之樂。
2、趁熱享用更能凸顯風味
香氣具有刺激食慾的作用。食物溫度管理是鎖住香氣的關鍵步驟，因此務必趁熱食用。
3、以勾芡或醬汁提味
烹調時建議將醬汁淋於汆燙食材後再入口。此舉能使甘鹹滋味薄薄鋪展於食材表面，既滿足味蕾需求，又無須擔憂鹽分或糖分攝取過量。
4、音樂助放鬆
腸胃蠕動與消化液分泌與精神狀態息息相關。透過營造適宜的用餐環境並播放舒緩音樂，能改變長者心境，進而促進食慾。
5、適量攝取低酒精飲品
餐前飲用少量低酒精飲品（如葡萄酒）有助開胃。但應避免大量飲用碳酸飲料或啤酒，此類飲品不僅會稀釋胃液，更會擴張胃部刺激飽食中樞。
開胃食療食譜
苦瓜菊花粥
苦瓜洗淨去籽切塊備用。菊花洗淨後與糯米同入鍋中，注入適量清水大火煮沸。沸騰後加入苦瓜與冰糖，轉小火燉煮至米粒如花綻放。此粥具消暑止瀉、解毒功效，適用於中暑口渴、腹瀉等症狀。
松子粥
取少量松子、適量粳米與蜂蜜。將松子研磨成粉，與粳米同煮成粥，煮熟後加入蜂蜜即成。此粥具強健虛弱體質、潤肺、促進腸道順暢之效，適用於長者體力衰弱、眩暈、肺燥咳嗽、慢性便秘等症狀。
龍眼粥
將龍眼、少許砂糖、適量粳米入鍋，加適量水煮至粥狀，最後加糖即成。具補益心脾、滋養血液、安定精神之效。尤適於心脾受損之過勞、思慮過度、身體虛弱、健忘焦躁、月經不調等症。
黃瓜粥
先將粳米煮成粥，近熟時加入黃瓜薄片，稍煮片刻即可。此粥清涼解暑，具清熱解毒功效，能使肌膚柔嫩光滑。
薄荷粥
取新鮮薄荷煎煮取汁，以粳米煮成粥。待粥近熟時加入薄荷汁與適量冰糖，稍煮片刻即可。此粥具清熱消暑、散風熱、潤喉之效，適用於風熱性感冒、口腔潰瘍、風疹、胸悶脹氣及噁心等症狀。