De nombreuses personnes âgées souffrent souvent d'un manque d'appétit, mais cette condition est néfaste pour leur santé car elle réduit leur apport nutritionnel quotidien. Il est donc essentiel de remédier à la perte d'appétit. Comment réguler le manque d'appétit chez les personnes âgées ?
Méthodes pour améliorer la perte d'appétit chez les personnes âgées
1. Les repas partagés augmentent le plaisir
Une atmosphère animée à table peut remonter le moral des personnes âgées.Pour ceux qui souffrent de barrières psychologiques telles que le découragement ou l'oppression, les repas partagés s'avèrent bénéfiques. Envisagez de dîner avec vos voisins ou de réunir toute la famille, jeunes et moins jeunes, autour de la table.
3. Épaississez les sauces pour rehausser la saveur
Lorsque vous préparez des plats, versez les sauces sur les aliments bouillis avant de les servir. Cela permet aux saveurs sucrées et salées d'enrober légèrement la surface, satisfaisant ainsi le palais sans apport excessif en sel ou en sucre.
4. Jouez une musique apaisante pour vous détendre
La motilité gastro-intestinale et la sécrétion digestive sont influencées par l'état mental. Améliorer l'environnement du repas avec une musique douce peut remonter le moral des personnes âgées, stimulant ainsi leur appétit.
5. Sirotez de petites quantités de boissons à faible teneur en alcool
Une modeste portion de boissons à faible teneur en alcool, comme le vin, avant le repas facilite la digestion.Évitez toutefois de consommer de grandes quantités de boissons gazeuses ou de bière, car celles-ci diluent les sucs gastriques, provoquent des ballonnements et stimulent le centre de satiété.
Recettes pour stimuler l'appétit
Porridge au melon amer et au chrysanthème
Lavez le melon amer, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux.Rincez les fleurs de chrysanthème et ajoutez-les dans une casserole avec du riz japonica. Versez une quantité appropriée d'eau et portez à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, ajoutez le melon amer et le sucre en morceaux, puis réduisez à feu doux. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les grains de riz s'épanouissent. Cette bouillie dissipe la chaleur estivale, arrête la diarrhée et détoxifie, ce qui la rend adaptée aux coups de chaleur accompagnés de soif et de dysenterie.
Bouillie aux pignons de pin
Prenez une petite quantité de pignons de pin, une quantité appropriée de riz japonica et du miel. Broyez finement les pignons de pin et faites-les cuire avec le riz pour obtenir une bouillie. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le miel avant de servir. Cette bouillie nourrit les carences, humidifie les poumons et favorise le transit intestinal. Elle convient aux personnes âgées, à celles qui souffrent d'un déclin physique prématuré, de vertiges, d'une toux sèche due à la sécheresse pulmonaire et de constipation chronique.
Porridge au longane
Une petite quantité de longane et de sucre, avec une quantité appropriée de riz japonica. Placez le longane et le riz dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau et laissez mijoter jusqu'à obtenir un porridge. Ajoutez le sucre pour terminer. Ce porridge nourrit le cœur et la rate, enrichit le sang et calme l'esprit. Il convient particulièrement aux personnes souffrant d'une déficience cardiaque et splénique due au surmenage, à des inquiétudes excessives, à une fragilité physique, à des troubles de la mémoire ou à des irrégularités menstruelles.
Bouillie au concombre
Faites d'abord cuire le riz japonica. Lorsque la bouillie est presque prête, ajoutez des tranches de concombre et laissez mijoter brièvement. Cette bouillie parfumée et rafraîchissante élimine la chaleur, détoxifie et adoucit la peau pour plus de beauté.
Bouillie à la menthe
Faites infuser des feuilles de menthe fraîche dans de l'eau bouillante pour en extraire le liquide. Réservez. Faites cuire le riz japonica en bouillie. Lorsqu'elle est presque cuite, ajoutez l'infusion de menthe et une quantité appropriée de sucre en morceaux. Portez brièvement à ébullition. Cette bouillie élimine la chaleur, chasse le vent et apaise la gorge. Elle convient aux rhumes dus au vent chaud, aux aphtes, à la rubéole et aux douleurs thoraciques et costales.