Yumurtalar protein açısından zengin bir besindir. Yüksek protein içeriği nedeniyle, birçok kişi soğuk algınlığı sırasında yumurta yemenin vücuda ek yük bindirdiğini ve bu nedenle hasta olduğunda yumurtadan kaçınılması gerektiğini düşünür. Birçok kişi, soğuk algınlığı veya ateş sırasında yumurta tüketmenin vücut ısısını artırarak durumu daha da kötüleştirebileceğini sorgular. Bu, yumurtayı optimal bir besin takviyesi olarak görenler arasında büyük endişe yaratmıştır. Peki, soğuk algınlığı sırasında yumurta yenebilir mi? Aşağıda bununla ilgili bir açıklama sunuyoruz.
Soğuk algınlığı sırasında yumurta yenebilir mi?
Soğuk algınlığı sırasında yumurta yenebilir mi? İnternetteki görüşler genellikle bunu önermemektedir. Bunun nedeni, soğuk algınlığı geçiren kişinin tükettiği kalorilerin, soğuk algınlığı virüsüyle mücadele etme ve iyileşmeyi hızlandırma yeteneğini doğrudan belirlediği inancıdır. Yumurtalar temel olarak %99,7 biyoyararlanım oranına sahip tam bir protein olan ovalbuminden oluşur.Bu nedenle, yumurta tüketmek ek kalori üretir, vücut ısısını yükseltir ve ateş semptomlarını kötüleştirebilir. Bu endişe yersizdir. Uzmanlar, yemek yedikten sonra vücut ısısının doğal olarak hafifçe yükseldiğini açıklamaktadır. Bunun nedeni, gıdaların oksidasyonu ve parçalanmasının sadece doğal termal enerjiyi serbest bırakmakla kalmayıp, aynı zamanda vücudun bazal metabolizma hızını artırarak minimum ek ısı üretimini uyardığıdır.Ateşliyken günde bir ila iki yumurta tüketmek sorun teşkil etmemelidir. Uzmanlar, soğuk algınlığı ve ateş sırasında vücudun önemli miktarda enerji harcadığını, bunun da bağışıklığın azalmasına ve iştahın düşmesine yol açtığını belirtmektedir. Bu besin eksikliği, yumurta gibi protein açısından zengin gıdalarla uygun takviye yapılmasını iyileşme için faydalı hale getirmektedir.
Yumurtaların uygun olup olmadığı kişinin durumuna bağlıdır. Soğuk algınlığı ve ateş mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabileceğinden ve yumurtalar kolay sindirilmediğinden, önceden sindirim sorunları olan kişiler yumurta tüketimini azaltmalı veya kaçınmalıdır.
Soğuk algınlığı geçirdikten sonra kızarmış yumurta yemek tavsiye edilmez.
Ateşliyken yumurta yemek genellikle zararsızdır, ancak pişirme yöntemlerinde kızartma veya derin yağda kızartma yapılmamalıdır.Buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi veya yumurtalı çorba tercih edilmelidir; kızartılmış veya çırpılmış yumurtalardan kaçınılmalıdır, çünkü kızartılmış yiyecekler mideyi ısıtır ve sindirimi zordur.
Buharda pişirilmiş veya haşlanmış yiyeceklere kıyasla, kızartılmış yiyecekler genellikle sindirimi daha zordur; ancak ateş sırasında enerji alımı, hastaların hastalığa karşı yeterli direnç gösterip gösteremeyeceğini belirleyen çok önemli bir faktördür.
Fizyolojik açıdan bakıldığında, beynin tabanına yakın hipotalamus vücut ısısını otomatik olarak düzenler. Bu termostat geçici olarak yükseldiğinde ateş oluşur; ancak, gıdalardan emilen termal enerjiyi de kontrol eder. Böylece, gıdalardan alınan toplam kalori ateşi şiddetlendirmez.
Soğuk algınlığı olan kişilerde genellikle gastrointestinal fonksiyonlarda azalma görülür. Geleneksel Çin Tıbbı, soğuk algınlığını dışsal hastalıklar olarak sınıflandırır ve bu hastalıklar genellikle burun tıkanıklığı, burun akıntısı, hapşırma, öksürük, baş ağrısı ve ateş ile kendini gösterir.
Ateş sırasında yumurta tüketimini en aza indirmek veya balık, yağsız et ve tofu gibi yüksek proteinli gıdalardan kaçınmak gerektiği düşüncesi, hastanın özel durumu, ateşin nedeni ve ateşin türüne göre belirlenmelidir.Genel olarak, soğuk algınlığı sırasında gastrointestinal fonksiyon bozulur ve bu da yağların sindirilmesini ve emilmesini zorlaştırır. Yemek borusu ve boğazdaki aşırı yağlanma da salgıların atılmasını engeller. Gastrointestinal fonksiyon bozulduğunda, yumurta, yağsız et ve balık gibi yüksek proteinli gıdalardan gelen yeterince sindirilmemiş makromoleküller, hasarlı gastrointestinal mukozaya nüfuz edebilir ve bu da belirli alerjik durumları tetikleyebilir.
Bu nedenle, soğuk algınlığı ve ateş sırasında yumurta tamamen yasak değildir; daha çok pişirme yöntemlerine öncelik verilmelidir. Bu, kızarmış veya çırpılmış yumurtadan kaçınmak anlamına gelir. Ayrıca, daha fazla sebze tüketilmeli ve bol miktarda meyve suyu veya sade su içilmelidir. Kışın sağlığı korumak için hafif, kolay sindirilebilir sıvı veya yarı sıvı gıdalar tercih edilmeli, baharatlı ve yağlı yiyeceklerden kaçınılmalıdır.
Hastalandığında daha fazla su içmek gerekir mi?
Su alımının artırılmasının soğuk algınlığından daha hızlı iyileşmeyi sağladığı yaygın bir öneridir. Ancak uzmanlar, bu tavsiyenin tamamen doğru olmadığı konusunda uyarıyorlar.
Genel olarak soğuk algınlığının viral enfeksiyonlar veya ikincil bakteriyel enfeksiyonlardan kaynaklandığına inanılır ve su alımının artırılması dolaylı olarak vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir. Ancak Avustralyalı araştırmacılar, solunum yolu enfeksiyonu olan hastalarda sıvı emilimi ile ilgili yarım asırlık verileri analiz ettikten sonra, çoğu durumda büyük miktarda sade su tüketmenin iyileşmeyi hızlandırmak bir yana, diğer vücut fonksiyonlarında bozulmalara neden olduğunu buldular.