Ägg är en proteinrik mat. Just på grund av sitt höga proteininnehåll tror många att ägg under en förkylning innebär en extra belastning för kroppen, vilket har lett till uppfattningen att ägg bör undvikas när man är sjuk. Många undrar om konsumtion av ägg under en förkylning eller feber ökar kroppsvärmen och därmed kan förvärra tillståndet. Detta har orsakat stor oro bland dem som anser att ägg är ett optimalt kosttillskott. Så, kan man äta ägg när man är förkyld? Nedan ger vi en förklaring.
Kan man äta ägg när man är förkyld?
Kan man äta ägg när man är förkyld? Online-åsikter avråder i allmänhet från detta. Detta beror på uppfattningen att kalorierna som konsumeras av en förkyld person direkt avgör deras förmåga att bekämpa förkylningsviruset och främja återhämtningen. Ägg består främst av ovalbumin, ett komplett protein med 99,7 % biotillgänglighet.Att äta ägg genererar därför extra kalorier, vilket höjer kroppstemperaturen och potentiellt förvärrar feber symtomen. Denna oro är ogrundad. Experter förklarar att kroppstemperaturen naturligt stiger något efter att man har ätit. Detta beror på att oxidation och nedbrytning av mat inte bara frigör inneboende värmeenergi utan också ökar kroppens basala ämnesomsättning, vilket stimulerar minimal extra värmeproduktion.Att äta ett till två ägg om dagen när man har feber bör inte vara något problem. Experter påpekar att kroppen förbrukar mycket energi vid förkylning och feber, vilket leder till nedsatt immunförsvar och minskad aptit. Denna näringsbrist gör att lämpliga kosttillskott med proteinrika livsmedel som ägg är fördelaktiga för återhämtningen.
Det bör noteras att huruvida ägg är lämpliga beror på individen. Eftersom förkylningar och feber kan orsaka magbesvär och ägg i sig inte är lätta att smälta, bör personer med redan existerande matsmältningsproblem minska eller undvika konsumtion.
Stekt ägg är inte att rekommendera efter en förkylning.
Även om det i allmänhet är ofarligt att äta ägg under feber, bör man undvika att steka eller fritera dem.Ångkokt äggkräm eller äggsoppa är att föredra; undvik stekta eller äggröra, eftersom stekt mat kan generera värme i magen och är svår att smälta.
Jämfört med ångkokta eller kokta livsmedel är stekta livsmedel i allmänhet svårare att smälta; dock är energiintaget under feber avgörande för patienterna, eftersom det avgör om de har tillräcklig motståndskraft för att bekämpa sjukdomen.
Ur fysiologisk synvinkel reglerar hypotalamus nära hjärnans bas automatiskt kroppstemperaturen. När denna termostat tillfälligt stiger uppstår feber, men den kontrollerar också den termiska energin som absorberas från maten. Således förvärrar inte det totala kaloriintaget från maten febern.
Personer med förkylning upplever ofta nedsatt mag-tarmfunktion. Traditionell kinesisk medicin klassificerar förkylning som en exogen sjukdom, som främst yttrar sig i form av nästäppa, rinnande näsa, nysningar, hosta, huvudvärk och feber.
När det gäller uppfattningen att man bör minimera äggkonsumtionen eller undvika proteinrika livsmedel som fisk, magert kött och tofu under feber, bör detta avgöras utifrån patientens specifika tillstånd, orsaken till febern och typen av feber.I allmänhet är mag-tarmfunktionen nedsatt under förkylningar, vilket gör det svårt att smälta och absorbera fetter. Överdriven oljighet i matstrupen och halsen hindrar också utsöndringen av sekret. När mag-tarmfunktionen är störd kan otillräckligt smälta makromolekyler från proteinrika livsmedel som ägg, magert kött och fisk tränga igenom den skadade mag-tarmslemhinnan, vilket kan utlösa vissa allergiska tillstånd.
Därför är ägg inte helt förbjudna vid förkylning och feber, utan man bör istället prioritera tillagningsmetoderna. Det innebär att man bör undvika stekta eller äggröra. Dessutom bör man äta mer grönsaker och dricka rikligt med fruktjuicer eller vanligt vatten. För att hålla sig frisk på vintern bör man äta lättsmälta flytande eller halvflytande livsmedel och undvika kryddstark och fet mat.
Bör man dricka mer vatten när man är sjuk?
Det är en vanlig rekommendation att ökat vattenintag påskyndar återhämtningen från förkylningar. Experter påpekar dock att detta råd inte är helt korrekt.
Det är allmänt accepterat att förkylningar orsakas av virusinfektioner eller sekundära bakterieinfektioner, och att ökat vattenintag indirekt kan bidra till att eliminera gifter från kroppen. Australiska forskare har dock, efter att ha analyserat ett halvt sekels data om vätskeupptag hos patienter med luftvägsinfektioner, funnit att i många fall inte bara misslyckades intag av stora mängder vanligt vatten med att påskynda återhämtningen, utan också orsakade störningar i andra kroppsfunktioner.