Ouăle sunt un aliment bogat în proteine. Tocmai datorită conținutului ridicat de proteine, mulți cred că consumul de ouă în timpul răcelii reprezintă o sarcină suplimentară pentru organism, ceea ce duce la ideea că ouăle ar trebui evitate atunci când suntem bolnavi. Mulți se întreabă dacă consumul de ouă în timpul răcelii sau febrei crește temperatura corpului, agravând potențial starea de sănătate. Acest lucru a provocat îngrijorare considerabilă în rândul celor care consideră ouăle un supliment nutrițional optim. Deci, se pot consuma ouă în timpul răcelii? Mai jos, vă oferim o explicație.
Se pot consuma ouă atunci când se suferă de răceală?
Se pot consuma ouă atunci când se suferă de răceală? Opiniile online recomandă, în general, să nu se consume ouă. Acest lucru provine din convingerea că caloriile consumate de o persoană care suferă de răceală determină în mod direct capacitatea acesteia de a combate virusul răcelii și de a favoriza recuperarea. Ouăle conțin în principal ovalbumină, o proteină completă cu o biodisponibilitate de 99,7%.Prin urmare, consumul de ouă generează calorii suplimentare, crescând temperatura corpului și agravând potențial simptomele febrei.
Această preocupare este nefondată. Experții explică faptul că temperatura corpului crește ușor în mod natural după masă. Acest lucru se întâmplă deoarece oxidarea și descompunerea alimentelor nu numai că eliberează energie termică inerentă, dar și cresc rata metabolică bazală a organismului, stimulând o producție minimă de căldură suplimentară.Consumul a una sau două ouă pe zi în timpul febrei nu ar trebui să reprezinte o problemă. Experții observă că, în timpul răcelilor și febrei, organismul consumă o cantitate considerabilă de energie, ceea ce duce la scăderea imunității și a apetitului. Această deficiență nutrițională face ca suplimentarea adecvată cu alimente bogate în proteine, cum ar fi ouăle, să fie benefică pentru recuperare.
Trebuie menționat că potrivirea ouălor depinde de fiecare persoană în parte. Deoarece răcelile și febra pot provoca disconfort gastrointestinal, iar ouăle în sine nu sunt ușor de digerat, persoanele cu probleme digestive preexistente ar trebui să reducă sau să evite consumul.
Ouăle prăjite nu sunt recomandate după răceală.
Deși consumul de ouă în timpul febrei este, în general, inofensiv, metodele de preparare ar trebui să evite prăjirea sau prăjirea în ulei.Sunt de preferat cremele de ouă la abur sau supa de ouă; evitați ouăle prăjite sau omleta, deoarece alimentele prăjite pot genera căldură în stomac și sunt greu de digerat.
În comparație cu alimentele fierte la abur sau fierte, alimentele prăjite sunt, în general, mai greu de digerat; cu toate acestea, aportul energetic în timpul febrei este crucial pentru pacienți, determinând dacă au suficientă rezistență pentru a lupta împotriva bolii.
Din punct de vedere fiziologic, hipotalamusul situat în apropierea bazei creierului reglează automat temperatura corpului. Când acest termostat crește temporar, apare febra; cu toate acestea, el controlează și energia termică absorbită din alimente. Astfel, caloriile totale obținute din alimente nu agravează febra.
Persoanele răcite suferă adesea de o diminuare a funcției gastrointestinale. Medicina tradițională chineză clasifică răcelile ca boli exogene, care se manifestă în principal prin congestie nazală, secreții nazale, strănut, tuse, dureri de cap și febră.
În ceea ce privește ideea că ar trebui să se reducă la minimum consumul de ouă sau să se evite alimentele bogate în proteine, cum ar fi peștele, carnea slabă și tofu, în timpul febrei, acest lucru ar trebui determinat în funcție de starea specifică a pacientului, cauza febrei și tipul de febră.În general, funcția gastrointestinală este afectată în timpul răcelilor, ceea ce face dificilă digestia și absorbția grăsimilor. Excesul de grăsime din esofag și gât împiedică, de asemenea, expulzarea secrețiilor. Când funcția gastrointestinală este perturbată, macromoleculele digerate inadecvat din alimentele bogate în proteine, cum ar fi ouăle, carnea slabă și peștele, pot pătrunde în mucoasa gastrointestinală deteriorată, putând declanșa anumite afecțiuni alergice.
Prin urmare, ouăle nu sunt complet interzise în timpul răcelilor și febrei; mai degrabă, ar trebui să se acorde prioritate metodelor de preparare. Acest lucru înseamnă evitarea ouălor prăjite sau omletă. În plus, ar trebui să se consume mai multe legume și să se bea sucuri de fructe sau apă plată în cantități suficiente. Menținerea sănătății în timpul iernii favorizează alimentele ușoare, ușor digerabile, lichide sau semilichide, evitând în același timp mâncărurile picante și grase.
Ar trebui să bem mai multă apă când suntem bolnavi?
Ideea că un consum crescut de apă grăbește recuperarea după răceli este o recomandare obișnuită. Cu toate acestea, experții avertizează că acest sfat nu este întru totul corect.
Se crede, în general, că răcelile sunt cauzate de infecții virale sau infecții bacteriene secundare, iar consumul crescut de apă poate ajuta indirect la eliminarea toxinelor din organism. Cu toate acestea, cercetătorii australieni, după ce au analizat date colectate pe o perioadă de jumătate de secol privind absorbția de lichide la pacienții cu infecții respiratorii, au descoperit că, în multe cazuri, consumul de cantități mari de apă plată nu numai că nu a accelerat recuperarea, dar a și provocat perturbări ale altor funcții ale organismului.