Olas ir proteīniem bagāts pārtikas produkts. Tieši tāpēc, ka olas satur daudz proteīnu, daudzi uzskata, ka olu ēšana saaukstēšanās laikā rada papildu slogu organismam, tādēļ slimības laikā olas būtu jāizvairās. Daudzi jautā, vai olu ēšana saaukstēšanās vai drudža laikā palielina ķermeņa temperatūru, kas var pasliktināt veselības stāvokli. Tas ir izraisījis ievērojamu satraukumu to vidū, kuri uzskata olas par optimālu uztura bagātinātāju. Tātad, vai saaukstēšanās laikā drīkst ēst olas? Turpinājumā sniedzam skaidrojumu.
Vai aukstuma laikā drīkst ēst olas?
Vai aukstuma laikā drīkst ēst olas? Interneta viedokļi parasti to neiesaka. Tas izriet no uzskata, ka aukstuma slimnieka uzņemtās kalorijas tieši nosaka viņa spēju cīnīties ar aukstuma vīrusu un veicina atveseļošanos. Olas galvenokārt sastāv no ovalbumīna, pilnvērtīga proteīna ar 99,7 % bioloģisko pieejamību.Tāpēc olu patēriņš rada papildu kalorijas, paaugstinot ķermeņa temperatūru un potenciāli pasliktinot drudža simptomus. Šīs bažas ir nepamatotas. Eksperti skaidro, ka ķermeņa temperatūra pēc ēšanas dabiski nedaudz paaugstinās. Tas notiek tāpēc, ka pārtikas oksidēšanās un sadalīšanās ne tikai atbrīvo dabisko siltuma enerģiju, bet arī palielina ķermeņa bazālo vielmaiņas ātrumu, stimulējot minimālu papildu siltuma ražošanu.Vienas vai divu olu patēriņš dienā drudža laikā nedrīkst radīt problēmas. Eksperti norāda, ka saaukstēšanās un drudža laikā organisms patērē ievērojamu enerģijas daudzumu, kas samazina imunitāti un apetīti. Šis uzturvielu deficīts padara atbilstošu papildināšanu ar olbaltumvielām bagātiem produktiem, piemēram, olām, labvēlīgu atveseļošanās procesam.
Jāatzīmē, ka olu lietošanas piemērotība ir atkarīga no konkrētā indivīda. Tā kā saaukstēšanās un drudzis var izraisīt gremošanas traucējumus, un olas pašas par sevi nav viegli sagremojamas, cilvēkiem ar jau esošām gremošanas problēmām būtu jāsamazina vai jāizvairās no olu lietošanas.
Pēc saaukstēšanās nav ieteicams ēst ceptas olas.
Lai gan olu lietošana drudža laikā parasti ir nekaitīga, to pagatavošanā būtu jāizvairās no cepšanas vai fritēšanas.Vēlams ēst tvaicētas olu krēmzupas vai olu zupas; izvairieties no ceptām vai omletēm, jo cepti ēdieni var radīt kuņģa karstumu un ir grūti sagremojami.
Salīdzinājumā ar tvaicētiem vai vārītiem ēdieniem cepti ēdieni parasti ir grūtāk sagremojami; tomēr enerģijas uzņemšana drudža laikā ir ļoti svarīga pacientiem, jo nosaka, vai viņiem ir pietiekama pretestība, lai cīnītos ar slimību.
No fizioloģiskā viedokļa, hipotalāms smadzeņu pamatnes tuvumā automātiski regulē ķermeņa temperatūru. Kad šis termostats uz laiku paaugstinās, rodas drudzis; tomēr tas kontrolē arī no pārtikas uzņemto siltuma enerģiju. Tādējādi kopējais no pārtikas uzņemtais kaloriju daudzums nepasliktina drudzi.
Cilvēkiem, kas slimo ar saaukstēšanos, bieži novēro samazinātu gremošanas trakta darbību. Tradicionālā ķīniešu medicīna saaukstēšanos klasificē kā eksogēnu slimību, kas galvenokārt izpaužas kā deguna aizlikums, iesnas, šķavas, klepus, galvassāpes un drudzis.
Attiecībā uz uzskatu, ka drudža laikā vajadzētu samazināt olu patēriņu vai izvairīties no augstproteīna pārtikas produktiem, piemēram, zivīm, liesai gaļai un tofu, tas jānosaka, ņemot vērā pacienta konkrēto stāvokli, drudža cēloni un drudža veidu.Parasti saaukstēšanās laikā gremošanas funkcija ir traucēta, kas apgrūtina tauku sagremošanu un uzsūkšanos. Pārmērīga eļļainība barības vadā un rīklē arī traucē izdalīties sekrēcijām. Ja gremošanas funkcija ir traucēta, nepietiekami sagremotas makromolekulas no augstproteīna pārtikas produktiem, piemēram, olām, liesas gaļas un zivīm, var iekļūt bojātajā gremošanas trakta gļotādā, potenciāli izraisot noteiktas alerģiskas reakcijas.
Tāpēc olas nav pilnībā aizliegtas saaukstēšanās un drudža gadījumā, drīzāk jāpievērš uzmanība to pagatavošanas veidam. Tas nozīmē, ka jāizvairās no ceptām vai omletēm. Turklāt jāuzņem vairāk dārzeņu un jādzert daudz augļu sulu vai tīra ūdens. Ziemā veselības uzturēšanai ir ieteicams lietot vieglas, viegli sagremojamas šķidras vai pusšķidras pārtikas produktus, izvairoties no pikantām un taukainām maltītēm.
Vai slimības laikā vajadzētu dzert vairāk ūdens?
Ir izplatīts uzskats, ka palielināts ūdens patēriņš paātrina atveseļošanos no saaukstēšanās. Tomēr eksperti brīdina, ka šis padoms nav pilnīgi precīzs.
Parasti tiek uzskatīts, ka saaukstēšanās rodas no vīrusu infekcijām vai sekundārām baktēriju infekcijām, un palielināts ūdens patēriņš var netieši palīdzēt izvadīt toksīnus no organisma. Tomēr Austrālijas pētnieki, analizējot pusgadsimtu datu par šķidruma uzsūkšanos pacientiem ar elpceļu infekcijām, atklāja, ka daudzos gadījumos liela daudzuma parastā ūdens patēriņš ne tikai nepaātrināja atveseļošanos, bet arī izraisīja traucējumus citās organisma funkcijās.