Les œufs sont un aliment riche en protéines. C'est précisément en raison de leur teneur élevée en protéines que beaucoup pensent que manger des œufs pendant un rhume impose une charge supplémentaire à l'organisme, ce qui conduit à l'idée qu'il faut éviter les œufs lorsqu'on est malade. Beaucoup se demandent si la consommation d'œufs pendant un rhume ou une fièvre augmente la chaleur corporelle, ce qui pourrait aggraver l'état de santé. Cela a suscité une inquiétude considérable chez ceux qui considèrent les œufs comme un complément nutritionnel optimal. Alors, peut-on manger des œufs lorsqu'on a un rhume ? Nous vous proposons une explication ci-dessous.
Peut-on manger des œufs lorsqu'on est enrhumé ?
Peut-on manger des œufs lorsqu'on est enrhumé ? Les avis en ligne déconseillent généralement de le faire. Cela découle de la croyance selon laquelle les calories consommées par une personne enrhumée déterminent directement sa capacité à combattre le virus du rhume et à favoriser sa guérison. Les œufs sont principalement composés d'ovalbumine, une protéine complète avec une biodisponibilité de 99,7 %.Par conséquent, la consommation d'œufs génère des calories supplémentaires, ce qui augmente la température corporelle et peut aggraver les symptômes de la fièvre. Cette préoccupation est infondée. Les experts expliquent que la température corporelle augmente naturellement légèrement après avoir mangé. Cela s'explique par le fait que l'oxydation et la dégradation des aliments libèrent non seulement de l'énergie thermique inhérente, mais augmentent également le taux métabolique basal de l'organisme, stimulant ainsi une production minimale de chaleur supplémentaire.Consommer un à deux œufs par jour en cas de fièvre ne devrait poser aucun problème. Les experts soulignent que lors d'un rhume ou d'une fièvre, le corps dépense une énergie considérable, ce qui entraîne une baisse de l'immunité et une diminution de l'appétit. Cette carence nutritionnelle rend bénéfique pour la guérison une supplémentation appropriée en aliments riches en protéines tels que les œufs.
Il convient de noter que la consommation d'œufs dépend de chaque individu. Comme le rhume et la fièvre peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux et que les œufs eux-mêmes ne sont pas faciles à digérer, les personnes souffrant de troubles digestifs préexistants devraient réduire ou éviter leur consommation.
Les œufs au plat sont déconseillés après un rhume.
Bien que la consommation d'œufs pendant la fièvre soit généralement sans danger, il convient d'éviter les méthodes de cuisson telles que la friture ou la cuisson à l'huile.Il est préférable de consommer des œufs cuits à la vapeur ou en soupe, et d'éviter les œufs frits ou brouillés, car les aliments frits peuvent générer de la chaleur dans l'estomac et sont difficiles à digérer.
Par rapport aux aliments cuits à la vapeur ou bouillis, les aliments frits sont généralement plus difficiles à digérer. Cependant, l'apport énergétique pendant la fièvre est crucial pour les patients, car il détermine s'ils ont une résistance suffisante pour lutter contre la maladie.
D'un point de vue physiologique, l'hypothalamus, situé à la base du cerveau, régule automatiquement la température du corps. Lorsque ce thermostat augmente temporairement, de la fièvre apparaît ; cependant, il contrôle également l'énergie thermique absorbée par les aliments. Ainsi, les calories totales obtenues à partir des aliments n'aggravent pas la fièvre.
Les personnes enrhumées souffrent souvent d'une diminution de la fonction gastro-intestinale. La médecine traditionnelle chinoise classe les rhumes parmi les maladies exogènes, qui se manifestent principalement par une congestion nasale, un écoulement nasal, des éternuements, une toux, des maux de tête et de la fièvre.
Quant à l'idée selon laquelle il faudrait réduire la consommation d'œufs ou éviter les aliments riches en protéines comme le poisson, la viande maigre et le tofu pendant la fièvre, cela doit être déterminé en fonction de l'état spécifique du patient, de la cause de la fièvre et du type de fièvre.En général, la fonction gastro-intestinale est altérée pendant un rhume, ce qui rend difficile la digestion et l'absorption des graisses. Une excès de graisse dans l'œsophage et la gorge empêche également l'expulsion des sécrétions. Lorsque la fonction gastro-intestinale est perturbée, les macromolécules mal digérées provenant d'aliments riches en protéines tels que les œufs, la viande maigre et le poisson peuvent pénétrer dans la muqueuse gastro-intestinale endommagée, ce qui peut déclencher certaines allergies.
Par conséquent, les œufs ne sont pas totalement interdits pendant un rhume ou une fièvre ; il convient plutôt de privilégier certaines méthodes de cuisson. Cela signifie qu'il faut éviter les œufs frits ou brouillés. De plus, il est recommandé de consommer davantage de légumes et de boire beaucoup de jus de fruits ou d'eau plate. Pour rester en bonne santé en hiver, il est préférable de privilégier les aliments légers, faciles à digérer, liquides ou semi-liquides, tout en évitant les plats épicés et gras.
Faut-il boire plus d'eau lorsqu'on est malade ?
L'idée selon laquelle une augmentation de la consommation d'eau accélère la guérison d'un rhume est une recommandation courante. Cependant, les experts avertissent que ce conseil n'est pas tout à fait exact.
Il est généralement admis que les rhumes résultent d'infections virales ou d'infections bactériennes secondaires, et qu'une augmentation de la consommation d'eau peut indirectement aider à éliminer les toxines de l'organisme. Cependant, après avoir analysé un demi-siècle de données sur l'absorption de liquides chez des patients atteints d'infections respiratoires, des chercheurs australiens ont découvert que, dans de nombreux cas, la consommation de grandes quantités d'eau pure non seulement ne permettait pas d'accélérer la guérison, mais perturbait également d'autres fonctions corporelles.