Los huevos son un alimento rico en proteínas. Precisamente por su alto contenido en proteínas, muchos creen que comer huevos durante un resfriado supone una carga adicional para el organismo, lo que lleva a la idea de que se deben evitar los huevos cuando se está enfermo. Muchos se preguntan si consumir huevos mientras se padece un resfriado o fiebre aumenta el calor corporal, lo que podría agravar la enfermedad. Esto ha causado una considerable preocupación entre quienes consideran los huevos como un complemento nutricional óptimo. Entonces, ¿se pueden comer huevos cuando se padece un resfriado? A continuación, ofrecemos una explicación.
¿Se pueden consumir huevos cuando se tiene un resfriado?
¿Se pueden consumir huevos cuando se tiene un resfriado? Las opiniones en Internet suelen desaconsejarlo. Esto se debe a la creencia de que las calorías ingeridas por una persona resfriada influyen directamente en su capacidad para combatir el virus del resfriado y favorecer la recuperación. Los huevos se componen principalmente de ovoalbúmina, una proteína completa con una digestibilidad humana del 99,7 %.Por lo tanto, el consumo de huevos genera calorías adicionales, lo que eleva la temperatura corporal y puede empeorar los síntomas de la fiebre. Esta preocupación es infundada. Los expertos explican que la temperatura corporal aumenta ligeramente de forma natural después de comer. Esto se debe a que la oxidación y la descomposición de los alimentos no solo liberan energía térmica inherente, sino que también aumentan la tasa metabólica basal del cuerpo, lo que estimula una mínima producción adicional de calor.Consumir uno o dos huevos al día mientras se tiene fiebre no debería suponer ningún problema. Los expertos señalan que, durante los resfriados y la fiebre, el cuerpo gasta una cantidad considerable de energía, lo que reduce la resistencia y disminuye el apetito. Pueden surgir deficiencias nutricionales, por lo que un suplemento adecuado con alimentos ricos en proteínas, como los huevos, puede ser beneficioso para la recuperación.
Cabe señalar que la idoneidad de los huevos depende de cada persona. Dado que los resfriados y la fiebre pueden causar molestias gastrointestinales, y que los huevos no son fáciles de digerir, las personas con problemas digestivos preexistentes deben reducir o evitar su consumo.
No es recomendable comer huevos fritos después de haber pasado un resfriado.
Aunque comer huevos durante la fiebre es generalmente inofensivo, se deben evitar los métodos de cocción que impliquen freír o freír en abundante aceite.Es preferible tomar natillas al vapor o sopa de huevo, y evitar los huevos fritos o revueltos, ya que los alimentos fritos pueden generar calor en el estómago y son difíciles de digerir.
En comparación con los alimentos al vapor o hervidos, los fritos suelen ser más difíciles de digerir; sin embargo, la ingesta de energía durante la fiebre es crucial para los pacientes, ya que determina si tienen suficiente resistencia para combatir la enfermedad.
Desde una perspectiva fisiológica, el hipotálamo, situado cerca de la base del cerebro, regula automáticamente la temperatura corporal. Cuando este termostato se eleva temporalmente, se produce fiebre; sin embargo, también controla la energía térmica absorbida de los alimentos. Por lo tanto, las calorías totales obtenidas de los alimentos no agravan la fiebre.
Las personas con resfriados suelen experimentar una disminución de la función gastrointestinal. La medicina tradicional china clasifica los resfriados como enfermedades exógenas, que se manifiestan principalmente como congestión nasal, secreción nasal, estornudos, tos, dolor de cabeza y fiebre.
En cuanto a la idea de que se debe minimizar el consumo de huevos o evitar alimentos ricos en proteínas como el pescado, la carne magra y el tofu durante la fiebre, esto debe determinarse en función del estado específico del paciente, la causa de la fiebre y el tipo de fiebre.Por lo general, la función gastrointestinal se ve afectada durante los resfriados, lo que dificulta la digestión y la absorción de las grasas. El exceso de grasa en el esófago y la garganta también dificulta la expulsión de las secreciones. Cuando la función gastrointestinal se ve alterada, las macromoléculas mal digeridas de alimentos ricos en proteínas como los huevos, la carne magra y el pescado pueden penetrar en la mucosa gastrointestinal dañada, lo que puede desencadenar ciertas afecciones alérgicas.
Por lo tanto, los huevos no están totalmente prohibidos durante los resfriados y la fiebre, sino que se debe dar prioridad a los métodos de cocción. Esto significa evitar los huevos fritos o revueltos. Además, se deben consumir más verduras y beber abundantes zumos de frutas o agua sin gas. Para mantener la salud en invierno, es mejor consumir alimentos ligeros, líquidos o semilíquidos, fáciles de digerir, y evitar las comidas picantes y grasas.
¿Se debe beber más agua cuando se está enfermo?
La idea de que aumentar la ingesta de agua acelera la recuperación de los resfriados es una recomendación habitual. Sin embargo, los expertos señalan que este consejo no es del todo exacto.
En general, se cree que los resfriados son el resultado de infecciones virales o infecciones bacterianas secundarias, y que aumentar la ingesta de agua puede ayudar indirectamente a eliminar las toxinas del cuerpo. Sin embargo, investigadores australianos, tras analizar medio siglo de datos sobre la absorción de líquidos en pacientes con infecciones respiratorias, descubrieron que, en muchos casos, consumir grandes cantidades de agua sin aditivos no solo no aceleraba la recuperación, sino que también causaba alteraciones en otras funciones corporales.